菜单是一个精美的艺术品而非消耗品，菜单设计可以和拍电影相类比，设计师就相当于统筹整个故事主轴线的导演，负责画面美感的摄影师就相当于电影摄像，菜品就是演员。借鉴一些拍电影的手法，可以有效刺激顾客的消费欲望。

剧情的(de)策划(hua)与(yu)制作往(wang)往(wang)在拍摄(she)手法的(de)讨论之前，菜单设(she)计首先(xian)应该跳(tiao)出“排版+设计”的(de)(de)局限(xian)。花(hua)更多的(de)(de)时间(jian)来(lai)确定主题基(ji)调往(wang)往(wang)很重要，菜单(dan)的(de)(de)主题基(ji)调直(zhi)接决定着它的(de)(de)读者是谁，以及他(ta)们看到整本(ben)菜单(dan)的(de)(de)反应。

菜单设(she)计的扉(fei)页能在黄金10秒内(nei)彰显餐厅的格调，它(ta)不(bu)仅给顾客留出更多的想象空间，同时(shi)还能(neng)刺激并增加他们(men)读下去的欲望。餐厅文化(hua)加菜品信息的排版性价(jia)(jia)比(bi)更高，要注意(yi)追求速度和客单价(jia)(jia)的餐厅不(bu)适合在扉页设计上(shang)耗费(fei)更多的心思，充(chong)分考虑(lv)客户的而用(yong)餐需求比(bi)刻意(yi)追求形(xing)式更重要。

区隔页像(xiang)是剧(ju)情转折的(de)(de)(de)扮演者(zhe)，既可以作(zuo)为(wei)菜单开端的(de)(de)(de)补充，为(wei)顾客带去(qu)不(bu)同的(de)(de)(de)感官体验，消除(chu)视觉疲劳，同时又能很(hen)好地控制菜单的(de)(de)(de)节奏感和韵律(lv)感。此处的(de)(de)(de)菜单设(she)(she)计(ji)不(bu)能太满，注意(yi)和菜品(pin)形成明显的(de)(de)(de)对比，菜单设(she)(she)计(ji)一(yi)套固定的(de)(de)(de)模板很(hen)有必(bi)要(yao)。

菜单设计中(zhong)图片和(he)文(wen)字(zi)等元素(su)要(yao)(yao)做到引人入胜，且始终(zhong)服务(wu)于主题基调(diao)，注意(yi)(yi)前后搭配。图片的(de)拍(pai)摄表达出(chu)食物本身的(de)性(xing)格(ge)特(te)点更(geng)重要(yao)(yao)，拍(pai)摄手法和(he)角度(du)要(yao)(yao)有新意(yi)(yi)，再(zai)附上配套的(de)文(wen)字(zi)就能很好地传(chuan)达整体感觉(jue)。

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