中国是一个餐饮消费大国，2021年市场规模达到4.7万亿元，其中小吃市场份额已达万亿，是新中式茶饮的五倍，拥有着庞大的市场消费需求和可期的市场前景。随着年轻人消费向线上外卖转移，餐饮外卖无论是规模还是在整个餐饮市场的渗透率都快速提升。2021年，餐饮外卖的线上渗透率为19.92%，同比增长3.02个百分点。外卖催生小吃品类的爆发！站在行业风口，网红休闲小吃企业品牌定位如何制定才能赢得市场？下面美御餐饮品牌策划的小编来分享一下网(wang)红休(xiu)闲小吃企业制定品牌(pai)策略的七个要素(su)。

要素一(yi)、策划(hua)好休闲小吃的品类定位

小(xiao)吃是个(ge)多元化(hua)(hua)的品(pin)类，当今餐饮行业(ye)小(xiao)吃品(pin)类异军突起，美御建议企业(ye)需要结合自身资源，要想好做(zuo)什么类型的，这一步也就是品(pin)类的选择，叫品(pin)类定位，确(que)定好小(xiao)吃品(pin)类的空(kong)白赛(sai)道，尽可能(neng)的围绕(rao)小(xiao)吃的类别(bie)或(huo)特(te)性策划占(zhan)据品(pin)类赛(sai)道的机会，占(zhan)领以年轻化(hua)(hua)市场(chang)为(wei)核(he)心(xin)(xin)的市场(chang)赛(sai)道，最好是要能(neng)够获得品(pin)类掌(zhang)控(kong)权，就能(neng)够很(hen)好的影响用户心(xin)(xin)智(zhi)对品(pin)牌带来的定位价值。

要素二、策划好休(xiu)闲小(xiao)吃的(de)产品创新

选好了品类，那么如何开发出符合年轻化消费者需求的小吃产品是关键，这是关系到品牌存亡的大事，产品的创新可以围绕消费者最关心的口味、食材新鲜度、营养价值、性价比等特点开发，找出目标消费者关心的痛点问题，如果你是做网红小吃的企业，美御餐饮品牌策划小编建议(yi)可以围绕小吃(chi)的口味选择、食材搭配、营养搭配、产品(pin)颜值等属性问题开展研究，开发出(chu)符(fu)合市场需(xu)求，竞品(pin)没有做(zuo)好(hao)自己又能长期(qi)做(zuo)好(hao)的，只有这样才能真正开发出(chu)适合市场的特色产品(pin)。

要素三(san)、策划(hua)好品(pin)牌(pai)的差异化定(ding)位

小吃行业(ye)的(de)(de)竞争(zheng)很(hen)大(da)，市场的(de)(de)品(pin)牌(pai)也(ye)很(hen)多，那(nei)如何吸引(yin)消(xiao)费(fei)者，让消(xiao)费(fei)者快速选择你的(de)(de)品(pin)牌(pai)，这就(jiu)需要制定(ding)品(pin)牌(pai)的(de)(de)差异化(hua)(hua)(hua)(hua)定(ding)位(wei)，美御(yu)经常说“定(ding)位(wei)定(ding)天下，开局(ju)定(ding)结局(ju)”，差异化(hua)(hua)(hua)(hua)品(pin)牌(pai)定(ding)位(wei)对于小吃品(pin)牌(pai)是非常重要的(de)(de)。另外，企(qi)业(ye)还(hai)可以(yi)从差异化(hua)(hua)(hua)(hua)品(pin)牌(pai)定(ding)位(wei)、人群定(ding)位(wei)、功能定(ding)位(wei)、成分差异化(hua)(hua)(hua)(hua)、包装差异化(hua)(hua)(hua)(hua)、服务(wu)差异等方面定(ding)位(wei)自身品(pin)牌(pai)，差异化(hua)(hua)(hua)(hua)品(pin)牌(pai)价值(zhi)就(jiu)是提高与竞品(pin)的(de)(de)辨(bian)识度，拉(la)开与竞品(pin)的(de)(de)距(ju)离，帮助企(qi)业(ye)打造差异化(hua)(hua)(hua)(hua)营销。

