品牌名称：万酥脆

所属行业：北京烤鸭

服务模式：品(pin)牌全案策划 

服务内容：行业分析，竞品(pin)分析，自身(shen)分析，品(pin)牌(pai)策划，品(pin)牌(pai)定位，品(pin)牌(pai)视(shi)觉形(xing)象(xiang)(xiang)，LOGO 设(she)(she)计(ji)，卡通形(xing)象(xiang)(xiang)开发，品(pin)牌(pai)IP打(da)造，品(pin)牌(pai)VI 设(she)(she)计(ji)，餐饮空间设(she)(she)计(ji)，产品(pin)线(xian)打(da)造，等全案品(pin)牌(pai)策划设(she)(she)计(ji)项目 

【项目成绩】

美御为万(wan)酥(su)脆北京烤鸭(ya)重新定位（轻食烤鸭(ya)），规划品牌发展路径（餐(can)饮+新零售(shou)），升级品牌形象，推动万(wan)酥(su)脆烤鸭(ya)的全产业(ye)链烤鸭(ya)生产体(ti)系，实现以烤鸭(ya)切(qie)入市场，通(tong)过烤鸭(ya)店去卖产品的创新行业(ye)模式(shi)，引领餐(can)饮潮(chao)流。

万(wan)酥脆北京烤鸭第一家门店(dian)(dian)于2019年4月(yue)8日，在(zai)上海市江宁路1400号(hao)开业，开始对外招商加盟。首月(yue)单店(dian)(dian)业绩(ji)达39.6万(wan)，复购率更是稳定在(zai)70%左右(you)。两个月(yue)门店(dian)(dian)扩展(zhan)到58家，开业至今，生意非常火爆。

【项(xiang)目背景】

济宁绿源(yuan)食品(pin)(pin)(pin)有限公司(si)找到美御(yu)对烤鸭品(pin)(pin)(pin)牌(pai)进行全案策划设(she)计，美御(yu)团队(dui)+万酥脆(cui)团队(dui)经过(guo)(guo)4个月的辛苦努力，通过(guo)(guo)对万酥脆(cui)烤鸭品(pin)(pin)(pin)牌(pai)进行深入考察，行业(ye)分析(xi)、竞争分析(xi)、自(zi)身分析(xi)、消费(fei)者研究(jiu)、渠(qu)道分析(xi)、产品(pin)(pin)(pin)分析(xi)等，得出现有万酥脆(cui)烤鸭品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的品(pin)(pin)(pin)牌(pai)定(ding)位、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)广(guang)告语、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)故事、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)视(shi)觉形(xing)象、使其满足当下(xia)消费(fei)者差(cha)异化的需求(qiu)。

下面是美御针对万酥脆北京烤鸭的品牌全案策略，一起来欣赏吧

万酥(su)脆烤鸭品牌(pai)全案(an)策划(hua)之(zhi)品牌(pai)IP打造：

万酥脆烤(kao)鸭品牌全案策划之(zhi)市场(chang)调研：

万酥脆烤(kao)鸭品牌(pai)全案(an)策划之(zhi)产业体系打造(zao)：

以烤(kao)鸭(ya)(ya)切入市场，提(ti)供极致化(hua)单品。未来也不是(shi)(shi)做餐(can)饮(yin)(yin)(yin)，餐(can)饮(yin)(yin)(yin)只是(shi)(shi)引流的(de)入口(kou)。通过烤(kao)鸭(ya)(ya)去卖产品，餐(can)饮(yin)(yin)(yin)+新零售。烤(kao)鸭(ya)(ya)新形态：轻！！！新品类：轻食(shi)烤(kao)鸭(ya)(ya)。重新定义北京烤(kao)鸭(ya)(ya)，复兴烤(kao)鸭(ya)(ya)文化(hua)遗产。用(yong)互联网的(de)思维，让每个人(ren)都能迟到当(dang)年朱元璋(zhang)御用(yong)的(de)烤(kao)鸭(ya)(ya)。改变固有认(ren)知，创(chuang)新行业模式，引领餐(can)饮(yin)(yin)(yin)潮流。

万(wan)酥脆烤鸭品(pin)牌全案策划之产(chan)品(pin)策略：

优(you)选北京四系(xi)特(te)种(zhong)(zhong)鸭苗，比其他品种(zhong)(zhong)更高一(yi)个等级。

产(chan)品概(gai)念提炼：御膳烤(kao)鸭传承人

明朝六(liu)百年(nian)传世工艺--明朝御厨第19代传人

老北京实习特种鸭苗--世界顶级烤鸭品种

280℃高温(wen)烘烤一小时(shi)--品鉴级御膳(shan)口感

万酥脆烤鸭品牌(pai)(pai)全案策划(hua)之(zhi)品牌(pai)(pai)形象(xiang)打造：

万酥脆北京烤鸭第一家门店于2019年4月8日，在上海市江宁路1400号开业，开始对外招商加盟。首月单店业绩达39.6万，复购率更是稳定在70%左右。两个月门店扩展到58家，开业至今，生意非常火爆。

由(you)于美御在(zai)上海徐汇这(zhei)边，于是(shi)小编搜了(le)下(xia)万酥脆北京烤鸭天钥桥店的(de)外卖(mai)销量。2020.10.21

饿了么最近一个月数据(ju)：天钥桥店月售2088单(dan)。

美团最近一个月数(shu)据：天钥(yao)桥路(lu)店(dian)月售676单。

2088(饿了(le)么)+676(美团)=2764(单)

假设人均消费66，2764x66=182424(元)

万酥脆北京烤鸭仅线上外卖的月销量已然达到了18万两千多元，这还(hai)不包括其他渠(qu)道的数据。

大众点评上对(dui)于万酥脆北京烤鸭的评价(jia)还(hai)是(shi)很真实的。

万酥(su)脆北京(jing)烤鸭的用户评(ping)价也是一(yi)片大(da)(da)好(hao)。故事好(hao)，口感好(hao)，形象好(hao)，服(fu)务好(hao)。如果大(da)(da)家(jia)想要品尝一(yi)下(xia)万酥(su)脆北京(jing)烤鸭的美味(wei)，下(xia)面这些地点可以作(zuo)为参考。

万酥脆北(bei)京烤鸭(江宁路店)1400号

万酥(su)脆北(bei)京烤鸭(天(tian)钥(yao)桥路店)天(tian)钥(yao)桥路93号(hao)

万酥脆(cui)北京烤鸭(ya)(梅园(yuan)路(lu)店)75号(hao)

万酥脆北京烤鸭(民主东街(jie)店)108号

万酥(su)脆北京烤(kao)鸭(ya)(梅川路(lu)店(dian))1483号1号1层101室

万酥脆北京烤鸭(东建路(lu)店)350号

万(wan)酥脆北(bei)京烤鸭(ya)(老西门店)庄(zhuang)家街1号

万(wan)酥脆北京烤鸭(八佰伴店)商城路738号105-2室

万酥脆北京烤鸭(北外滩店(dian))海拉尔路中锐广(guang)场1楼

万酥脆北京烤(kao)鸭(曹杨路店)450号-1楼

万酥脆正在火热招商加盟中，联系人：立果老师；电话：13761765660