2022年麻辣烫品牌定位战略如何做？美御小编带你慢慢解锁。目前中国麻辣烫餐饮市场快速增长，低线城市的增长成为重要驱动因素按商品交易总和计算，中国麻辣烫市场规模由2016年的968亿元增加至2019年的1306亿元，年复合增长率约为10.5%。2020年，受疫情影响，麻辣烫市场规模减少至1142亿元，增长率降低12.5%。随着餐饮行业恢复运营，预计2022年中国麻辣烫市场规模将达到1486亿元。头部麻辣烫品牌在在中国已经形成了广泛的布局，一线城市和二线城市按商品交易总额计算的市场规模由2016年的356亿元增加至2020年的423亿元，年复合增长率约为4.4%。随着供应链的进一步发展和麻辣烫品牌的塑造，低线城市成为麻辣烫品牌未来业务扩张的主要方向。2020年，中国三线及以下城市按商品交易总额计算的麻辣烫市场规模约为719亿元，预计2022年市场规模将达到951亿元。如何在这市场中脱颖而出，找准切入点，在麻辣烫市场上占据一席之地，且看美御品牌定位战略小编带你逐步分析。

一、找准餐饮细分市场和品类定位

随着懒人经济的兴起和生活节奏的加快，90后、95后消费者为麻辣烫主要消费群体，消费比例高达25.2%和37.8%，女性消费者也多于男性消费者，着类消费群体更注重个性化的消费体验，因此，主打差异化、细分化的麻辣烫品牌才是趋势。美御品牌定位小编略建议企业(ye)结合自身资源，市场需求(qiu)选好(hao)赛道，确(que)定细分市场以(yi)及所需的主要产(chan)品(pin)。在一个相对空白(bai)细分的赛道上(shang)，做好(hao)推广(guang)，尽快占据消费(fei)者心智(zhi)，其后的市场份额获取(qu)必将事半功倍。

二、做好麻辣烫餐饮产品创新策略

确定了细(xi)分市(shi)场，那么如何给目标消(xiao)费(fei)人群提(ti)(ti)供可以解决痛点(dian)的(de)(de)(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)，决定了企业前期(qi)(qi)能否在激(ji)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)竞争(zheng)中(zhong)(zhong)存活下来。麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)如今在许多城市(shi)的(de)(de)(de)(de)街头小(xiao)巷都能看(kan)到经(jing)营麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)店(dian)，是常(chang)见的(de)(de)(de)(de)街边小(xiao)吃，也(ye)是食物的(de)(de)(de)(de)平民化归宿(su)，经(jing)过多年的(de)(de)(de)(de)发(fa)展，中(zhong)(zhong)国(guo)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)餐饮(yin)店(dian)遍地开花，一大批优秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)饲料企业迅速崛起，逐渐成为(wei)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)行业中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)翘(qiao)楚，如杨(yang)国(guo)福、张亮(liang)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)、觅姐(jie)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)、小(xiao)谷姐(jie)姐(jie)、刁(diao)四(si)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)等，从成立(li)日期(qi)(qi)来看(kan)，杨(yang)国(guo)福成立(li)日期(qi)(qi)要早于张亮(liang)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)、觅姐(jie)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)、小(xiao)谷姐(jie)姐(jie)、刁(diao)四(si)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)。能够为(wei)消(xiao)费(fei)者提(ti)(ti)供相对完善的(de)(de)(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)解决方案的(de)(de)(de)(de)企业必将更容易的(de)(de)(de)(de)获客。美御建(jian)议企业做好(hao)消(xiao)费(fei)者的(de)(de)(de)(de)定量和定性(xing)调(diao)查，将消(xiao)费(fei)者对选择麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)烫(tang)时的(de)(de)(de)(de)关注点(dian)、痛点(dian)等分析(xi)透彻，开发(fa)出消(xiao)费(fei)者需求的(de)(de)(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)和服务。

