美御品牌策划咨询团队市场走(zou)访：探索衢(qu)州餐饮行业(ye)新(xin)风尚

在(zai)餐(can)饮(yin)行业日新月(yue)异的(de)(de)今天，深(shen)入了(le)解(jie)地方特色(se)，把握消费趋势，是餐(can)饮(yin)企(qi)业持续发展的(de)(de)关键。2024年10月(yue)11日美御品牌策划咨询(xun)团(tuan)队前(qian)往浙江(jiang)省衢州市(shi)进行了(le)一次深(shen)度的(de)(de)市(shi)场走访。此次走访旨在(zai)挖掘衢州餐(can)饮(yin)市(shi)场的(de)(de)独(du)特魅力，探(tan)索餐(can)饮(yin)创(chuang)新路(lu)径，为餐(can)饮(yin)企(qi)业寻(xun)找新的(de)(de)增长点。

衢州(zhou)位(wei)于浙西，是一座(zuo)历(li)史文化底蕴深(shen)厚的(de)(de)(de)文化名城，古城墙、孔氏家庙(miao)等历(li)史遗(yi)迹(ji)诉(su)说着过往的(de)(de)(de)故(gu)事(shi)，而新兴的(de)(de)(de)产业(ye)园区(qu)、繁(fan)华(hua)的(de)(de)(de)商业(ye)街(jie)区(qu)也(ye)展(zhan)现(xian)了(le)这座(zuo)城市的(de)(de)(de)勃(bo)勃(bo)生(sheng)机。历(li)史文化与现(xian)代繁(fan)华(hua)的(de)(de)(de)完美(mei)融合(he)，为(wei)美(mei)御团队在餐饮策划中提供了(le)丰富的(de)(de)(de)灵感(gan)来源。

在(zai)衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)期间，美御团队(dui)深入衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)银泰、吾(wu)悦、恒大(da)城、颐(yi)高(gao)及(ji)衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)各个(ge)人流集(ji)(ji)中的(de)(de)社区进(jin)行(xing)实地考察，通(tong)过(guo)问卷(juan)调查、面(mian)(mian)对(dui)(dui)面(mian)(mian)访谈等方(fang)式，广(guang)泛收集(ji)(ji)消费者(zhe)对(dui)(dui)于产品、服务及(ji)品牌的(de)(de)偏好信息。通(tong)过(guo)分析(xi)，我们发(fa)现(xian)衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)餐(can)饮在(zai)以下几个(ge)方(fang)面(mian)(mian)具有显著优势(shi)：从(cong)(cong)地方(fang)特(te)(te)色(se)上来说，衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)菜系和(he)衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)小吃相同，以其独特(te)(te)的(de)(de)口(kou)味、精(jing)细的(de)(de)制作工艺、丰(feng)富的(de)(de)种类(lei)以及(ji)鲜明的(de)(de)地方(fang)特(te)(te)色(se)而著称。从(cong)(cong)食材资源上来说，衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)地处江(jiang)南水乡，拥(yong)有丰(feng)富的(de)(de)农产品资源，为餐(can)饮行(xing)业提(ti)供(gong)了优质的(de)(de)食材保(bao)障；从(cong)(cong)创(chuang)(chuang)新能力上来说，衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)当(dang)地不(bu)少餐(can)饮企(qi)业开(kai)始(shi)尝试(shi)将(jiang)传统美食与现(xian)代(dai)元素相结合，推出了一系列创(chuang)(chuang)意菜品，满足了消费者(zhe)多样化(hua)的(de)(de)需求。

除此之外(wai)，我们(men)还发现，随着生活(huo)水平的(de)提(ti)高，衢州(zhou)消(xiao)(xiao)费者对(dui)健康、环保、文(wen)化(hua)体验类产品的(de)需求日益(yi)增长，尤其(qi)是(shi)年轻一代，更(geng)加(jia)追求个性化(hua)、差异化(hua)的(de)消(xiao)(xiao)费体验。这也为我们(men)后(hou)续的(de)产品定位和营销策略提(ti)供了(le)重要依(yi)据。

通过此次衢(qu)(qu)州餐(can)(can)(can)饮市场(chang)走访，不仅让美御团队深入了解了衢(qu)(qu)州餐(can)(can)(can)饮文化(hua)的(de)独(du)特(te)魅力(li)，也为我们(men)提供了宝(bao)贵的(de)策划灵感。我们(men)坚信，通过深入挖掘(jue)地方特(te)色、创新(xin)菜品设计、提升服(fu)务体验及拓展(zhan)营销渠道，衢(qu)(qu)州餐(can)(can)(can)饮企业(ye)能在激烈的(de)市场(chang)竞(jing)争中脱颖而出，成为餐(can)(can)(can)饮行业(ye)的(de)新(xin)风尚。未来(lai)，我司将继续深化(hua)与衢(qu)(qu)州餐(can)(can)(can)饮企业(ye)的(de)合作，共同(tong)探索餐(can)(can)(can)饮市场(chang)的(de)新(xin)机遇，共创衢(qu)(qu)州餐(can)(can)(can)饮的(de)美好未来(lai)。