餐饮公司品牌定位如何制定，品牌定位策划是现代餐饮企业的必修课，谁家对定位理解的更透彻，谁家的生意才会更好，餐饮企业作为大众消费公共场所，餐饮企业只有通过品牌定位策划摆脱同质(zhi)化的(de)(de)窘境，成为(wei)他们优先选择的(de)(de)品牌(pai)，才能(neng)为(wei)自身(shen)品牌(pai)创造价(jia)值。那(nei)餐饮企业(ye)如(ru)何才能(neng)做好品牌(pai)定位策划(hua)呢(ni)？

餐饮品牌定位策划流程

1.深入、透彻分析餐饮(yin)行业(ye)、竞(jing)争现状、生(sheng)命周期与商(shang)业(ye)模式；

2.基于(yu)对餐饮(yin)公司菜品(pin)的(de)深度(du)研究，提(ti)供对市场结构、价(jia)格段、区域分布等多个角(jiao)度(du)市场变化的(de)生动(dong)描绘及清晰发展方向；

3.利用并(bing)依托对餐(can)饮(yin)市场(chang)的深刻理(li)解，对餐(can)饮(yin)品牌进行全面(mian)、深刻的竞争分析(xi)。从市场(chang)格局、竞争策略(lve)、SWOT分析(xi)等(deng)多个维度，找出自己公司最大的优势所在。

4.准确把脉用户消费行为及消费需求(qiu)，聚焦消费者重点关注餐饮的因素；

5.科学(xue)、完整的做好餐饮连(lian)锁发展预测(ce)。

餐饮企业做好品牌定位策划的主要内容

1.餐饮品牌形象定位：它是将消(xiao)费者对菜品(pin)或服(fu)务各(ge)种特(te)性(xing)(xing)的理(li)解看法转化成(cheng)有人性(xing)(xing)的特(te)征(zheng)，以识别(bie)现有品(pin)牌(pai)(pai)和人性(xing)(xing)之前的关系，并将其二者结合(he)起来(lai)，成(cheng)为品(pin)牌(pai)(pai)定位策(ce)(ce)划(hua)的核心。对于餐饮企(qi)业(ye)品(pin)牌(pai)(pai)定位策(ce)(ce)划(hua)可根据菜品(pin)个(ge)性(xing)(xing)和性(xing)(xing)别(bie)、菜品(pin)个(ge)性(xing)(xing)和地域、菜品(pin)个(ge)性(xing)(xing)和典故这三(san)点进行全面策(ce)(ce)略(lve)部署。

2.菜品开发的创新：很多(duo)餐(can)饮企业(ye)在菜(cai)品(pin)(pin)创新上花(hua)的(de)(de)功(gong)夫不(bu)(bu)多(duo)，并(bing)不(bu)(bu)是(shi)因(yin)为(wei)(wei)缺乏技(ji)术研发能力(li)，而是(shi)缺乏菜(cai)品(pin)(pin)创新理念。这(zhei)是(shi)整(zheng)个餐(can)饮企业(ye)到目前为(wei)(wei)止(zhi)仍无法(fa)取得突破性成功(gong)的(de)(de)阻碍，不(bu)(bu)是(shi)企业(ye)解决不(bu)(bu)掉这(zhei)样的(de)(de)问题，而是(shi)餐(can)饮行业(ye)模仿已经成为(wei)(wei)很多(duo)企业(ye)的(de)(de)一种(zhong)习惯。

3.餐厅生动化设计：指通(tong)过(guo)环(huan)境(jing)规(gui)划、气氛营造(zao)，选择适合(he)餐饮定位的(de)主(zhu)题风格(ge)、布(bu)局形式以及活泼醒目、有创意(yi)、有冲击(ji)力的(de)助销品，吸引消(xiao)费者的(de)眼(yan)球，激发(fa)他们进店(dian)就(jiu)餐的(de)欲(yu)望，同时起到着维护市场(chang)、树立(li)品牌(pai)形象等(deng)作用。