三、做好餐饮品牌差异化定位

杨国(guo)福麻辣烫(tang)创始人曾(ceng)说：“标(biao)准化(hua)(hua)始终是(shi)困扰中式连锁快(kuai)餐的(de)(de)头(tou)号难题。”食材供应、制作(zuo)流程、加(jia)(jia)盟(meng)体系的(de)(de)标(biao)准化(hua)(hua)程度成为麻辣烫(tang)品牌发(fa)展的(de)(de)掣肘(zhou)，同时也是(shi)限制大多数品牌加(jia)(jia)盟(meng)商(shang)选择的(de)(de)客(ke)观因(yin)素。对于麻辣烫(tang)赛道上的(de)(de)所有品牌们来说，严格、系统、完善的(de)(de)标(biao)准化(hua)(hua)体系是(shi)品牌得以长(zhang)远(yuan)发(fa)展的(de)(de)致胜利(li)器，也是(shi)给予(yu)意向(xiang)商(shang)们信心(xin)和底气的(de)(de)基本保障。如何让消(xiao)费(fei)者(zhe)在产生消(xiao)费(fei)想(xiang)法时就想(xiang)起你的(de)(de)品牌，快(kuai)速占(zhan)领其(qi)心(xin)智，就需要(yao)做(zuo)(zuo)好品牌差异(yi)化(hua)(hua)。美御品牌定位小编建议(yi)企业(ye)结(jie)合自身的(de)(de)资源优势，如，供应链、产能、研发(fa)等，做(zuo)(zuo)好有别于竞争(zheng)对手的(de)(de)产品，做(zuo)(zuo)好符合消(xiao)费(fei)者(zhe)生活(huo)消(xiao)费(fei)习(xi)惯的(de)(de)场景(jing)设计，提高(gao)辨识度，填补(bu)市场的(de)(de)空白(bai)。除了产品本身外，企业(ye)还可将服务(wu)差异(yi)化(hua)(hua)、包装(zhuang)差异(yi)化(hua)(hua)作(zuo)为亮点进行差异(yi)化(hua)(hua)营销，加(jia)(jia)深消(xiao)费(fei)者(zhe)印(yin)象及(ji)在其(qi)心(xin)智中的(de)(de)定位，树(shu)立(li)品牌形象，突(tu)出自身的(de)(de)产品优势。

四(si)、创意(yi)好麻(ma)辣(la)烫品(pin)牌(pai)形象(xiang)设计(ji)

确定(ding)了(le)品类定(ding)位，做好差异(yi)化品牌(pai)(pai)(pai)(pai)定(ding)位，提炼出(chu)(chu)了(le)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)核(he)心价值提炼后(hou)，美(mei)御品牌(pai)(pai)(pai)(pai)策划小(xiao)编(bian)指出(chu)(chu)用一(yi)(yi)个(ge)能(neng)(neng)传递麻辣(la)烫(tang)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)和产品的(de)强大原型，统(tong)(tong)筹麻辣(la)烫(tang)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)营(ying)(ying)销和创意的(de)全局，这(zhei)个(ge)原型最好在大众(zhong)潜(qian)意识中已经存在，这(zhei)种天生(sheng)的(de)熟悉感(gan)，能(neng)(neng)极大降低品牌(pai)(pai)(pai)(pai)在后(hou)期的(de)营(ying)(ying)销传播(bo)成本(ben)，例(li)如：真功夫就设(she)计(ji)出(chu)(chu)来(lai)一(yi)(yi)个(ge)功夫人物IP，是曾(ceng)相识的(de)感(gan)觉，消(xiao)费者(zhe)一(yi)(yi)眼就能(neng)(neng)识别，然后(hou)设(she)计(ji)出(chu)(chu)统(tong)(tong)一(yi)(yi)的(de)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)色、统(tong)(tong)一(yi)(yi)的(de)VI识别系统(tong)(tong)、统(tong)(tong)一(yi)(yi)的(de)菜(cai)单和餐具(ju)外卖系统(tong)(tong)，统(tong)(tong)一(yi)(yi)的(de)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)营(ying)(ying)销物料，这(zhei)能(neng)(neng)让(rang)消(xiao)费者(zhe)对一(yi)(yi)个(ge)新品牌(pai)(pai)(pai)(pai)没(mei)有心理防线(xian)，快速让(rang)大众(zhong)对你(ni)的(de)麻辣(la)烫(tang)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)建立(li)信任(ren)，进而来(lai)光顾，形(xing)成火爆场(chang)面。

