国内大部分面馆通常以地域特色为主，依托直营和加盟模式全国拓店，其中其中行业比较出名的品牌兰州拉面，味千拉面，东方宫，李先生，康师傅私房牛肉面，和府捞面，一风堂，豚王，马兰拉面，马记永等，在这么多品牌竞争环境中，餐饮面馆企业品牌策划怎么做才能赢得市场？下面美御品牌定位战略的小编来分享一下餐饮品牌策划的八个要素。

要素一、要做好餐饮面馆企业的品类定位

餐饮面(mian)馆企(qi)(qi)业(ye)是个多元化(hua)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)类，其中包括拉面(mian)，手擀面(mian)，挂面(mian)，刀削面(mian)等，美御建议企(qi)(qi)业(ye)需要结合自身资源，要想(xiang)好做什么类型的(de)(de)(de)(de)，这一步也就(jiu)是品(pin)(pin)类的(de)(de)(de)(de)选择，叫品(pin)(pin)类定位，确定好餐饮面(mian)馆企(qi)(qi)业(ye)品(pin)(pin)类的(de)(de)(de)(de)空(kong)白(bai)赛(sai)道，尽(jin)可(ke)能(neng)的(de)(de)(de)(de)围(wei)绕餐饮面(mian)馆企(qi)(qi)业(ye)的(de)(de)(de)(de)类别或特性(xing)策划占据品(pin)(pin)类赛(sai)道的(de)(de)(de)(de)机会(hui)，占领以年轻化(hua)市场为核心的(de)(de)(de)(de)市场赛(sai)道，最好是要能(neng)够(gou)获得餐饮面(mian)馆企(qi)(qi)业(ye)类别的(de)(de)(de)(de)掌控(kong)权，就(jiu)能(neng)够(gou)很好的(de)(de)(de)(de)影响用(yong)户(hu)心智对品(pin)(pin)牌带来的(de)(de)(de)(de)定位价(jia)值(zhi)。

要素二、要做好餐饮面馆企业的产品创新

选好(hao)了(le)品(pin)(pin)(pin)类，那么如何开(kai)(kai)(kai)发出(chu)符合消费者需(xu)求的(de)餐(can)饮面(mian)馆企(qi)(qi)业是(shi)关(guan)(guan)键，这(zhei)(zhei)关(guan)(guan)系(xi)到餐(can)饮面(mian)馆企(qi)(qi)业品(pin)(pin)(pin)牌(pai)存亡的(de)大事(shi)，找出(chu)目(mu)标(biao)消费关(guan)(guan)心的(de)痛点(dian)问题，如果您的(de)企(qi)(qi)业是(shi)做餐(can)饮面(mian)馆企(qi)(qi)业的(de)领域的(de)，美御餐(can)饮品(pin)(pin)(pin)牌(pai)策划小编建议可以围绕口味、服(fu)务、价格(ge)等(deng)方面(mian)展(zhan)开(kai)(kai)(kai)研(yan)究，开(kai)(kai)(kai)发出(chu)市场(chang)有需(xu)求，竞品(pin)(pin)(pin)没有做好(hao)自己又(you)能长期做好(hao)的(de)，只有这(zhei)(zhei)样才能真正开(kai)(kai)(kai)发出(chu)适合市场(chang)的(de)面(mian)馆餐(can)品(pin)(pin)(pin)。

要素三、要做好餐饮面馆企业品牌差异化定位

大街上那(nei)么(me)多家(jia)面(mian)(mian)馆品(pin)牌(pai)，那(nei)么(me)如何让这些消费者(zhe)快速选择(ze)你的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)，这就(jiu)需要制定(ding)(ding)(ding)品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)差(cha)(cha)异(yi)(yi)化(hua)定(ding)(ding)(ding)位(wei)，美御经常说“定(ding)(ding)(ding)位(wei)定(ding)(ding)(ding)天下，开局(ju)定(ding)(ding)(ding)结局(ju)”，差(cha)(cha)异(yi)(yi)化(hua)品(pin)牌(pai)定(ding)(ding)(ding)位(wei)对(dui)于品(pin)牌(pai)是非常重(zhong)要的(de)(de)(de)。例如马记永兰州拉面(mian)(mian)以“无(wu)限(xian)免(mian)费续面(mian)(mian)”的(de)(de)(de)服(fu)(fu)务(wu)竞(jing)争(zheng)兰州拉面(mian)(mian)品(pin)类，一开业就(jiu)成功刷爆(bao)了(le)朋友圈，引发(fa)光大消费者(zhe)目光；另(ling)外(wai)，面(mian)(mian)馆差(cha)(cha)异(yi)(yi)化(hua)定(ding)(ding)(ding)位(wei)还可以从(cong)人群定(ding)(ding)(ding)位(wei)、价(jia)格定(ding)(ding)(ding)位(wei)、食材定(ding)(ding)(ding)位(wei)、口(kou)味(wei)定(ding)(ding)(ding)位(wei)、服(fu)(fu)务(wu)差(cha)(cha)异(yi)(yi)化(hua)等方面(mian)(mian)定(ding)(ding)(ding)位(wei)自身品(pin)牌(pai)，差(cha)(cha)异(yi)(yi)化(hua)品(pin)牌(pai)价(jia)值(zhi)就(jiu)是提高与竞(jing)品(pin)的(de)(de)(de)辨识度，拉开与竞(jing)品(pin)的(de)(de)(de)距离，帮(bang)助企业打造差(cha)(cha)异(yi)(yi)化(hua)营(ying)销。