要素四、要做好休闲(xian)小吃上海花(hua)千(qian)坊爱(ai)上海建(jian)设

美御认(ren)为小吃品类企业的(de)(de)(de)品牌(pai)(pai)(pai)文(wen)化(hua)也是区(qu)隔竞品的(de)(de)(de)重要方面，品牌(pai)(pai)(pai)文(wen)化(hua)核(he)心(xin)价(jia)(jia)值(zhi)就是能(neng)够用(yong)一(yi)个词(ci)一(yi)句话，找到具有竞争(zheng)性的(de)(de)(de)优势为起点。一(yi)个餐饮产品等于(yu)一(yi)个饮食文(wen)化(hua)，等于(yu)一(yi)种(zhong)地域精神与(yu)文(wen)化(hua)。它寄存着国家或地区(qu)很多的(de)(de)(de)情感、文(wen)化(hua)和精神信仰(yang)，能(neng)够触(chu)发我们内心(xin)的(de)(de)(de)情感共鸣。另外，上(shang)海花千坊爱上(shang)海还可以通过文(wen)化(hua)愿景(jing)、使命、核(he)心(xin)价(jia)(jia)值(zhi)、广告(gao)语(yu)、品牌(pai)(pai)(pai)故事等传递其品牌(pai)(pai)(pai)核(he)心(xin)价(jia)(jia)值(zhi)，促使品牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)主张和核(he)心(xin)价(jia)(jia)值(zhi)进入(ru)到消费者有限的(de)(de)(de)心(xin)智认(ren)知中，且成(cheng)为共有常识(shi)，这能(neng)够减少消费者在竞争(zheng)决策时(shi)的(de)(de)(de)时(shi)间成(cheng)本，能(neng)够提高对品牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)信任感。

要(yao)素五(wu)、要(yao)做好网红休闲小吃的品牌形象设计(ji)

作为(wei)网红休闲小吃(chi)，消(xiao)(xiao)费者(zhe)(zhe)除(chu)了(le)关注产品(pin)的(de)(de)口(kou)味、性价比、食材质量，品(pin)牌形象也是(shi)非(fei)常重要的(de)(de)，所以，美御建议在品(pin)牌形象设(she)计(ji)方面需要找专业(ye)的(de)(de)机构(gou)根据品(pin)牌定位与(yu)品(pin)牌文化，开发(fa)符合(he)企业(ye)的(de)(de)IP原型(xing)来(lai)统筹品(pin)牌营(ying)(ying)销(xiao)和广(guang)(guang)告创意的(de)(de)全(quan)局，这(zhei)个(ge)原型(xing)最(zui)好在大众潜意识中已经存(cun)在，具有(you)天生的(de)(de)熟悉感(gan)，能(neng)(neng)极大引起(qi)消(xiao)(xiao)费者(zhe)(zhe)的(de)(de)关注，还能(neng)(neng)够(gou)降低(di)品(pin)牌的(de)(de)营(ying)(ying)销(xiao)传播成本；比如(ru)你(ni)是(shi)做(zuo)TACO的(de)(de)，在品(pin)牌形象或(huo)包装设(she)计(ji)上可(ke)以构(gou)造一(yi)(yi)(yi)些TACO的(de)(de)形象图案、利用夸张、幽默等(deng)手(shou)法表达(da)，营(ying)(ying)造一(yi)(yi)(yi)种可(ke)以跟(gen)消(xiao)(xiao)费者(zhe)(zhe)产生情感(gan)的(de)(de)氛围，同时(shi)具有(you)很(hen)高的(de)(de)识别度，除(chu)了(le)IP原型(xing)外需要规(gui)范出统一(yi)(yi)(yi)品(pin)牌色、统一(yi)(yi)(yi)VI识别系统、统一(yi)(yi)(yi)产品(pin)包装组合(he)，广(guang)(guang)告视(shi)频、产品(pin)视(shi)频、广(guang)(guang)告印(yin)刷(shua)品(pin)，这(zhei)能(neng)(neng)让消(xiao)(xiao)费者(zhe)(zhe)对一(yi)(yi)(yi)个(ge)新品(pin)牌没(mei)有(you)心理防(fang)线(xian)，快速让消(xiao)(xiao)费者(zhe)(zhe)对品(pin)牌建立信任(ren)感(gan)，进而(er)采取行动，形成热销(xiao)。