五、做好企业的品牌文化建设

对内(nei)，品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)文化(hua)影响着一(yi)个企业的凝聚力，对外则影响了企业与(yu)消费者沟通的基(ji)调(diao)。产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包装的方(fang)(fang)方(fang)(fang)面面体现着品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)的DNA, 品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)使命(ming)、愿景(jing)和(he)目标，品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)的广(guang)告语(yu)更(geng)是体现了产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的差(cha)异化(hua)优势和(he)定(ding)位，具有营销(xiao)和(he)传播(bo)功能(neng)，因此品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)文化(hua)建设至关重要。根据品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)支柱、品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)个性以(yi)及(ji)企业的愿景(jing)使命(ming)和(he)价(jia)值观而得出的广(guang)告语(yu)和(he)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)故事(shi)更(geng)利于(yu)(yu)消费者的认知强化(hua)，能(neng)够减少消费者在竞争品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)决策(ce)时的时间成本，能(neng)够提(ti)高对品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)的信任感，同时也有助于(yu)(yu)企业内(nei)部研发时保持(chi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)定(ding)位的一(yi)致性。

六、做好麻辣烫餐饮企业信任状背书

对于麻辣烫(tang)行业而言，企(qi)业背书(shu)必不可少，无论(lun)是创(chuang)始人的经(jing)历、研发(fa)团队的荣(rong)誉、技(ji)术、证(zheng)书(shu)优势(shi)还是获奖经(jing)历，都可以增进消费者(zhe)的信(xin)任度，在消费者(zhe)心中拉开与(yu)竞品的距离，最终促成交易。

七、要做好餐饮广告落地执行

广(guang)告(gao)(gao)的(de)落地(di)(di)(di)执行的(de)目的(de)是(shi)让(rang)产(chan)(chan)(chan)品和品牌(pai)(pai)进(jin)入消(xiao)费(fei)(fei)者的(de)视野，并(bing)在消(xiao)费(fei)(fei)者心智中(zhong)留下(xia)记忆。当(dang)其(qi)(qi)产(chan)(chan)(chan)生消(xiao)费(fei)(fei)需(xu)求时(shi)，脑海中(zhong)会想起企业的(de)产(chan)(chan)(chan)品或者品牌(pai)(pai)名。那么(me)如何一(yi)步(bu)步(bu)的(de)做(zuo)好广(guang)告(gao)(gao)的(de)落地(di)(di)(di)和执行呢(ni)？首先，企业应(ying)做(zuo)好系(xi)统的(de)营(ying)(ying)销计(ji)划(hua)，其(qi)(qi)中(zhong)包括年、月、周(zhou)计(ji)划(hua)等，设计(ji)好每年的(de)节(jie)日，尤(you)其(qi)(qi)是(shi)与产(chan)(chan)(chan)品相关的(de)节(jie)日的(de)营(ying)(ying)销方案。线上线下(xia)及(ji)各个渠(qu)道如何协同进(jin)行，以何为(wei)主，广(guang)告(gao)(gao)预(yu)(yu)算及(ji)预(yu)(yu)期的(de)曝光(guang)效(xiao)果(guo)，都需(xu)要企业提前考(kao)虑和安排。做(zuo)好产(chan)(chan)(chan)品，同时(shi)还(hai)要做(zuo)好营(ying)(ying)销，才可在消(xiao)费(fei)(fei)者心中(zhong)占一(yi)席之地(di)(di)(di)。

八、一定要做好品牌招商和电商运营

企业单枪(qiang)匹马作战，力量(liang)有限，新兴的(de)麻辣烫品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，可(ke)利用众多(duo)加盟商(shang)(shang)(shang)快(kuai)(kuai)速打通(tong)市场，提升品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)曝光、形(xing)象，同时做好(hao)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)标准化(hua)，如标准化(hua)生产、标准化(hua)运营(ying)(ying)和(he)(he)标准化(hua)售后和(he)(he)服务流程,建立好(hao)SOP,尽可(ke)能保(bao)持(chi)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)一(yi)致性(xing)和(he)(he)保(bao)护品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)声(sheng)誉(yu)。加盟可(ke)以使企业快(kuai)(kuai)速变现，通(tong)过制定合(he)理(li)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)招商(shang)(shang)(shang)模式(shi)，帮经销商(shang)(shang)(shang)赚钱(qian)，把品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)包装成(cheng)好(hao)项目，让代理(li)商(shang)(shang)(shang)经销商(shang)(shang)(shang)参(can)与(yu)其(qi)中(zhong)，使其(qi)快(kuai)(kuai)速抢占市场占领终(zhong)端(duan)。具体的(de)招商(shang)(shang)(shang)模式(shi)和(he)(he)电商(shang)(shang)(shang)运营(ying)(ying)策略可(ke)来电咨询我们(men)。

总结，以上就是美御餐饮品牌策划小编整理的麻辣烫品牌战略怎么做，希望能够给创业者一些启发和帮助，如有需要专业的品牌定位公司服务，可以来电咨询。