新疆羊肉串品牌的战略如何做？美御小编带你慢慢解锁。烧烤市场突破1900亿市场规模稳定增长，市场巨大，2020 年上半年餐饮热门品类夜宵消费排行中，烧烤品类名列前茅；烤串当之无愧的位居榜首,占烧烤品类交易额的44.6%，羊肉串在全国烧烤品类中销量TOP10，排第1位。就上海地区大众烧烤热门榜而言，前4位都是烤牛肉串，第五位才是羊肉串，而且是蒙古羊肉串！新疆羊肉串品类中真正“走出去”的品牌屈指可数。2020年1-11月份美团线上烧烤订单量持续暴增，如何在诸多的竞争者中脱颖而出，找准切入点，在烧烤品类市场上站稳脚跟，且看美御餐饮品牌策划小编带你逐步分析。

一、找准餐饮细分市场和品类定位

羊(yang)(yang)肉串是(shi)(shi)烧烤(kao)餐桌的(de)必选(xuan)项(xiang)，而羊(yang)(yang)肉又分很(hen)多种类，比如蒙(meng)古羊(yang)(yang)、哈萨克(ke)(ke)羊(yang)(yang)、和田羊(yang)(yang)、阿(a)(a)勒泰羊(yang)(yang)、小(xiao)尾寒羊(yang)(yang)、滩羊(yang)(yang)等种类。每(mei)一(yi)种羊(yang)(yang)都是(shi)(shi)当地(di)特有(you)的(de)产品之一(yi)，带有(you)明显的(de)“地(di)域(yu)(yu)性”和“差异(yi)性”品牌基因就(jiu)是(shi)(shi)购买理由。来自“新疆(jiang)阿(a)(a)克(ke)(ke)苏(su)(su)”的(de)烧烤(kao)品牌自然(ran)“阿(a)(a)克(ke)(ke)苏(su)(su)”本身(shen)就(jiu)是(shi)(shi)代表该地(di)区，羊(yang)(yang)肉好(hao)的(de)地(di)域(yu)(yu)认(ren)知。那我(wo)们去讲“阿(a)(a)克(ke)(ke)苏(su)(su)”就(jiu)最(zui)合适不过的(de)选(xuan)项(xiang)。在所有(you)新疆(jiang)地(di)区，消费者(zhe)对阿(a)(a)克(ke)(ke)苏(su)(su)的(de)认(ren)知也是(shi)(shi)较高的(de)地(di)区之一(yi)地(di)域(yu)(yu)出处(chu)就(jiu)是(shi)(shi)地(di)道(dao)证明，地(di)域(yu)(yu)认(ren)知就(jiu)是(shi)(shi)进(jin)店动力(li)！美御建议企业(ye)结合自身(shen)资源，市(shi)场(chang)需求(qiu)选(xuan)好(hao)赛(sai)道(dao)，确定细分市(shi)场(chang)以及(ji)所需的(de)主要产品。在一(yi)个相对空白细分的(de)赛(sai)道(dao)上(shang)，做好(hao)推广(guang)，尽(jin)快占据消费者(zhe)心智(zhi)，其后的(de)市(shi)场(chang)份额(e)获(huo)取必将事半功倍(bei)

二、做好餐饮产品创新

确定(ding)了细(xi)分(fen)市场，那么(me)如何(he)给(ji)目标消(xiao)费(fei)人群提供可(ke)以解决(jue)(jue)痛点(dian)的(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)，决(jue)(jue)定(ding)了企业(ye)(ye)前(qian)期能否在激烈的(de)(de)竞争中存活下来。消(xiao)费(fei)者觉得一串好吃的(de)(de)羊肉串应该具(ju)备要素(su)，排第一的(de)(de)是新(xin)鲜现(xian)烤现(xian)串、其次是品(pin)(pin)质(zhi)羊肉、地道(dao)香料，这也是消(xiao)费(fei)者的(de)(de)重要痛点(dian)，能够为消(xiao)费(fei)者提供相对(dui)完(wan)善的(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)解决(jue)(jue)方案的(de)(de)企业(ye)(ye)必将更(geng)容易的(de)(de)获客(ke)。美(mei)御建议企业(ye)(ye)做(zuo)好消(xiao)费(fei)者的(de)(de)定(ding)量和(he)定(ding)性调(diao)查(cha)，将消(xiao)费(fei)者对(dui)食用羊肉串时的(de)(de)关注(zhu)点(dian)，包括且不限(xian)于品(pin)(pin)质(zhi)、价格、口味、痛点(dian)等分(fen)析透彻，开发(fa)出(chu)消(xiao)费(fei)者需求的(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)和(he)服务。

