时隔两年，曾经的(de)上海(hai)知(zhi)名网(wang)红面包店Farine使用过期面粉(fen)案迎(ying)来一(yi)审宣判。上海(hai)市第三中(zhong)级人(ren)民法院(yuan)官网(wang)2月22日发(fa)布(bu)消息称(cheng)，Farine品牌两家涉事公司因制(zhi)售伪(wei)劣(lie)产品罪，共被(bei)处以188万元罚金。工商信息显示，Farine创始人(ren)旗下3家公司及(ji)其(qi)4家门(men)店目前均处于(yu)“经营异常”状态。

老板(ban)明知(zhi)面粉过期(qi)仍使用

经法院查明(ming)，2015年12月(yue)、2016年5月(yue)、2016年8月(yue)，法香餐饮管理(上海(hai))有限公司从国外进口品(pin)名(ming)为“T55 Tradition”“T80”等的面粉用(yong)于生产、制作面包、糕点(dian)。

2016年12月起，法香餐饮法定代表人弗(fu)(fu)兰克(法国籍)在(zai)明知进口面(mian)(mian)粉(fen)陆续超过(guo)保质(zhi)期的(de)情况下，仍指(zhi)使(shi)员工(gong)在(zai)生产经营(ying)中使(shi)用。上述(shu)过(guo)期面(mian)(mian)粉(fen)制(zhi)成半成品面(mian)(mian)团，再进行整形、烘焙成“弗(fu)(fu)兰克特色面(mian)(mian)包”“安曼黄油卷”“泡芙”等成品后在(zai)门店销(xiao)(xiao)售(shou)。被告人鲁某某作为店长，明知该店地下室(shi)的(de)“中央厨房(fang)”使(shi)用过(guo)期面(mian)(mian)粉(fen)制(zhi)作面(mian)(mian)包、糕点，仍负责对外销(xiao)(xiao)售(shou)。

经(jing)审(shen)计(ji)，2016年12月至(zhi)2017年3月，法香公司(si)生(sheng)产、销售过期面粉原料面包共计(ji)金(jin)额(e)1899847.76元；法欣食品(上海)有(you)限(xian)公司(si)生(sheng)产、销售过期面粉原料制面包共计(ji)金(jin)额(e)924567.93元。

法(fa)院认(ren)为，法(fa)香公司、法(fa)欣公司违反食品安全法(fa)规(gui)和产(chan)品质量法(fa)规(gui)，以(yi)(yi)不合(he)格产(chan)品冒充合(he)格产(chan)品进行生产(chan)和销(xiao)售，其(qi)行为构(gou)成生产(chan)、销(xiao)售伪劣(lie)产(chan)品罪，分(fen)别(bie)被处以(yi)(yi)罚金180万(wan)(wan)元(yuan)、8万(wan)(wan)元(yuan)。其(qi)余8名(ming)被告被分(fen)别(bie)处以(yi)(yi)两到三年不等的有(you)(you)期徒刑(均(jun)有(you)(you)缓刑)，以(yi)(yi)及3万(wan)(wan)元(yuan)到15万(wan)(wan)元(yuan)不等的罚金。

创始人(ren)旗下(xia)公司均“经(jing)营异(yi)常”

根据法(fa)院信息，法(fa)香(xiang)餐(can)饮管理(上(shang)(shang)海)有限公司成立于2012年(nian)。为(wei)扩大(da)经营规模(mo)，其法(fa)国(guo)籍法(fa)定代表人弗兰(lan)克于2015年(nian)11月(yue)和2016年(nian)4月(yue)相(xiang)继设立了法(fa)润餐(can)饮管理(上(shang)(shang)海)有限公司、法(fa)欣食(shi)品(上(shang)(shang)海)有限公司，并在上(shang)(shang)海开设了4家门(men)店(dian)。

2017年3月(yue)22日，Farine员工“1987晋(jin)宝(bao)宝(bao)”在(zai)新浪微(wei)博爆料称，Farine武康(kang)路店卫生条件差，管理不规范，其法国(guo)老板弗(fu)兰(lan)克(ke)一直使用过期面粉制作面包。

同年(nian)3月23日，上(shang)海市闵(min)行区工商局(ju)通报(bao)称，执法人员对法欣食品进行突击检查(cha)发(fa)现，其仓库存放11个(ge)品种(zhong)13个(ge)批次共(gong)计578包(bao)(25kg/袋(dai))已过保质期(qi)的法国(guo)进口面粉。

经查，法欣(xin)食品(pin)涉(she)嫌(xian)使用(yong)超过(guo)保质期(qi)的(de)面(mian)粉生(sheng)产“弗(fu)兰克系列”面(mian)包共计3820个(ge)，并将面(mian)包分别配(pei)送(song)至(zhi)位于(yu)徐汇、黄浦(pu)、浦(pu)东的(de)4家(jia)门店(dian)销售，实际(ji)售出(chu)“弗(fu)兰克系列”面(mian)包1930个(ge)，剩余1890个(ge)面(mian)包已(yi)被(bei)责令(ling)(ling)下架并监督销毁(hui)。闵行区(qu)工商局随(sui)后对法欣(xin)食品(pin)立(li)案调查，责令(ling)(ling)其停(ting)产停(ting)业，4家(jia)销售门店(dian)被(bei)责令(ling)(ling)停(ting)止(zhi)经营，公安机(ji)关也对8名涉(she)嫌(xian)犯罪(zui)的(de)当事人(ren)采(cai)取了控制措施(shi)。

记者注意到(dao)，Farine官(guan)方微博至今(jin)保留着“源自法国(guo)，秉承(cheng)精(jing)致(zhi)的手工制艺，采用进口(kou)面粉发酵(jiao)而成”的描(miao)述(shu)，微博内容(rong)于2015年(nian)4月停止更新，且显(xian)示有多条内容(rong)已被删除。

国(guo)家企业(ye)信用信息(xi)公示(shi)系统(tong)及天(tian)眼查信息(xi)显示(shi)，目前法(fa)香(xiang)餐饮、法(fa)润餐饮、法(fa)欣(xin)食品及其(qi)上(shang)海遵义路(lu)店、华山路(lu)店、湖(hu)滨路(lu)店、北京东路(lu)店均(jun)已被(bei)列入(ru)(ru)经营异常名录。此外，这3家公司均(jun)为最高人民法(fa)院(yuan)公示(shi)的失(shi)信公司，多次(ci)被(bei)列入(ru)(ru)“老赖”名单。法(fa)香(xiang)餐饮还(hai)因劳动(dong)争议、装修合同纠(jiu)(jiu)纷(fen)、买卖合同纠(jiu)(jiu)纷(fen)等(deng)多次(ci)被(bei)告上(shang)法(fa)庭。