随着健康饮食的观念普及，越来越多的当代年轻人开始恋上沙拉这种轻食餐饮，尤其健身及白领人群，自2017年以来，轻食沙拉餐饮市场逐年增长，截止2022年同比增长了22.9%，其中比较有名的轻食沙拉洗护用品品牌有沙拉嘿呦、蔬醒沙拉、时光北岸沙拉、布露克沙拉、格林沙拉等轻食餐饮品牌的崛起，与其他餐饮形成差异化，但也加剧了餐饮行业的竞争，如何才能脱颖而出，成为长红餐饮品牌了？美御餐饮品牌策划小编建议餐饮客户重新定位，做好餐饮全案策划，找到餐饮细分新赛道，成为新品类的头部品牌才有行业的话语权，才能获得顾客青睐，下面美御餐饮品牌策划小编来分享(xiang)一(yi)下轻(qing)食餐(can)饮公司的品牌策划步骤。

一、轻食餐饮公司定位策划

轻食(shi)(shi)沙(sha)拉(la)主要区分分别(bie)为混(hun)合沙(sha)拉(la)、单品(pin)沙(sha)拉(la)、绿叶沙(sha)拉(la)等，美御餐饮品(pin)牌策划(hua)小(xiao)编建(jian)议企业需要结合自身资源，要想(xiang)好(hao)做什(shen)么(me)类(lei)型的(de)(de)，这一(yi)步也就是品(pin)类(lei)的(de)(de)选(xuan)择，叫品(pin)类(lei)定(ding)(ding)位(wei)，确定(ding)(ding)好(hao)餐饮细分品(pin)类(lei)的(de)(de)空白赛道，尽可能(neng)的(de)(de)围绕轻食(shi)(shi)沙(sha)拉(la)的(de)(de)类(lei)别(bie)或特性策划(hua)占据(ju)品(pin)类(lei)赛道的(de)(de)机会，占领(ling)以年轻化市场(chang)为核(he)心的(de)(de)市场(chang)赛道，最好(hao)是要能(neng)够获得轻食(shi)(shi)沙(sha)拉(la)类(lei)别(bie)的(de)(de)掌控权，就能(neng)够很好(hao)的(de)(de)影响(xiang)用户心智对品(pin)牌带来的(de)(de)定(ding)(ding)位(wei)价值。

二、轻食餐饮菜品创新策略

确定(ding)了细分市场，打(da)造满足目标年轻消(xiao)(xiao)费(fei)(fei)人群(qun)的(de)(de)产品，决(jue)定(ding)了企业(ye)前期(qi)能否(fou)在激烈的(de)(de)竞争(zheng)中存活下来。通过调(diao)研我(wo)们发现(xian)，口感一(yi)直是消(xiao)(xiao)费(fei)(fei)者(zhe)(zhe)购买轻食沙拉(la)时最(zui)关注的(de)(de)因素；能够为消(xiao)(xiao)费(fei)(fei)者(zhe)(zhe)提供(gong)相对(dui)完善(shan)的(de)(de)产品解决(jue)方案的(de)(de)企业(ye)必(bi)将(jiang)更容易的(de)(de)获客。美御餐饮品牌策划(hua)小(xiao)编建议(yi)企业(ye)做好消(xiao)(xiao)费(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)定(ding)量(liang)和定(ding)性(xing)调(diao)查，将(jiang)消(xiao)(xiao)费(fei)(fei)者(zhe)(zhe)对(dui)选择轻食沙拉(la)时的(de)(de)关注点分析透彻(che)，开(kai)发出(chu)消(xiao)(xiao)费(fei)(fei)者(zhe)(zhe)需求的(de)(de)产品。

三、轻食餐饮品牌差异化定位

餐(can)饮行业中的(de)(de)轻食品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)很多，如果你是一个新的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)，如何吸引消费者(zhe)(zhe)(zhe)，让消费者(zhe)(zhe)(zhe)选择你的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)，这就(jiu)需要制(zhi)定(ding)(ding)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)差异(yi)化定(ding)(ding)位(wei)，美御(yu)餐(can)饮品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)策(ce)划小编经常说“定(ding)(ding)位(wei)定(ding)(ding)天下，开(kai)局定(ding)(ding)结局”，餐(can)饮品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)定(ding)(ding)位(wei)对于(yu)轻食沙拉品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)是非常重(zhong)要的(de)(de)。例如蔬醒沙拉一直(zhi)专注谷物(wu)营养食品(pin)(pin)，品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)定(ding)(ding)位(wei)坚持“无添加(jia)”，不做多余的(de)(de)装饰，让轻食消费者(zhe)(zhe)(zhe)吃(chi)的(de)(de)更放心；当然，企业还可以从差异(yi)化品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)定(ding)(ding)位(wei)、人(ren)群定(ding)(ding)位(wei)、功效、成分等方面(mian)差异(yi)化定(ding)(ding)位(wei)自身品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)，差异(yi)化品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)价值就(jiu)是提(ti)高与(yu)竞(jing)品(pin)(pin)的(de)(de)辨识度，拉开(kai)与(yu)竞(jing)品(pin)(pin)的(de)(de)距离，帮助企业打造差异(yi)化营销。

