餐饮业是(shi)一个拥挤且竞争激烈的(de)领域。你如(ru)何打造(zao)吸引(yin)顾客(ke)的(de)餐厅(ting)品(pin)牌呢？当(dang)食客(ke)在外出就餐时有无穷无尽的(de)选择？然后一旦他(ta)们成为您的(de)客(ke)人，您如(ru)何确保(bao)他(ta)们会继续(xu)回(hui)来？这些问题(ti)以及更多问题(ti)的(de)答案：强大的(de)餐厅(ting)品(pin)牌。

2021年的(de)(de)疫情，线(xian)上营销就(jiu)是(shi)一切。在许多情况下，为您(nin)的(de)(de)餐(can)厅(ting)拥(yong)有一个现(xian)有且易于访(fang)问的(de)(de)在线(xian)品牌(pai)。当(dang)您(nin)的(de)(de)餐(can)厅(ting)拥(yong)有令人难忘的(de)(de)品牌(pai)时，您(nin)可以(yi)仅凭(ping)营销力(li)量就(jiu)让顾客(ke)一次又一次地回(hui)来(lai)。

现在，建立一个(ge)能(neng)盈利的(de)餐厅品牌并不(bu)像许多人想象(xiang)的(de)那么简单，创建一个(ge)真正与您的(de)客户产生共鸣(ming)并让他(ta)们成(cheng)为回头客的(de)品牌，是需要把(ba)工作精力放到(dao)品牌上的(de)，拥有忠(zhong)实客户群是可(ke)持续的(de)餐饮业务。

你如(ru)何给餐厅品牌(pai)化？

那(nei)么，什么是(shi)餐厅品(pin)牌？首先，区分品(pin)牌（事物的(de)外观、感(gan)觉(jue)和(he)声音的(de)方式）和(he)品(pin)牌非常重要，品(pin)牌包括所(suo)有前(qian)者，但也包含您对整(zheng)个企业的(de)看法(fa)。 

归根(gen)结底，您的(de)(de)餐厅品(pin)牌(pai)是您希(xi)望客(ke)户(hu)和社(she)区记住(zhu)您的(de)(de)方式，从他们走(zou)进(jin)您的(de)(de)企业的(de)(de)那(nei)一刻到他们在线(xian)搜索您的(de)(de)那(nei)一刻。品(pin)牌(pai)无处(chu)不在，从所(suo)有用餐者感受(shou)到的(de)(de)餐厅氛(fen)围到您如何(he)管理社(she)交媒(mei)体帐(zhang)户(hu)。

发展餐厅品牌的方法

对您的餐厅有清晰的愿景或概念。

为您的餐厅(ting)制(zhi)定使命(ming)或愿景声(sheng)明。

了解您(nin)在市(shi)场中的定位和您(nin)的竞争对手。

为您的餐厅品(pin)牌开(kai)发品(pin)牌声音和基调。

使用设计、品牌（标识、商品、颜色）和美(mei)学来创建一个有凝聚力(li)的(de)视觉(jue)品牌。

不断(duan)尝试新想(xiang)法(fa)并通过品(pin)牌手册(ce)发展您(nin)的品(pin)牌。

您独特(te)的(de)品牌是您业务中最(zui)有价(jia)值的(de)方面之(zhi)一(yi)。它是指导您餐厅做出的(de)每(mei)一(yi)个决定的(de)指南针，确保您始终忠于餐厅的(de)使(shi)命(ming)、愿(yuan)景、价(jia)值观和宗旨(zhi)。

品牌(pai)忠(zhong)诚(cheng)(cheng)在所有行业都令(ling)人(ren)垂涎。对于(yu)餐(can)厅(ting)(ting)而言，由于(yu)每位顾客的(de)(de)口味(wei)和偏(pian)好各不相同，因此(ci)获得品牌(pai)忠(zhong)诚(cheng)(cheng)度(du)可能比平均水平更难(nan)。无论一(yi)开始看起来(lai)有多困(kun)难(nan)，始终专注于(yu)保持(chi)高水平的(de)(de)品牌(pai)忠(zhong)诚(cheng)(cheng)度(du)是(shi)很重要的(de)(de)。52% 的(de)(de)消(xiao)费者表(biao)示他们向其他人(ren)推荐了他们最忠(zhong)诚(cheng)(cheng)的(de)(de)餐(can)厅(ting)(ting)，很明显忠(zhong)实顾客是(shi)提高餐(can)厅(ting)(ting)知名度(du)的(de)(de)关键。

拥有一个经过深思熟虑的(de)(de)品牌可以鼓励客户对他(ta)们(men)在(zai)您餐(can)厅(ting)的(de)(de)体验感到积极，即使某晚服务没有达(da)到标准或他(ta)们(men)的(de)(de)饭菜没有正确烹饪(ren)。这就是力量(liang)很棒的(de)(de)餐(can)厅(ting)营(ying)销