要素四、要做好面馆品牌核心价值

品(pin)牌(pai)核心(xin)价(jia)(jia)值(zhi)就是能(neng)够(gou)以(yi)一(yi)个(ge)词或(huo)(huo)一(yi)句话提炼其品(pin)牌(pai)差(cha)异化价(jia)(jia)值(zhi)，找(zhao)到具有(you)竞争(zheng)性(xing)的(de)(de)(de)(de)优势(shi)为起点，以(yi)旗帜鲜明的(de)(de)(de)(de)话语定义竞争(zheng)性(xing)优势(shi)，通过营销传播实现(xian)(xian)独占这个(ge)词或(huo)(huo)这句话，每(mei)个(ge)品(pin)牌(pai)都(dou)有(you)属于自(zi)己独特的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)核心(xin)，另(ling)外，企业还(hai)可以(yi)从企业愿景、使命、核心(xin)价(jia)(jia)值(zhi)、广(guang)告语、品(pin)牌(pai)故事(shi)等提取，帮助品(pin)牌(pai)在大众的(de)(de)(de)(de)认知中(zhong)固化，成为共有(you)常识，因此(ci)可以(yi)发(fa)现(xian)(xian)，品(pin)牌(pai)价(jia)(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)(de)重要性(xing)，既能(neng)够(gou)减少消费(fei)者在竞争(zheng)品(pin)牌(pai)决策时的(de)(de)(de)(de)时间成本(ben)，又能(neng)够(gou)提高对(dui)品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)信任感。

要素五、要做好品牌形象设计

餐饮(yin)消费(fei)(fei)者除了关注(zhu)(zhu)食物的(de)(de)口(kou)味，价格(ge)，健康方(fang)面，品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)形象(xiang)设(she)(she)计(ji)也是非常(chang)重要的(de)(de)，美御(yu)建(jian)议(yi)在品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)形象(xiang)设(she)(she)计(ji)方(fang)面需(xu)要找专业(ye)的(de)(de)机构根据(ju)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)定位与(yu)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)文化，开发符合企(qi)业(ye)的(de)(de)IP原型(xing)来(lai)统(tong)筹品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)营销和广(guang)告创(chuang)意的(de)(de)全局，尤其门店内的(de)(de)餐桌椅(yi)布局、环境(jing)设(she)(she)施、员工服装、摆件等等，好(hao)的(de)(de)用餐环境(jing)能极大引起消费(fei)(fei)者的(de)(de)关注(zhu)(zhu)，还能够降低(di)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)营销传播(bo)成本，除了IP原型(xing)外还需(xu)要规范出统(tong)一品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)色、统(tong)一VI识别(bie)系(xi)统(tong)、统(tong)一产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)包装组合，广(guang)告视频、产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)视频、广(guang)告印(yin)刷品(pin)(pin)(pin)(pin)，这能让(rang)消费(fei)(fei)者对(dui)一个新品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)没有心理防线，快速(su)让(rang)消费(fei)(fei)者对(dui)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)建(jian)立信(xin)任感(gan)，进而采取行动，形成热(re)销。

要素六、要做好品牌营销落地执行

美御餐(can)饮品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)策划(hua)小(xiao)编认为品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)不是一天建(jian)成的(de)(de)，而是需(xu)(xu)要(yao)(yao)长(zhang)(zhang)期的(de)(de)、统一的(de)(de)做(zuo)好品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)传播工作，例如品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)代(dai)言人、线上(shang)新媒体渠道的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)曝(pu)光(guang)，如达人探店、消费(fei)者打卡奖励，开业活动策划(hua)及及会员制度等等，美御品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)战略(lve)小(xiao)编认为企业想要(yao)(yao)长(zhang)(zhang)期的(de)(de)稳步增长(zhang)(zhang)，就(jiu)需(xu)(xu)要(yao)(yao)通过持续增强品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)能量，真正成为品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)或者成为强势(shi)餐(can)饮面馆(guan)(guan)知(zhi)名品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)，就(jiu)能拥有较(jiao)高的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)价值。这就(jiu)需(xu)(xu)要(yao)(yao)制定要(yao)(yao)年度营销计划(hua)，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)公(gong)关和品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)管理工作，把你的(de)(de)餐(can)饮面馆(guan)(guan)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)长(zhang)(zhang)期曝(pu)光(guang)在目标顾客眼(yan)前(qian)，需(xu)(xu)要(yao)(yao)时就(jiu)能想到你的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)。

其他，就是品牌招(zhao)商(shang)和电商(shang)运营(ying)

品(pin)牌(pai)招(zhao)商(shang)(shang)(shang)作为扩大餐饮品(pin)牌(pai)的(de)常用方式(shi)(shi)(shi)，也是美御(yu)提(ti)到的(de)快速(su)变现，通过制定合理(li)的(de)品(pin)牌(pai)招(zhao)商(shang)(shang)(shang)模式(shi)(shi)(shi)，让(rang)模式(shi)(shi)(shi)变现，帮经销(xiao)商(shang)(shang)(shang)赚钱(qian)，把(ba)品(pin)牌(pai)包装(zhuang)成好项目，让(rang)代理(li)商(shang)(shang)(shang)经销(xiao)商(shang)(shang)(shang)参与其(qi)中(zhong)，使其(qi)快速(su)抢(qiang)占市场占领终端，具体的(de)招(zhao)商(shang)(shang)(shang)模式(shi)(shi)(shi)可(ke)来(lai)电咨(zi)询我们。

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