四、轻食餐饮品牌形象设计

消费(fei)者除(chu)了关注轻食沙拉(la)的(de)(de)(de)口味和(he)食材外(wai)，品(pin)(pin)牌(pai)(pai)形(xing)(xing)象的(de)(de)(de)好坏也决定了能(neng)否引起(qi)消费(fei)者的(de)(de)(de)关注，一(yi)个优秀的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)形(xing)(xing)象对(dui)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)营销也起(qi)着不可忽视的(de)(de)(de)作(zuo)用，企(qi)业可以用一(yi)个能(neng)传(chuan)递轻食沙拉(la)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)原(yuan)型，统(tong)(tong)筹品(pin)(pin)牌(pai)(pai)营销和(he)创意的(de)(de)(de)全局，这(zhei)个原(yuan)型最好在大众(zhong)潜意识中(zhong)已(yi)经(jing)存在，这(zhei)种天(tian)生的(de)(de)(de)熟悉感，能(neng)极大降低(di)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)营销传(chuan)播(bo)成(cheng)(cheng)本，统(tong)(tong)一(yi)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)色、统(tong)(tong)一(yi)的(de)(de)(de)VI设(she)计系统(tong)(tong)、统(tong)(tong)一(yi)的(de)(de)(de)产品(pin)(pin)包装设(she)计系统(tong)(tong)，统(tong)(tong)一(yi)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)传(chuan)播(bo)物料，这(zhei)能(neng)让消费(fei)者对(dui)一(yi)个新品(pin)(pin)牌(pai)(pai)没有心理防线，快速(su)让大众(zhong)对(dui)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)建立信任和(he)偏(pian)好，进而(er)采取行(xing)动，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)热销。

五、要做好轻食餐厅广告落地执行

轻(qing)食(shi)沙拉市场每年(nian)都会有很多品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)进(jin)入，如(ru)何在这(zhei)么多品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)中让(rang)你的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)脱颖而出(chu)，除了做好差异(yi)化品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)定位外，企业还要(yao)(yao)制定品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)未来几年(nian)的(de)(de)营(ying)销(xiao)落地(di)计划，比如(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)代言人(ren)、社(she)交媒体的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)种草、达人(ren)推(tui)荐、私域流量等方面活动，美御餐(can)饮品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)策划小编(bian)认为(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)不(bu)是一(yi)天(tian)建成(cheng)的(de)(de)，而是需要(yao)(yao)长(zhang)(zhang)期(qi)(qi)的(de)(de)、统一(yi)的(de)(de)做好品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)传播工(gong)作，美御认为(wei)(wei)企业想(xiang)(xiang)要(yao)(yao)使(shi)餐(can)饮公(gong)司的(de)(de)业绩(ji)长(zhang)(zhang)期(qi)(qi)的(de)(de)稳步增(zeng)长(zhang)(zhang)，就(jiu)(jiu)需要(yao)(yao)通(tong)过持续增(zeng)强品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)能(neng)量，真正成(cheng)为(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)或(huo)者成(cheng)为(wei)(wei)强势轻(qing)食(shi)沙拉知名(ming)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)，就(jiu)(jiu)能(neng)拥有较高的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)价值。这(zhei)就(jiu)(jiu)需要(yao)(yao)制定要(yao)(yao)年(nian)度(du)营(ying)销(xiao)计划，品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)公(gong)关和品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)管理(li)工(gong)作，把你的(de)(de)轻(qing)食(shi)沙拉品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)长(zhang)(zhang)期(qi)(qi)曝光在目标顾(gu)客(ke)眼(yan)前(qian)，需要(yao)(yao)时(shi)就(jiu)(jiu)能(neng)想(xiang)(xiang)到(dao)你的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)。

六、品牌招商和电商运营

轻食沙拉企业(ye)想要扩(kuo)大品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)市(shi)场，除了(le)做好品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)基(ji)础搭建和营(ying)(ying)(ying)销(xiao)推广工作(zuo)外，品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)招(zhao)商(shang)也是(shi)一个很重要的(de)(de)渠(qu)(qu)道，这也是(shi)美御提(ti)到(dao)的(de)(de)快速(su)变现，通(tong)过(guo)制定合理的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)连(lian)锁模式，不仅(jin)提(ti)升了(le)营(ying)(ying)(ying)业(ye)额，还打开了(le)市(shi)场品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)，使其(qi)快速(su)抢占(zhan)市(shi)场占(zhan)领终(zhong)端，其(qi)次就是(shi)线(xian)上(shang)运营(ying)(ying)(ying)，线(xian)上(shang)的(de)(de)销(xiao)售渠(qu)(qu)道如天猫、京东等电商(shang)平台(tai)，企业(ye)需(xu)要制定未来平台(tai)的(de)(de)年度营(ying)(ying)(ying)销(xiao)模式及(ji)目标，具体(ti)的(de)(de)招(zhao)商(shang)模式策略和线(xian)上(shang)运营(ying)(ying)(ying)可来电咨询我们。

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