三、做好餐饮品牌差异化定位

烧烤羊肉串市场上的品牌也很多，如何让消费者在产生消费想法时就想起你的品牌，快速占领其心智，就需要做好品牌差异化。从行业上看，好吃美味、价格亲民、地道正宗是消费者所注重的因素；同时，美御餐饮品牌策划建议企业(ye)结合自(zi)身的(de)(de)资(zi)源优势(shi)，如(ru)，供应(ying)链、产能(neng)、研发(fa)等，做(zuo)好(hao)有别于竞争对手的(de)(de)产品(pin)，做(zuo)好(hao)符合消费(fei)(fei)者生(sheng)活(huo)消费(fei)(fei)习惯的(de)(de)场(chang)景(jing)设计，提高辨识度，填(tian)补市(shi)场(chang)的(de)(de)空(kong)白(bai)。除了产品(pin)本(ben)身外，企业(ye)还可将服(fu)务差异(yi)(yi)化(hua)(hua)、包装差异(yi)(yi)化(hua)(hua)作为亮(liang)点(dian)进行差异(yi)(yi)化(hua)(hua)营销(xiao)，加(jia)深消费(fei)(fei)者印象及在其心智中的(de)(de)定位(wei)，树立品(pin)牌(pai)形象。以新疆(jiang)羊肉串(chuan)为例，公司(si)可在消费(fei)(fei)场(chang)景(jing)发(fa)力，将市(shi)井文(wen)化(hua)(hua)加(jia)上(shang)烟火气息再融(rong)入(ru)新疆(jiang)元素，通过(guo)怀旧情结承(cheng)现，突出自(zi)身的(de)(de)产品(pin)优势(shi)。

四、做好企业的品牌文化建设

对内，品(pin)(pin)牌(pai)文(wen)化(hua)(hua)影响着一个(ge)(ge)企(qi)(qi)业(ye)的(de)凝聚力，对外则(ze)影响了企(qi)(qi)业(ye)与消(xiao)(xiao)费者沟通的(de)基(ji)调。产品(pin)(pin)包装(zhuang)的(de)方方面面体现(xian)着品(pin)(pin)牌(pai)的(de)DNA, 品(pin)(pin)牌(pai)使命(ming)、愿景和(he)(he)目标，品(pin)(pin)牌(pai)的(de)广(guang)告语(yu)更是(shi)体现(xian)了产品(pin)(pin)的(de)差异化(hua)(hua)优势和(he)(he)定位(wei)(wei)，具有营销(xiao)和(he)(he)传播功能，因此品(pin)(pin)牌(pai)文(wen)化(hua)(hua)建设至关重要。根据品(pin)(pin)牌(pai)支柱、品(pin)(pin)牌(pai)个(ge)(ge)性以(yi)及企(qi)(qi)业(ye)的(de)愿景使命(ming)和(he)(he)价(jia)值观而得出的(de)广(guang)告语(yu)和(he)(he)品(pin)(pin)牌(pai)故事(shi)更利于(yu)消(xiao)(xiao)费者的(de)认知强化(hua)(hua)，能够减少消(xiao)(xiao)费者在竞争品(pin)(pin)牌(pai)决策时(shi)的(de)时(shi)间成本(ben)，能够提高对品(pin)(pin)牌(pai)的(de)信任(ren)感，同时(shi)也(ye)有助于(yu)企(qi)(qi)业(ye)内部研发时(shi)保持品(pin)(pin)牌(pai)定位(wei)(wei)的(de)一致(zhi)性。

