2022年餐饮小龙虾企业的品牌战略如何做？美御小编带你慢慢解锁。近年来，我国小龙虾养殖面积连续5年持续增长，2016年以来增长速度明显加快。2018年我国小龙虾养殖面积突破1680万亩，较2017年增长约40%。2020年我国小龙虾产业总产值约为3448.46亿元，同比下降15.07%。其中，小龙虾养殖业产值约为748.38亿元，同比增加11.35%；以加工业为主的第二产业产值约为480.08亿元，同比增长9.11%；受新冠肺炎疫情冲击，以餐饮为主的第三产业产值约为2220亿元，同比下降25%。餐饮小龙虾企业品牌定位如何策划才能赢得市场？下面美御品牌定位战略的小(xiao)编来分享一下(xia)餐饮小(xiao)龙(long)虾品牌定位的具体步骤。

一、餐饮小龙虾的品类定位

近年来(lai)，各地纷纷重视(shi)小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)建(jian)(jian)设，尤其是(shi)(shi)重视(shi)覆盖(gai)面广(guang)、带(dai)动作(zuo)用(yong)更强(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)区域公共(gong)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)建(jian)(jian)设。2020年是(shi)(shi)小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)公共(gong)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)建(jian)(jian)设的(de)(de)(de)(de)(de)爆发期(qi)，全年新(xin)增地理标志(zhi)证明商(shang)(shang)标9个（襄阳小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)、开江(jiang)小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)、华容小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)、君(jun)山小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)、马家(jia)荡小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)、雁江(jiang)中和小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)、含山龙(long)虾(xia)(xia)、共(gong)青城龙(long)虾(xia)(xia)、兴化(hua)小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)），全国区域公共(gong)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)（包括(kuo)地理标志(zhi)证明商(shang)(shang)标、地理标志(zhi)保护产品(pin)(pin)(pin)、农(nong)产品(pin)(pin)(pin)地理标志(zhi)）累计达到21个。美御(yu)(yu)认为(wei)通过差异化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)战略、全新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)形象，可以快速占(zhan)领小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)市(shi)场(chang)(chang)，快速复制！美御(yu)(yu)餐饮品(pin)(pin)(pin)牌(pai)策划建(jian)(jian)议企业需要结合(he)自身资源(yuan)，要想好做什么类型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)，这(zhei)一步也就(jiu)是(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)类的(de)(de)(de)(de)(de)选择，叫品(pin)(pin)(pin)类定位，确定好品(pin)(pin)(pin)类的(de)(de)(de)(de)(de)空(kong)白赛(sai)道(dao)，尽可能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)围(wei)绕小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)类别或特性策划占(zhan)据品(pin)(pin)(pin)类赛(sai)道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)机会，占(zhan)领以年轻化(hua)市(shi)场(chang)(chang)为(wei)核(he)心的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)场(chang)(chang)赛(sai)道(dao)，最好是(shi)(shi)要能(neng)够获得小(xiao)(xiao)(xiao)龙(long)虾(xia)(xia)类别的(de)(de)(de)(de)(de)掌控权，就(jiu)能(neng)够很好的(de)(de)(de)(de)(de)影响用(yong)户心智对品(pin)(pin)(pin)牌(pai)带(dai)来(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)定位价值(zhi)。

二、餐饮小龙虾的产品创新

确定(ding)了(le)细分(fen)市(shi)场，打造满足目标消费(fei)人群的产品，决(jue)定(ding)了(le)企业前(qian)期(qi)能否在(zai)激(ji)烈的竞争中(zhong)存活下来。通过调(diao)研我们发(fa)现(xian)，质量(liang)(liang)是消费(fei)者购买小(xiao)龙虾时，最(zui)关(guan)注(zhu)的因素(su)；能够为消费(fei)者提供相对完(wan)善的产品解(jie)决(jue)方案的企业必将(jiang)更容易的获客。美御餐饮品牌策划建议企业做好消费(fei)者的定(ding)量(liang)(liang)和定(ding)性调(diao)查，将(jiang)消费(fei)者对选择小(xiao)龙虾时的关(guan)注(zhu)点分(fen)析透彻，开发(fa)出消费(fei)者需求(qiu)的产品。