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想想您拥(yong)有真(zhen)正(zheng)品(pin)牌(pai)忠诚度的(de)最后一(yi)(yi)家餐(can)厅。你为什么一(yi)(yi)直回去？例(li)如，咖啡店(dian)世界是那里最拥(yong)挤的(de)行(xing)业之一(yi)(yi)。然而，一(yi)(yi)次(ci)又一(yi)(yi)次(ci)，顾客会(hui)放弃星巴克或邓肯甜甜圈等流行(xing)品(pin)牌(pai)的(de)完美咖啡，这(zhei)都归功于(yu)(yu)他们(men)的(de)品(pin)牌(pai)实力(li)。这(zhei)两家连(lian)锁店(dian)在美国都有很大的(de)影(ying)响力(li)，品(pin)牌(pai)形象仅凭颜色(se)即可识别——但这(zhei)并不是一(yi)(yi)夜之间发(fa)生(sheng)的(de)。由于(yu)(yu)他们(men)独特的(de)故事、明确(que)(que)的(de)使命、可见的(de)品(pin)牌(pai)以及明确(que)(que)的(de)市场地位(wei)，他们(men)的(de)品(pin)牌(pai)得(de)以发(fa)展。

那么(me)，具有(you)强大品(pin)牌(pai)影响力的餐厅(ting)如何(he)(he)实现(xian)呢(ni)？下面就(jiu)让(rang)我们深入探讨如何(he)(he)打(da)造餐厅(ting)品(pin)牌(pai)，一步(bu)一步(bu)来找出答案。

建(jian)立餐厅(ting)品牌的(de) 5 个步骤：

1. 为您(nin)的餐厅制定使命宣(xuan)言。

您的(de)使命(ming)宣(xuan)言或价值主张应该是(shi)您的(de)文化(hua)、产品、环境、员工和(he)客户与(yu)您的(de)品牌(pai)建(jian)立关系的(de)基础(chu)。它(ta)应该是(shi)明确的(de)，并展示(shi)您餐厅的(de)独特视角(jiao)。使命(ming)陈(chen)述不必是(shi)长段落，即(ji)使是(shi)一(yi)到(dao)两句话也足以传达您的(de)观点。

你是谁？

你在干嘛？

你为什么要这样做？

你希望完成什么？

你将如何实现它？

2. 在市场(chang)上定位您的品牌。

既然您(nin)知(zhi)道了(le)“你是(shi)谁”，是(shi)时候(hou)转向您(nin)的(de)(de)(de)(de)“做什么”和“在(zai)哪里(li)”了(le)。这被称为品(pin)牌定位（也就是(shi)您(nin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌与竞争对手的(de)(de)(de)(de)不同之处），它将决定您(nin)的(de)(de)(de)(de)餐厅在(zai)客户心目中的(de)(de)(de)(de)位置。通过花(hua)时间(jian)在(zai)市场中准确定位自己(ji)，您(nin)可以(yi)更(geng)好地与潜(qian)在(zai)客户沟通您(nin)的(de)(de)(de)(de)价(jia)值。

★价格(ge) - 开发你(ni)的餐厅(ting)菜单定(ding)价策略(lve)，是(shi)准确(que)定(ding)位您(nin)的品牌在市场上的有用起点。此外，它还可以让(rang)您(nin)更(geng)准确(que)地定(ding)义真(zhen)正的竞(jing)争对手是(shi)谁。

★产品 - 也就是你(ni)(ni)的(de)菜单(dan)内容，你(ni)(ni)的(de)菜单(dan)设(she)计，您的(de)餐厅主题（如果您有的(de)话），以及您将提供的(de)烹(peng)饪(ren)体验。

★促(cu)销 - 您将(jiang)如何营销您的餐(can)厅以吸引顾客。

★地点(dian) - 您餐厅的实(shi)际位置。 

3. 找到您的品牌声音。

接下来，是(shi)时候开(kai)始考虑“如(ru)何”了。这(zhei)就是(shi)您的(de)品(pin)牌声(sheng)音发挥作用的(de)地方。您的(de)品(pin)牌声(sheng)音是(shi)指您将如(ru)何与(yu)(yu)公众沟通。因此(ci)，这(zhei)是(shi)使您的(de)品(pin)牌与(yu)(yu)众不同(tong)的(de)重要组(zu)成部分展示(shi)您的(de)品(pin)牌个性，您如(ru)何与(yu)(yu)潜(qian)在客(ke)户、新客(ke)户和(he)现有客(ke)户交谈、行动和(he)互动。 

要发展(zhan)您(nin)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)声音，首先将(jiang)您(nin)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)描(miao)述为一(yi)个(ge)用三个(ge)词（即(ji)大(da)胆、有趣、真实）的(de)人，然后详细说明(ming)每个(ge)词，直到您(nin)对品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)个(ge)性有了(le)很好的(de)了(le)解。例如，是(shi)什么让您(nin)的(de)餐厅(ting)“大(da)胆”？是(shi)你(ni)食(shi)物的(de)味道(dao)吗？餐厅(ting)的(de)装修？或者甚(shen)至(zhi)是(shi)你(ni)希(xi)望吸引的(de)人的(de)能(neng)量？

一旦你知道了(le)这一点，剩(sheng)下的应该就没有问(wen)题(ti)了(le)。当您知道您的品牌(pai)是什么类型(xing)的“人(ren)”以及他们的个性(xing)是什么样的时，您就可(ke)以轻松(song)弄清楚(chu)他们将如何与世界其(qi)他地方交谈。

