产销相互配合，才能使酒店餐饮营销策划新产品或新方法(fa)立足于市场。在解决了肉(rou)制品品牌营销策(ce)划(hua)问(wen)题之后，必(bi)须努(nu)力使整个市场销售结构紧密配合，把一个好的酒店(dian)餐饮营销策(ce)划(hua)方案设想付(fu)诸实际。

一九七二(er)年六(liu)月(yue)，台北市政府全面推行酒店(dian)餐饮电宰(zai)制，并(bing)(bing)以冷冻猪肉扩大供应酒店(dian)餐饮顾(gu)客。但是这种好东(dong)西，并(bing)(bing)不(bu)受消费(fei)者欢迎，而(er)且(qie)听(ting)来也有不(bu)少指责。

对此，有(you)关专家对酒店(dian)餐饮营销策(ce)划进行了深入分析，认为(wei)消费者之所以不愿意购买冷藏(zang)猪肉，有(you)的是(shi)心理(li)上的幻想，有(you)的是(shi)因销售环(huan)节的不完善，故肉制品品牌营销策(ce)划提出以下几点(dian)建议：

①.所有(you)酒店餐饮(yin)肉贩，都应(ying)装上冷藏车，并以此为经(jing)营的(de)重要条件，这样，就可以改变一般肉摊的(de)卫生状况，同时也保(bao)持猪肉的(de)新(xin)鲜。

②.冷冻猪肉必(bi)须按照(zhao)肉类的(de)等(deng)级进(jin)行完(wan)整(zheng)的(de)分(fen)割，必(bi)要时，也可进(jin)行简单的(de)包装，以方便顾客购买。

③.要加快改变酒店餐饮肉贩的经(jing)营方(fang)式，逐步扩大推广冷藏肉电宰。

④.改革(ge)酒(jiu)店(dian)餐(can)饮市(shi)(shi)场(chang)销售(shou)结构。要想让蔬菜市(shi)(shi)场(chang)完(wan)全被超市(shi)(shi)取代，就很难(nan)了(le)，要想让所(suo)(suo)有的(de)酒(jiu)店(dian)餐(can)饮营(ying)销策划都(dou)卖冷(leng)(leng)冻猪肉，但现代化的(de)蔬菜市(shi)(shi)场(chang)却是推(tui)销冷(leng)(leng)冻猪肉最(zui)理想的(de)场(chang)所(suo)(suo)，肉制(zhi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)营(ying)销策划应该朝这(zhei)个方(fang)向努力，积极地(di)推(tui)广新的(de)蔬菜市(shi)(shi)场(chang)。