美(mei)御品牌(pai)策划团队+万酥脆团队经过4个月(yue)的辛(xin)苦努力(li)，于2019年4月(yue)8日正(zheng)式开业，现已对外招商加盟。

前期美御餐饮品牌策划项目组远赴山东万(wan)(wan)酥(su)脆母(mu)公司绿(lv)源食(shi)品(pin)进行(xing)深入(ru)考(kao)察，经行(xing)业(ye)分(fen)(fen)(fen)析(xi)、竞争分(fen)(fen)(fen)析(xi)、自(zi)身(shen)分(fen)(fen)(fen)析(xi)、消(xiao)费(fei)者(zhe)研究、渠道(dao)分(fen)(fen)(fen)析(xi)、产品(pin)分(fen)(fen)(fen)析(xi)等，得出现有万(wan)(wan)酥(su)脆的(de)(de)品(pin)牌(pai)定位、品(pin)牌(pai)广(guang)告语、品(pin)牌(pai)故事、品(pin)牌(pai)视觉形象、使(shi)其满(man)足(zu)当下消(xiao)费(fei)者(zhe)差异(yi)化的(de)(de)需(xu)求，开业(ye)至(zhi)今，生(sheng)意非常火爆(bao)。

万酥脆烤鸭，源自明朝的经典美食。

万酥脆烤鸭，中国(guo)首家烤鸭全(quan)产(chan)业(ye)链可溯(su)源(yuan)企业(ye)，真正做到(dao) 从饲(si)料加工(gong)到(dao)餐桌的全(quan)环(huan)节可追溯(su)。

精选北京四系鸭苗(顶级烤鸭品种)，经过雏鸭孵化，成鸭 饲养，鸭胚制作，烤鸭烹饪四大环节。

全店铺采用透明厨房操作，从成品鸭胚风干解冻，到入炉烤 制，到片鸭装盘，全程可视化。

成品鸭胚讲求密闭风干解冻:每只鸭胚都要经过 24 小时充 分解冻风干，全程无尘无菌操作。

入(ru)炉烤制讲求(qiu)精(jing)准温度，精(jing)准时(shi)间(jian):

250°C低温烤制 1 小时，油脂更低，更健康，更营养。

280°C高温烤制 40-50 分钟，皮肉分离，入口即化，酥而不腻。

片鸭装盘讲求每一只烤鸭 108 刀 , 刀刀精准，刀刀有皮有肉; 装盘力求形态还原，保持鸭子的大体形态。

品牌故事

万酥(su)脆(cui)，御膳烤(kao)鸭(ya)(ya)传(chuan)(chuan)承人，其名源(yuan)自明(ming)朝(chao)。相传(chuan)(chuan)明(ming)朝(chao) 期间(jian)，御厨毛师傅(fu)是主(zhu)管御膳房烤(kao)鸭(ya)(ya)菜系的总管。在 位期间(jian)，对整个烤(kao)鸭(ya)(ya)的工(gong)艺进行了(le)创新性改(gai)良。为满 足皇(huang)帝对于酥(su)脆(cui)鸭(ya)(ya)皮的喜好(hao)，开始(shi)研发吹皮、烫皮， 挂糖(tang)等(deng)新型(xing)工(gong)艺，将鸭(ya)(ya)皮与(yu)肉分离(li)，以(yi)便(bian)烤(kao)制过(guo)程中 鸭(ya)(ya)皮更加(jia)酥(su)脆(cui)浓香。皇(huang)帝食之后(hou)大(da)悦，遂赐毛师傅(fu)皇(huang) 家“万”字，并以(yi)酥(su)脆(cui)结尾，至此万酥(su)脆(cui)金字招牌(pai)得(de) 以(yi)传(chuan)(chuan)承天下(xia)。 

万酥脆烤(kao)鸭(ya)两大匠心(xin)传(chuan)承: 

一、传(chuan)承明朝传(chuan)统(tong)御(yu)膳工(gong)艺。万酥脆网罗传(chuan)统(tong)宫廷御(yu) 膳传(chuan)承人(ren)，将(jiang)传(chuan)统(tong)烤鸭手艺发(fa)扬光大(da)。保(bao)留传(chuan)统(tong)御(yu)厨(chu) 工(gong)序(xu):紧皮 - 吹(chui)气 - 挂糖，保(bao)持宫廷传(chuan)统(tong)风味，入口(kou) 即化，口(kou)口(kou)留香。 

二、传承皇(huang)室御用四系(xi)(xi)(xi)鸭(ya)苗(miao)。北京(jing)四系(xi)(xi)(xi)鸭(ya)苗(miao)源于明朝， 近现代(dai)纯种(zhong)四系(xi)(xi)(xi)鸭(ya)开始绝(jue)迹，万酥(su)脆品牌(pai)通过(guo)现代(dai)产 业(ye)孵(fu)化技(ji)术，将濒临(lin)绝(jue)迹的(de)纯种(zhong)北京(jing)四系(xi)(xi)(xi)鸭(ya)发扬光 大(da)，传承最原汁原味(wei)的(de)北京(jing)烤鸭(ya)味(wei)道。 

万酥脆烤(kao)鸭，传承正宗(zong)宫廷(ting)味(wei)! 

万酥脆正在火(huo)热招商加盟中(zhong)，联(lian)系方式：立果老师(shi)，13761765660