发布(bu)时(shi)间(jian)：2018/10/15 17:26:27

越来越多的餐饮店出现了这样的问题：装修也不差、菜品味道也很好，价格也很实惠，但生意就是不好。如何通过餐饮营销，让生意火爆呢，下面跟大家分享一些餐饮营销的小技巧。

1、免费是最(zui)好(hao)的(de)宣传 

现(xian)在很(hen)多(duo)行业都在做免费(fei)体验，免费(fei)退(tui)换等服(fu)务(wu)，很(hen)多(duo)准备开(kai)店(dian)的(de)(de)老(lao)板对自(zi)己的(de)(de)产(chan)品信心满满，却发愁怎么找到顾(gu)(gu)客(ke)(ke)。其实免费(fei)就是(shi)最好的(de)(de)宣传(chuan)，如果对自(zi)己的(de)(de)产(chan)品有足够(gou)信心，你还怕顾(gu)(gu)客(ke)(ke)下(xia)次不会(hui)再来吗，目前(qian)有很(hen)多(duo)餐厅开(kai)业推出免费(fei)体验产(chan)品。

2、 核心菜品(pin)免费、其他菜品(pin)收费 

这个模式其(qi)实目前(qian)有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜(cai)品收费。

还有很多(duo)卖炒菜米(mi)饭的，打着米(mi)饭管饱的旗号(hao)，其实也(ye)是核心产品(pin)免费(fei)，菜品(pin)收(shou)费(fei)。

这(zhei)种(zhong)(zhong)模式(shi)会(hui)给(ji)人一种(zhong)(zhong)占便宜(yi)的感(gan)觉，如果用好了就能起到(dao)促(cu)进生意的作用。

3 、免费菜(cai)品(pin)带(dai)动收费菜(cai)品(pin) 

从店里(li)选(xuan)两样利润大，味道过得(de)去(qu)的(de)，但(dan)不是最好的(de)菜品，一(yi)般凉菜较多，让顾客觉得(de)到你(ni)店里(li)用餐总能“捞(lao)到便(bian)宜”。

4、 推出主打(da)菜品 

餐饮(yin)店必须要(yao)有(you)主(zhu)(zhu)打菜品(pin)，这(zhei)个(ge)主(zhu)(zhu)打菜品(pin)定(ding)价要(yao)低点(dian)但是要(yao)有(you)利润(run)，味(wei)道要(yao)好，把(ba)这(zhei)个(ge)主(zhu)(zhu)打菜品(pin)打造成进店必点(dian)的(de)菜品(pin)。

5、 特色(se)菜品(pin) 

除了要有主(zhu)打菜，还(hai)要有特色菜是餐馆不可缺少(shao)的营(ying)销项目之一，如何去做？

（1）设(she)立五(wu)大特色菜，以成(cheng)本价出售

（2）菜品推荐，在店口设展(zhan)示牌，上面展(zhan)示顾客点(dian)餐最多的(de)5到10道菜品。

6、 特(te)定(ding)的时段可以(yi)免费(fei) 

比(bi)如在(zai)每天(tian)指定的时间(jian)段就餐(can)可以享受优惠或折扣(kou)。

顾客生日当天就餐可(ke)享受免费或(huo)优惠。

特(te)定的(de)节(jie)日也可以对(dui)相应的(de)人(ren)群搞(gao)相应的(de)优(you)惠活动，比如六(liu)一当天三人(ren)同行儿童免费(fei)(fei)，教师(shi)节(jie)老师(shi)免费(fei)(fei)等(deng)等(deng)。

7 、幸运顾客进行免单 

比如在(zai)店里每天抽取幸运座(zuo)位，坐到(dao)指定位置(zhi)的顾客可享受(shou)免单或者免费赠品的优惠。

再比(bi)如(ru)每(mei)天制定一个(ge)幸运单号，点(dian)到这(zhei)个(ge)单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如(ru)每天前多少名(ming)顾客可(ke)享受相应的优惠(hui)。

8、 利用(yong)各(ge)种互联网媒体宣传 

1、新(xin)开(kai)店的餐饮(yin)店如果(guo)顾客微信朋(peng)友圈(quan)转发可以5折优惠(hui)。

2、美团(tuan)(tuan)团(tuan)(tuan)购来的顾客在评(ping)论上多(duo)多(duo)赞赏，可以给予9折优惠。

3、如果来(lai)的顾(gu)客(ke)有(you)网(wang)络红人，顾(gu)客(ke)在自己(ji)的抖音或者快(kuai)手平台上发段视频，可以给(ji)予免单(dan)。

4、餐饮店主(zhu)自己要运作媒(mei)体平(ping)台，例如抖音，想一些创意(yi)内容(rong)拍摄段(duan)视频(pin)上(shang)传(chuan)。

5、建立顾客(ke)微(wei)信(xin)群，发的(de)(de)内容包括：每天采(cai)购的(de)(de)视频、推出活动的(de)(de)详(xiang)细、每天的(de)(de)销售额、每天的(de)(de)客(ke)流量等等对(dui)自己餐饮店(dian)有益的(de)(de)事情。

9 、可以用一些套路——雇(gu)人排队 

很(hen)多(duo)(duo)消费者(zhe)去(qu)美食街或者(zhe)商(shang)场吃饭的时候，看见(jian)多(duo)(duo)人排(pai)队(dui)的店，他(ta)们会(hui)觉得，这么多(duo)(duo)人选择，一定不(bu)会(hui)太差，于是，他(ta)们会(hui)很(hen)不(bu)犹(you)豫(yu)的选择多(duo)(duo)人排(pai)队(dui)的那家店。

10、 商品(pin)组合出售 

也有(you)很(hen)多的(de)(de)餐饮(yin)店推出加几(ji)元就可(ke)多一份产(chan)品的(de)(de)活动，比如：薯条8元香(xiang)辣鸡排单点16.5元，套餐一起点只需(xu)要19元。

你就会觉(jue)得，只(zhi)要花(hua)2.5元就能吃一个薯条，是不是觉(jue)得特别划算(suan)？

餐饮行业不能只注(zhu)重表面的(de)形(xing)式(shi)，需要从菜品到服务都得(de)做好(hao)，让顾(gu)客感知(zhi)到你(ni)的(de)用心(xin)，自然会达成口碑回馈。而这其中餐饮营销(xiao)也只是一个善意的(de)手段。