五、做好餐饮企业背书建设

对于(yu)餐饮类的(de)(de)企业而言，企业背书(shu)必不可(ke)少，无论(lun)是创(chuang)始人的(de)(de)人生经历、创(chuang)始团队的(de)(de)经历、技术、证书(shu)优势还是先(xian)进(jin)产品(pin)资源或其(qi)优化升级，甚至(zhi)包括(kuo)设计(ji)师或设计(ji)作品(pin)的(de)(de)获奖，都(dou)可(ke)以(yi)增(zeng)进(jin)消费者(zhe)的(de)(de)信任(ren)度，在消费者(zhe)心中拉(la)开与(yu)竞品(pin)的(de)(de)距(ju)离(li)，最(zui)终促成交易(yi)。

六、要做好广告落地执行

广(guang)(guang)告(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)落地(di)(di)执(zhi)(zhi)行的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)是让(rang)产(chan)(chan)品和品牌(pai)(pai)进(jin)入消(xiao)(xiao)费(fei)者的(de)(de)(de)(de)视(shi)野，并(bing)在消(xiao)(xiao)费(fei)者心(xin)智中(zhong)留下记忆。当(dang)其(qi)(qi)产(chan)(chan)生消(xiao)(xiao)费(fei)需求时(shi)，脑海中(zhong)会(hui)想起(qi)企(qi)业(ye)的(de)(de)(de)(de)产(chan)(chan)品或者品牌(pai)(pai)名。那么如(ru)何一(yi)步(bu)步(bu)的(de)(de)(de)(de)做好(hao)广(guang)(guang)告(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)落地(di)(di)和执(zhi)(zhi)行呢？首(shou)先(xian)，企(qi)业(ye)应做好(hao)系(xi)统的(de)(de)(de)(de)营(ying)(ying)销(xiao)计(ji)划(hua)，其(qi)(qi)中(zhong)包括(kuo)年、月、周计(ji)划(hua)等，设计(ji)好(hao)每年的(de)(de)(de)(de)节日(ri)，尤其(qi)(qi)是与产(chan)(chan)品相(xiang)关的(de)(de)(de)(de)节日(ri)的(de)(de)(de)(de)营(ying)(ying)销(xiao)方(fang)案。线上线下及各个渠道(dao)如(ru)何协同(tong)(tong)进(jin)行，以何为主，广(guang)(guang)告(gao)(gao)预算及预期(qi)的(de)(de)(de)(de)曝光效(xiao)果，都需要企(qi)业(ye)提(ti)前考虑和安排。做好(hao)产(chan)(chan)品，同(tong)(tong)时(shi)还要做好(hao)营(ying)(ying)销(xiao)，才可在消(xiao)(xiao)费(fei)者心(xin)中(zhong)占(zhan)一(yi)席之地(di)(di)。

七、一定要做好品牌招商

企业单枪匹(pi)马作(zuo)战，力量有限，新(xin)兴的(de)(de)(de)新(xin)疆羊肉串品(pin)牌(pai)，可(ke)(ke)利用(yong)众多(duo)加盟商快速打通市场，提升品(pin)牌(pai)曝光、形象，同时(shi)做好(hao)品(pin)牌(pai)标(biao)(biao)(biao)准(zhun)化，如标(biao)(biao)(biao)准(zhun)化生产、标(biao)(biao)(biao)准(zhun)化运(yun)营(ying)和标(biao)(biao)(biao)准(zhun)化售后和服务(wu)流(liu)程,建立好(hao)SOP,尽可(ke)(ke)能(neng)保持品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)一致性和保护(hu)品(pin)牌(pai)声誉。加盟可(ke)(ke)以使(shi)企业快速变现，通过制定合理的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)招商模(mo)式，帮(bang)经(jing)销商赚钱，把品(pin)牌(pai)包(bao)装成好(hao)项目，让代理商经(jing)销商参(can)与(yu)其中，使(shi)其快速抢占市场占领终(zhong)端(duan)。具体(ti)的(de)(de)(de)招商模(mo)式和电商运(yun)营(ying)策略可(ke)(ke)来(lai)电咨(zi)询(xun)我们。

总结，以上就是美御餐饮品牌策划小(xiao)编整理的新疆(jiang)羊(yang)肉串品类的品牌战略怎么(me)做，希望能(neng)够给创业者(zhe)一些启发和帮助(zhu)，如有需要专(zhuan)业的品牌定位战略服务，可以来电咨询(xun)。