三、餐饮小龙虾品牌差异化定位

小(xiao)龙(long)(long)虾市场的(de)(de)竞(jing)争很大，市场的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)也很多，那如何吸引消费(fei)者，让消费(fei)者快(kuai)速(su)(su)选择你的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，这就(jiu)需要制定(ding)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)差(cha)(cha)(cha)(cha)异化(hua)(hua)定(ding)位(wei)(wei)(wei)(wei)，美(mei)御经常说“定(ding)位(wei)(wei)(wei)(wei)定(ding)天下，开局定(ding)结局”，差(cha)(cha)(cha)(cha)异化(hua)(hua)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)定(ding)位(wei)(wei)(wei)(wei)对于小(xiao)龙(long)(long)虾品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)是非常重要的(de)(de)。如何让消费(fei)者在产生消费(fei)想法时就(jiu)想起你的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，快(kuai)速(su)(su)占领(ling)其心智，就(jiu)需要做好品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)差(cha)(cha)(cha)(cha)异化(hua)(hua)。从(cong)行业上(shang)看，小(xiao)龙(long)(long)虾品(pin)(pin)(pin)(pin)类向(xiang)多元化(hua)(hua)方向(xiang)发展；消费(fei)者主观上(shang)消费(fei)者认(ren)为小(xiao)龙(long)(long)虾应该(gai)具备口感好、新鲜等(deng)特点。除(chu)了这些，小(xiao)龙(long)(long)虾企业还可以从(cong)差(cha)(cha)(cha)(cha)异化(hua)(hua)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)定(ding)位(wei)(wei)(wei)(wei)、人群定(ding)位(wei)(wei)(wei)(wei)、功(gong)能定(ding)位(wei)(wei)(wei)(wei)、成分(fen)差(cha)(cha)(cha)(cha)异化(hua)(hua)、包(bao)装差(cha)(cha)(cha)(cha)异化(hua)(hua)、服(fu)务差(cha)(cha)(cha)(cha)异等(deng)方面定(ding)位(wei)(wei)(wei)(wei)自(zi)身品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，差(cha)(cha)(cha)(cha)异化(hua)(hua)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)价值(zhi)就(jiu)是提(ti)高与竞(jing)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)辨(bian)识度，拉开与竞(jing)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)距离，帮(bang)助企业打造差(cha)(cha)(cha)(cha)异化(hua)(hua)营(ying)销。

四、餐饮小龙虾上海花千坊爱上海建设

美御认为小(xiao)龙虾企业的(de)(de)品牌(pai)文化(hua)(hua)也是(shi)区隔竞(jing)品的(de)(de)重要(yao)方面，品牌(pai)文化(hua)(hua)核心(xin)(xin)价(jia)值(zhi)(zhi)就是(shi)能够用一个词(ci)一句话，找到具有(you)竞(jing)争性的(de)(de)优势为起(qi)点，以(yi)旗(qi)帜鲜明(ming)的(de)(de)话语(yu)定(ding)义竞(jing)争性优势，通过营销传播实(shi)现独占这(zhei)个词(ci)或这(zhei)句话，例(li)如(ru)祖名的(de)(de)上(shang)海(hai)花千(qian)(qian)坊(fang)爱上(shang)海(hai)坚持“做健康食品，关注人(ren)类健康”的(de)(de)宗旨，并确切执行(xing)下去。上(shang)海(hai)花千(qian)(qian)坊(fang)爱上(shang)海(hai)还可以(yi)通过文化(hua)(hua)愿景、使命(ming)、核心(xin)(xin)价(jia)值(zhi)(zhi)、广(guang)告语(yu)、品牌(pai)故事等(deng)传递其品牌(pai)核心(xin)(xin)价(jia)值(zhi)(zhi)，促使小(xiao)龙虾品牌(pai)的(de)(de)主张和(he)核心(xin)(xin)价(jia)值(zhi)(zhi)进(jin)入到消费者有(you)限(xian)的(de)(de)心(xin)(xin)智认知中，且成(cheng)为共有(you)常(chang)识，这(zhei)能够减少(shao)消费者在竞(jing)争决策时的(de)(de)时间成(cheng)本，能够提高对品牌(pai)的(de)(de)信(xin)任感。

五、餐饮小龙虾的品牌形象设计

作为餐饮企业(ye)，消(xiao)费(fei)(fei)者除了关注(zhu)口味(wei)与(yu)品(pin)(pin)(pin)(pin)质，品(pin)(pin)(pin)(pin)牌形象也是非常(chang)重要的(de)(de)(de)，所以，美御(yu)餐饮品(pin)(pin)(pin)(pin)牌策(ce)划小(xiao)编建(jian)议在品(pin)(pin)(pin)(pin)牌形象设计(ji)方(fang)面需要找专业(ye)的(de)(de)(de)机构(gou)根据(ju)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌定位与(yu)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌文(wen)化(hua)，开(kai)发符合(he)企业(ye)的(de)(de)(de)IP原型(xing)来统(tong)(tong)筹品(pin)(pin)(pin)(pin)牌营(ying)销(xiao)和广(guang)告创意(yi)的(de)(de)(de)全局，这(zhei)个(ge)原型(xing)最好在大众潜意(yi)识中已经存在，具(ju)有(you)天生(sheng)的(de)(de)(de)熟悉感，能(neng)极大引起(qi)消(xiao)费(fei)(fei)者的(de)(de)(de)关注(zhu)，还能(neng)够(gou)降低(di)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)营(ying)销(xiao)传播(bo)成本。可以利用夸(kua)张、幽默等手法(fa)表达(da)，营(ying)造一(yi)种可以产(chan)生(sheng)情(qing)感的(de)(de)(de)氛围，同时具(ju)有(you)很高的(de)(de)(de)识别(bie)度(du)，除了IP原型(xing)外需要规范出统(tong)(tong)一(yi)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌色、统(tong)(tong)一(yi)的(de)(de)(de)VI识别(bie)系(xi)统(tong)(tong)、统(tong)(tong)一(yi)的(de)(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)包装组合(he)，统(tong)(tong)一(yi)的(de)(de)(de)广(guang)告视频(pin)、产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)视频(pin)、广(guang)告印(yin)刷品(pin)(pin)(pin)(pin)，这(zhei)能(neng)让消(xiao)费(fei)(fei)者对(dui)一(yi)个(ge)新(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌没有(you)心(xin)理防线，快(kuai)速(su)让消(xiao)费(fei)(fei)者对(dui)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌建(jian)立信(xin)任感，进而采取行动，形成热销(xiao)。

