餐饮品牌定位策划针对用户，餐饮企业品牌定位策划是通过产品定位让餐饮企业食品产品得到消费者的喜爱。餐饮产品的定位如何满足消费者的需求和偏好？

餐饮(yin)企(qi)业品牌定位(wei)策划要掌握数量、规模、类(lei)型、品位(wei)结构(gou)、消(xiao)费(fei)水平、支付能力、市(shi)场竞争力、学位(wei)等。上海餐饮(yin)品牌策划觉得(de)，做为(wei)一(yi)个合格的(de)餐饮(yin)企(qi)业，为(wei)消(xiao)费(fei)者(zhe)出示食材是关键(jian)服务项目。餐饮(yin)企(qi)业品牌定位(wei)策划可以清楚地告诉(su)消(xiao)费(fei)者(zhe)，你提供什么？

如何定位餐饮企业品牌

1、进行市场调查

食品饮料产品定位要掌握数(shu)量、规模、类型、品位结构、消费水平、支付能力(li)、市场竞(jing)争力(li)、学位等(deng)。

2、市场准入和渗透(tou)分析

3、餐饮(yin)产品包括选择目标市(shi)场规(gui)模、客户类型、客户水平(ping)、市(shi)场份额、市(shi)场份额、发(fa)展潜力、企业(ye)可获得的(de)酒店(dian)数量、不同餐厅数量。

4、分析(xi)目标(biao)市(shi)场(chang)(chang)消费(fei)群(qun)体的市(shi)场(chang)(chang)需要(yao)

餐饮产(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)定位包括消费(fei)环境、产(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)风(feng)味(wei)、产(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)质量、产(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)价格、可接受价格波动幅(fu)度(du)、人(ren)均消费(fei)和支付(fu)能力。

5、挑选并明确目标(biao)市场消(xiao)費(fei)群体，进行(xing)产品定(ding)位

这一定位必须实施到企(qi)业不同餐(can)(can)厅的投机招待率，包括(kuo)中餐(can)(can)厅、西餐(can)(can)厅、风(feng)味餐(can)(can)厅、宴会厅、咖啡厅、酒店餐(can)(can)厅、餐(can)(can)厅和其他独立餐(can)(can)厅企(qi)业，如集散餐(can)(can)厅、各个房间(jian)、优雅餐(can)(can)厅。

三种餐饮品牌价格定位模式

1. 如(ru)果产品(pin)(pin)位(wei)于(yu)高端产品(pin)(pin)中，可能(neng)引起社(she)会主导群体高端人(ren)士(shi)的(de)注(zhu)意，他们对(dui)价(jia)(jia)格(ge)(ge)不太(tai)敏感，但如(ru)果商品(pin)(pin)价(jia)(jia)格(ge)(ge)过低，他们可能(neng)会对(dui)商品(pin)(pin)价(jia)(jia)值产生疑问(wen)；

2. 如(ru)果产品位于与货(huo)物价格相同的(de)地方(fang)，那么如(ru)果产品位于良好和廉价的(de)商品道路上，并追(zhui)求高成本效益，就有可能吸引大多数人，并加强其购(gou)买(mai)行为；

3. 如果产品位于产品的下(xia)端，将引起乡镇收入较(jiao)低者的注意。

餐饮企业产品定位策略

1.查明消费者意识

做为一个合格的(de)餐饮企业，为消(xiao)费者出示食(shi)材(cai)是(shi)(shi)(shi)关(guan)键(jian)服务(wu)项目(mu)。在顾客(ke)的(de)认知中，首先是(shi)(shi)(shi)品(pin)味，第二是(shi)(shi)(shi)健康，第三是(shi)(shi)(shi)服务(wu)。这(zhei)三条是(shi)(shi)(shi)对客(ke)户服务(wu)基本的(de)认知要求。餐饮企业的(de)品(pin)牌定位策划应(ying)围绕这(zhei)些，以适(shi)应(ying)顾客(ke)的(de)认识。

2.良好的分类

产(chan)品(pin)分类(lei)定位可以清楚地告(gao)诉(su)消(xiao)费(fei)者，你(ni)提(ti)供什(shen)(shen)么？什(shen)(shen)么是核心产(chan)品(pin)？因(yin)为(wei)消(xiao)费(fei)者可以记(ji)住一(yi)家餐馆(guan)，一(yi)个(ge)品(pin)牌(pai)，通常是因(yin)为(wei)一(yi)个(ge)产(chan)品(pin)。因(yin)此，餐饮企业应该把重点放在产(chan)品(pin)上，的(de)产(chan)品(pin)认知转化为(wei)消(xiao)费(fei)者。

3.具体需求

这个品牌的特(te)点(dian)是什么(me)？为什么(me)消费者会选择你？

餐馆商(shang)品(pin)的特性能够从食(shi)品(pin)、与众(zhong)不同口感、消费者感受和翠(cui)绿色身心健康等层(ceng)面来考虑(lv)消费者的要求(qiu)，这(zhei)种全是产品(pin)定位不可或缺的定位。

4.情感吸引(yin)力直截了当(dang)

市场定(ding)位能够(gou)加重对顾客情感(gan)需(xu)求的(de)(de)了解。终究，在人(ren)性化(hua)消費时(shi)期，假如(ru)顾客讨厌，一切都是奢(she)侈浪费(fei)钱(qian)。因而(er)，勾起顾客的(de)(de)感(gan)情的(de)(de)共(gong)识能够(gou)让(rang)品牌得到(dao)使用价值认可(ke)。