要素六、要做好休闲小(xiao)吃(chi)广告落地执行

在(zai)(zai)休闲(xian)(xian)小吃方面(mian)，大(da)多数消费者(zhe)消费都会(hui)和(he)朋友一同(tong)去(qu)进行消费，并且(qie)都会(hui)在(zai)(zai)网上(shang)(shang)去(qu)做相(xiang)关门店(dian)搜索做对比(bi)，那么线上(shang)(shang)线下的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)广告自然是非(fei)常重要(yao)的(de)(de)(de)，尤其你是新入行的(de)(de)(de)小吃品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)，那就(jiu)一定要(yao)制定好年度的(de)(de)(de)营销广告计(ji)划(hua)，并有(you)(you)计(ji)划(hua)有(you)(you)步(bu)(bu)骤的(de)(de)(de)落地执行，比(bi)如前(qian)期品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)线上(shang)(shang)渠道曝光，或者(zhe)线下公共场所的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)海报(bao)，做好一系列的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)广告计(ji)划(hua)，毕竟品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)不是一天(tian)建成的(de)(de)(de)，而是需要(yao)长(zhang)(zhang)期的(de)(de)(de)、统一的(de)(de)(de)做好品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)传(chuan)播工(gong)(gong)作(zuo)，美御(yu)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)战(zhan)略(lve)小编认为企业想要(yao)长(zhang)(zhang)期的(de)(de)(de)稳步(bu)(bu)增长(zhang)(zhang)，就(jiu)需要(yao)通过持续增强品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)能量，真正成为品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)或者(zhe)成为休闲(xian)(xian)小吃知名(ming)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)，就(jiu)能拥有(you)(you)较高的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)价值(zhi)。这就(jiu)需要(yao)制定要(yao)年度营销计(ji)划(hua)，品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)公关和(he)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)管理工(gong)(gong)作(zuo)，把你的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)长(zhang)(zhang)期曝光在(zai)(zai)目标顾客眼(yan)前(qian)，需要(yao)时就(jiu)能想到你的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)。

其(qi)他，就是品牌招(zhao)商和电商运营

品牌(pai)(pai)招商的(de)目(mu)的(de)是(shi)众人拾柴火焰高，利用众多加盟(meng)商快(kuai)(kuai)速打(da)通(tong)品牌(pai)(pai)市(shi)场，提升品牌(pai)(pai)曝(pu)光、形象，这(zhei)也是(shi)美御提到的(de)快(kuai)(kuai)速变(bian)现(xian)，通(tong)过(guo)制定(ding)合理(li)的(de)品牌(pai)(pai)招商模式，让模式变(bian)现(xian)，帮经(jing)(jing)销(xiao)商赚钱，把品牌(pai)(pai)包装成好(hao)项目(mu)，让代理(li)商经(jing)(jing)销(xiao)商参(can)与其中，使其快(kuai)(kuai)速抢占市(shi)场占领终端。线上(shang)销(xiao)售渠道(dao)已(yi)成为小吃(chi)行业(ye)的(de)一种趋(qu)势，需(xu)要制定(ding)好(hao)电(dian)商运营(ying)年(nian)度(du)规(gui)划，实现(xian)长(zhang)期变(bian)现(xian)。具体(ti)的(de)招商模式和电(dian)商运营(ying)策略可(ke)来电(dian)咨询我们。

总结，以(yi)上(shang)就是美御餐饮(yin)品牌(pai)策划(hua)小编整理的休闲小吃企业(ye)品牌(pai)定(ding)(ding)位如何(he)制定(ding)(ding)，希望能够给创(chuang)业(ye)者一些启(qi)发和(he)帮助，如有需要专业(ye)的休闲小吃品牌(pai)策划(hua)服务，可(ke)以(yi)来电咨询。