六、餐饮小龙虾品牌的广告落地执行

买东西自(zi)然是要(yao)(yao)(yao)买认知以内的(de)(de)(de)，尤(you)其食(shi)品(pin)(pin)方面(mian)，加上你又是新入行的(de)(de)(de)小(xiao)龙(long)(long)虾(xia)企业(ye)，美(mei)御(yu)餐饮(yin)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)策划(hua)小(xiao)编前(qian)面(mian)五(wu)步已经把品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)建设(she)好了(le)，这(zhei)一(yi)步就(jiu)是要(yao)(yao)(yao)制(zhi)(zhi)定(ding)(ding)好年度的(de)(de)(de)营销广(guang)告计划(hua)，并(bing)有计划(hua)有步骤的(de)(de)(de)落(luo)地(di)执(zhi)行，比(bi)如品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)代(dai)言人、线下人流较大的(de)(de)(de)一(yi)些地(di)铁、商业(ye)广(guang)场海报、线上媒体或社交平(ping)台(tai)曝光等(deng)，毕竟品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)不是一(yi)天建成(cheng)的(de)(de)(de)，而是需要(yao)(yao)(yao)长(zhang)期的(de)(de)(de)、统(tong)一(yi)的(de)(de)(de)做好品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)传播工作，美(mei)御(yu)餐饮(yin)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)策划(hua)小(xiao)编认为(wei)企业(ye)想要(yao)(yao)(yao)长(zhang)期的(de)(de)(de)稳步增(zeng)长(zhang)，就(jiu)需要(yao)(yao)(yao)通(tong)过(guo)持续增(zeng)强(qiang)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)能量(liang)，真正成(cheng)为(wei)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)或者(zhe)成(cheng)为(wei)强(qiang)势小(xiao)龙(long)(long)虾(xia)知名品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)，就(jiu)能拥(yong)有较高的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)价(jia)值(zhi)。这(zhei)就(jiu)需要(yao)(yao)(yao)制(zhi)(zhi)定(ding)(ding)要(yao)(yao)(yao)年度营销计划(hua)，品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)公关(guan)和品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)管理工作，把你的(de)(de)(de)小(xiao)龙(long)(long)虾(xia)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)长(zhang)期曝光在(zai)目标顾客眼前(qian)，需要(yao)(yao)(yao)时就(jiu)能想到你的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)。

七、餐饮小龙虾品牌招商和电商运营

餐饮品(pin)(pin)牌小龙虾类目(mu)的(de)(de)品(pin)(pin)牌招商(shang)，需(xu)要(yao)(yao)考虑到季节性的(de)(de)同(tong)时，要(yao)(yao)包(bao)装成(cheng)好项目(mu)，品(pin)(pin)牌招商(shang)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是(shi)众人(ren)拾柴火焰(yan)高，利用众多(duo)加盟(meng)商(shang)快(kuai)速打通品(pin)(pin)牌市场，提升品(pin)(pin)牌曝光、形(xing)象，这(zhei)也(ye)是(shi)美御餐饮品(pin)(pin)牌策划提到的(de)(de)快(kuai)速变现，通过制定合理的(de)(de)品(pin)(pin)牌招商(shang)模(mo)式(shi)，让模(mo)式(shi)变现，帮经销(xiao)(xiao)商(shang)赚钱，把品(pin)(pin)牌包(bao)装成(cheng)好项目(mu)，让代理商(shang)经销(xiao)(xiao)商(shang)参(can)与其中，使其快(kuai)速抢占(zhan)市场占(zhan)领终端(duan)。线(xian)上销(xiao)(xiao)售渠(qu)道已成(cheng)为小龙虾的(de)(de)一(yi)种趋势，需(xu)要(yao)(yao)制定好电商(shang)运(yun)营年度规划，实现长期(qi)变现。具体的(de)(de)招商(shang)模(mo)式(shi)和电商(shang)运(yun)营策略可来电咨询我们。

总结，小龙虾需要以餐饮美食为突破口，不管怎么开发，都是以餐桌美食的形式消费掉了，以上就是美御餐饮品牌策划小编整理的小龙虾企业品牌策划的步骤，希望能够给小龙虾企业的创业者一些启发和帮助，如有需要专业的餐饮品牌策划服务，可以来(lai)电咨询。