4. 开发品牌的(de)外观和感觉。

不可否认，塑造您(nin)品牌(pai)的(de)很大一部分(fen)是(shi)它的(de)外观。您(nin)想要(yao)一个(ge)品牌(pai)，既能反映我们在(zai)本文中已经涵盖的(de)所有内容，又能突出(chu)并(bing)令人难(nan)忘。记住，你的(de)餐厅设计(ji)是(shi)吸引潜在(zai)客户(hu)眼球的(de)第一件(jian)事，甚至在(zai)他(ta)们阅(yue)读您(nin)要(yao)说(shuo)的(de)内容之前。

您(nin)的品(pin)牌(pai)外(wai)观和品(pin)牌(pai)美感不(bu)仅仅包含您(nin)的徽标(biao)(biao)和信头——它应该(gai)在(zai)您(nin)的标(biao)(biao)牌(pai)、菜单甚至墙(qiang)上的装(zhuang)饰中(zhong)可见。首先创(chuang)建一(yi)个包含徽标(biao)(biao)、颜色的情绪板，餐厅设(she)(she)计(ji)，以(yi)及您(nin)喜欢的其他美学元素。然(ran)后，将(jiang)(jiang)您(nin)的情绪板与您(nin)已经放在(zai)一(yi)起(qi)的个性指南结合起(qi)来。如(ru)果您(nin)要自己(ji)设(she)(she)计(ji)餐厅品(pin)牌(pai)的外(wai)观，这将(jiang)(jiang)是一(yi)个很好的基础，可以(yi)带给平(ping)面设(she)(she)计(ji)师或(huo)用作(zuo)灵感。

5. 为您的企业创建品(pin)牌手(shou)册(ce)。

与(yu)(yu)您(nin)的餐厅品牌保持一致与(yu)(yu)始终(zhong)提供美味(wei)佳(jia)肴(yao)和优质餐饮服务一样(yang)重要。通过(guo)客户与(yu)(yu)您(nin)的业务的每(mei)一次互动，您(nin)都希望在与(yu)(yu)他们(men)建立关系时加强和强调您(nin)的品牌。

是否在(zai)线（上(shang)社交媒体，您(nin)(nin)的(de)餐厅网站，在(zai)你的(de)技术栈， 或(huo)者付费广告) 或(huo)离线（例(li)如菜(cai)单, 桌面设计，或(huo)者制服)您(nin)(nin)的(de)品(pin)牌(pai)的(de)外观、谈(tan)话和行为方式必须保持一致。由于(yu)您(nin)(nin)无(wu)法控(kong)制您(nin)(nin)的(de)客户或(huo)潜在(zai)客户首次接触您(nin)(nin)的(de)品(pin)牌(pai)的(de)方式或(huo)地点(dian)，因此(ci)您(nin)(nin)需要确保无(wu)论如何，您(nin)(nin)都能(neng)提供不变的(de)体验。

保(bao)持品(pin)牌一致性的(de)(de)(de)(de)最佳方法之一，也(ye)称(cheng)为“保(bao)持品(pin)牌”，是创(chuang)建品(pin)牌手(shou)(shou)册。品(pin)牌手(shou)(shou)册，也(ye)可(ke)以称(cheng)为您(nin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌指(zhi)南或风格指(zhi)南，是一组(zu)规则，用于解释您(nin)的(de)(de)(de)(de)特定品(pin)牌元素，例如声音、语(yu)气(qi)、颜色和位置(zhi)。品(pin)牌手(shou)(shou)册的(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de)是使(shi)您(nin)的(de)(de)(de)(de)整个团队与餐厅的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌保(bao)持一致。 

餐厅品牌是不断发展的。

重(zhong)要(yao)的(de)(de)是要(yao)记住，您(nin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)应该随(sui)着(zhe)(zhe)时间的(de)(de)推移而(er)发(fa)展(zhan)(zhan)和(he)变化。品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)塑造不(bu)是一成不(bu)变的(de)(de)交易，它应该随(sui)着(zhe)(zhe)您(nin)的(de)(de)客户(hu)群而(er)改(gai)变。将品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)视为(wei)一种您(nin)需(xu)要(yao)与您(nin)的(de)(de)企业和(he)您(nin)的(de)(de)客户(hu)建立的(de)(de)关系(xi)。然(ran)后，随(sui)着(zhe)(zhe)您(nin)的(de)(de)客户(hu)与您(nin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)关系(xi)的(de)(de)发(fa)展(zhan)(zhan)，您(nin)可以随(sui)之(zhi)发(fa)展(zhan)(zhan)您(nin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)。 

这可(ke)能听起来很简单，但请(qing)记住，除非您真正用出色(se)的(de)(de)产(chan)品和(he)服务来支持，否则上(shang)述任何一项都(dou)不重要。您的(de)(de)品牌与(yu)其最薄弱的(de)(de)组成部分一样强大，它(ta)会影(ying)响(xiang)您与(yu)客户建立关系的(de)(de)能力(li)。