4.餐饮连锁建设：餐(can)饮连(lian)锁(suo)策划主要(yao)包括(kuo)选址规划、装修(xiu)设(she)计、营销策略(lve)、招商政策、员工培训、组(zu)织建(jian)设(she)、运营管理等。在(zai)外卖盛行(xing)(xing)的(de)(de)时(shi)代，餐(can)饮企业(ye)线上线下(xia)并行(xing)(xing)的(de)(de)渠道模式得(de)到完善，餐(can)饮企业(ye)连(lian)锁(suo)化建(jian)设(she)更需(xu)洞察消(xiao)费者(zhe)的(de)(de)内心(xin)，给予消(xiao)费者(zhe)更为完整、美好(hao)、有效的(de)(de)消(xiao)费体验，同时(shi)需(xu)要(yao)将菜品(pin)和服务(wu)建(jian)立标(biao)准，这也是(shi)品(pin)牌定位策划中重要(yao)的(de)(de)内容。

3.品牌营销策略：餐(can)饮(yin)公司(si)的(de)(de)线(xian)上营销已经相对比较(jiao)成熟(shu)了，有(you)(you)条件(jian)的(de)(de)餐(can)饮(yin)企业都应该注重线(xian)上和线(xian)下(xia)的(de)(de)营销策略(lve)两不误，这(zhei)样的(de)(de)品(pin)牌整合传播形(xing)式，让餐(can)饮(yin)企业更加具有(you)(you)竞争力。

餐饮企业提升竞争优势的品牌定位策划技巧

一、识别潜在餐饮竞争优势

通常餐饮企业的竞争优势表现在成本优势、装修优势、菜品差异化优势和服务优势这几个方面。为此，餐饮企业必须进行规范的市场研究，切实了解所处市场需求特点以及这些需求被满足的程度，这是餐饮企业能够取得竞争优势，实现品牌差异化的关键。另外，美御小编(bian)想说(shuo)餐饮(yin)企(qi)业还(hai)要(yao)研究主要(yao)竞争者的优(you)劣势(shi)，方达到(dao)知(zhi)己知(zhi)彼，百战百胜。

二、餐饮企业核心优势定位

这(zhei)里的(de)(de)(de)核(he)心(xin)优(you)(you)(you)势(shi)主要(yao)是要(yao)与(yu)餐(can)饮竞(jing)争(zheng)对手(shou)相(xiang)比(bi)的(de)(de)(de)，自己的(de)(de)(de)餐(can)饮企业可取(qu)(qu)得明显(xian)有(you)利的(de)(de)(de)优(you)(you)(you)势(shi)。美御餐(can)饮品牌策划小编认(ren)为这(zhei)些优(you)(you)(you)势(shi)的(de)(de)(de)获取(qu)(qu)与(yu)餐(can)企营销(xiao)管理(li)过程是密(mi)切相(xiang)关的(de)(de)(de)，所以识别餐(can)饮企业核(he)心(xin)优(you)(you)(you)势(shi)时(shi)，应把餐(can)饮企业的(de)(de)(de)全部营销(xiao)活动加以分类并对各(ge)主要(yao)环节(jie)在成本和(he)经营方面与(yu)餐(can)饮竞(jing)争(zheng)者进(jin)行比(bi)较(jiao)分析，以确(que)定定位和(he)形(xing)成餐(can)饮企业的(de)(de)(de)核(he)心(xin)优(you)(you)(you)势(shi)。

三、为优势定位制定营销策略

餐(can)(can)企(qi)在(zai)市(shi)场(chang)营(ying)销(xiao)方面(mian)的(de)核心(xin)优(you)(you)势(shi)不(bu)会自动地在(zai)市(shi)场(chang)上得到充分(fen)(fen)表现，对(dui)此餐(can)(can)饮企(qi)业必须制定明确的(de)市(shi)场(chang)策(ce)略来充分(fen)(fen)表现其优(you)(you)势(shi)和竞争(zheng)力(li)。在(zai)此，可(ke)通过广告传(chuan)导核心(xin)优(you)(you)势(shi)策(ce)略定位(wei)，是餐(can)(can)饮企(qi)业核心(xin)优(you)(you)势(shi)逐渐形成一(yi)种(zhong)鲜明的(de)市(shi)场(chang)概念，并使这种(zhong)概念与顾客的(de)需求(qiu)和追(zhui)求(qiu)的(de)利益(yi)相吻合(he)。

总结，这就是有关餐饮公司品牌定位如何制定的流程与具体内容，餐饮企业老板可以根据实际情况制定自己公司的品牌定位、营销策略，连锁策划等，也可以找专业的餐饮品牌定位策划机构协助完成。