发布(bu)时(shi)间：2018/10/9 16:52:11

乌江(jiang)榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)(cai)对很多人来(lai)说都(dou)是(shi)记忆(yi)中(zhong)的(de)(de)味道，早(zao)上一碗白(bai)粥(zhou)加榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)(cai)简直(zhi)绝配(pei)。现在乌江(jiang)榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)(cai)几乎已(yi)经成(cheng)了榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)代名词，但是(shi)在2000年以前乌江(jiang)榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)(cai)还只(zhi)是(shi)一个小厂子，后(hou)来(lai)周斌全(quan)上任后(hou)，涪陵榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)(cai)开启(qi)了新(xin)篇章，进(jin)入了新(xin)的(de)(de)品牌(pai)战略中(zhong)。下面美(mei)御(yu)品牌(pai)策(ce)划公司(si)为大家解读(du)乌江(jiang)榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)(cai)品牌(pai)成(cheng)功的(de)(de)秘(mi)密。

一、榨菜(cai)工(gong)业化改革。

榨菜产(chan)业要做(zuo)大(da)，产(chan)品必(bi)须走标(biao)准化路线、产(chan)能(neng)必(bi)须规模量产(chan)：前者保证的是稳定的口味，后(hou)者保障的是工业化规模。

在考察了美国(guo)、日本、韩国(guo)等国(guo)的(de)腌菜工(gong)业化流程(cheng)后，涪陵榨(zha)菜开始进行(xing)国(guo)际招标，升(sheng)级换代榨(zha)菜工(gong)业化改造(zao)，就(jiu)这样一步(bu)步(bu)把公司拉上了工(gong)业化的(de)正道。

二、解决关键工艺，让产品不留死角。

榨菜生产过程中有两个行业通病(bing)：脱(tuo)盐和剂(ji)量包(bao)装。

为解决脱(tuo)盐问题(ti)，涪陵榨(zha)菜的技工们在实验(yan)室进(jin)行了海量的试验(yan)，彻底啃(ken)下了这块人人畏(wei)惧(ju)的硬(ying)骨头，在市场(chang)上赢得(de)口碑。

为了解决(jue)榨菜(cai)(cai)剂量包装问题(ti)，涪陵(ling)榨菜(cai)(cai)花了1200万元购买(mai)了4台德国设备，将整个榨菜(cai)(cai)生产(chan)线改造(zao)成为智(zhi)能化(hua)、工业化(hua)的生产(chan)线。

三、质量(liang)是产品(pin)最(zui)好(hao)的(de)品(pin)牌名(ming)片。

对(dui)于有些批次的(de)产(chan)品(pin)盐(yan)分超标，涪(fu)陵(ling)榨菜本可以降价(jia)或实行(xing)内部处理，以最(zui)大限(xian)度减(jian)少(shao)经(jing)济损失。但遇到这种情况(kuang)时(shi)，涪(fu)陵(ling)榨菜的(de)做法是(shi)禁止出(chu)厂，全(quan)部销毁，从源头上保证了产(chan)品(pin)的(de)质(zhi)量。

工业(ye)化改革后第一(yi)年，涪陵榨(zha)菜马上扭(niu)亏为盈，2001年销售额(e)达到(dao)1.5亿元(yuan)，2002年销售额(e)上升(sheng)到(dao)2.2亿元(yuan)。

四、在(zai)品牌(pai)营销上，“乌江”榨菜也(ye)是用来(lai)一些手(shou)段。

2006年6月，“乌江(jiang)”榨菜请来张铁(tie)林做代言人，借助(zhu)还珠格(ge)格(ge)的余(yu)温，并且在央视(shi)投(tou)放广(guang)告，由此(ci)乌江(jiang)榨菜的品牌知名度迅速提升。由于广(guang)告费的大量支出，此(ci)时，乌江(jiang)榨菜采取(qu)了(le)两(liang)个措施：

其一，提价(jia)。

2008年(nian)，利用冰灾时(shi)期菜头(tou)减产(chan)的机(ji)会，涪陵榨菜旗下产(chan)品(pin)上浮了23%，单品(pin)价格提高至3块钱，在接下来的两年(nian)内又分别上调10%和8%。

其二，增加(jia)榨菜的品牌附(fu)加(jia)值。

涪陵榨菜(cai)(cai)将(jiang)100余种产品砍掉近(jin)80%，市场上仅留(liu)下最(zui)赚钱的20多(duo)种主力品种，这种精品战(zhan)略(lve)一方面减轻(qing)了大(da)量的管理成本，另一方面也(ye)增加了榨菜(cai)(cai)的品牌附加值(zhi)。

2010年11月23日，涪陵榨菜以“中国酱(jiang)腌(a)菜行业第一股”在深交所上市(shi)。

2017年(nian)(nian)，涪陵榨菜的(de)销售总额超(chao)(chao)过15亿(yi)，利润近5亿(yi)。2018年(nian)(nian)半年(nian)(nian)收入超(chao)(chao)过10亿(yi)元(yuan)，全年(nian)(nian)收入超(chao)(chao)过20亿(yi)元(yuan)可以预期。

3元一(yi)包的乌江榨菜(cai)，一(yi)年卖(mai)出20亿，实属行业神话。