如何通过免费(fei)样品增加餐(can)饮(yin)销售(shou)业绩(ji)

如果您(nin)经营餐饮业务(wu)，那么(me)您(nin)已(yi)经知(zhi)道来自现有客(ke)户的收入可能(neng)只会(hui)持平(ping)，但(dan)如果没(mei)有可靠(kao)的潜在客(ke)户生成和潜在客(ke)户销售(shou)策略，您(nin)将很难增(zeng)加收入。

尽管这需要您的餐饮销售经理和团队进行大量销售工作，但还需要设定明智的销售目标和一些巧妙的餐厅营销策略。

今天美御餐(can)饮(yin)策(ce)划团队将研究(jiu)其中(zhong)一种(zhong)促进食品和饮(yin)料销售并增加更多客户的策(ce)略 - 即(ji)赠(zeng)送(song)免费样品和餐(can)点以启动您的餐(can)饮(yin)销(xiao)售。

1. 为目标潜(qian)在客户(hu)举办品酒活动(dong)

我们生(sheng)活(huo)在一个美(mei)食文化中，只要提到免(mian)费的(de)(de)少量令人垂涎(xian)的(de)(de)快乐就可以(yi)吸(xi)引大量潜在客户。那么为(wei)什么不邀请您最梦寐以(yi)求的(de)(de)潜在客户参加(jia)以(yi)您的(de)(de)美(mei)味佳肴为(wei)特色(se)的(de)(de)品(pin)酒活(huo)动呢？

作为(wei)餐饮企(qi)业主、餐饮销售经(jing)理(li)或销售人员，您(nin)(nin)可(ke)能(neng)已经(jing)有(you)一份(fen)您(nin)(nin)所在地区的目标企(qi)业和组织的清单，这些企(qi)业和组织将成为(wei)您(nin)(nin)的大客户(hu)（如果您(nin)(nin)没有(you)这份(fen)清单，现在正(zheng)是构建它......如果(guo)您已经(jing)拥(yong)有带有 CRM 的餐饮软件(jian)，那就更(geng)容易了）。如果您经营(ying)一(yi)家餐厅(ting)，这就(jiu)像邀请这些人(ren)参加(jia)独家活动并清理您的一(yi)个房间或餐厅(ting)的某个区域一(yi)样简(jian)单，以(yi)(yi)便他(ta)们可以(yi)(yi)交流(liu)，尝试您的食(shi)物并很好地了解您的餐饮菜单。

如果您(nin)经营一家专(zhuan)门(men)从事(shi)场(chang)外餐饮(yin)或送货服务的餐饮(yin)公司(si)，那么现在是与场(chang)地（可能还有当地乐队或 DJ）合作举办此次活(huo)动的好时机。你(ni)们都(dou)可以为这个事业捐赠一些东西（你(ni)的食物(wu)、场(chang)地的空间、艺(yi)人的氛围），并且都(dou)邀请你(ni)的客(ke)户和潜(qian)在(zai)客(ke)户为各自(zi)的销售经理出售更大的资(zi)源。

2. 为回头客或推荐来(lai)源提供免费餐食(shi)

更(geng)多的餐饮业务和(he)收入(ru)增长(zhang)并不总是(shi)来自新客户……它也可(ke)能来自现有客户的额(e)外业(ye)务(wu)。

也许您(nin)有(you)一些不常购(gou)(gou)买(mai)或有(you)一段(duan)时间(jian)没(mei)有(you)购(gou)(gou)买(mai)的客(ke)户。因此，让您(nin)的餐饮销售(shou)经理给他们打个电话，并(bing)邀请他们来私人品尝您(nin)的新菜单。或者对于场外餐饮供应商，将其交付(fu)给他们并在他们体验(yan)您的(de)(de)特色(se)食(shi)品的(de)(de)同时举(ju)行(xing)愉(yu)快的(de)(de)午餐会议(yi)。

同(tong)样的(de)(de)策(ce)略也适用(yong)于活(huo)动(dong)、酒店和(he)餐(can)饮业的(de)(de)推荐来源，如餐(can)厅(ting)活(huo)动(dong)策(ce)划者和(he)会议策(ce)划者。个(ge)人品尝不仅(jin)会让他(ta)们感觉特别，而且他(ta)们更有可能指(zhi)导他(ta)们的(de)(de)客户(hu)或(huo)联系您下新的(de)(de)餐(can)饮订单。

3. 在(zai)当地活动中设立展位

如果通过创建自己的(de)(de)活动来(lai)产生(sheng)餐饮(yin)销售似乎很麻(ma)烦(fan)，那么为什么不参加已经拥有(you)(you)大量俘虏观众的(de)(de)现有(you)(you)活动。这可(ke)以(yi)是(shi)商(shang)会(hui)活动、本(ben)地社交活动，甚至是(shi)聚(ju)会(hui)，您的(de)(de)餐饮(yin)销售经理(li)、餐饮(yin)总(zong)监或(huo)整个(ge)团队可(ke)以(yi)在桌子或(huo)摊位(wei)上配备工作人员，您可(ke)以(yi)在那里免费分发食物样品(pin)。

这个想法的重要部分是这些社交活动可能有很多不从(cong)事餐饮业的供应商。你知道厨房总(zong)是派(pai)对上(shang)最拥挤(ji)的房间(jian)吗？好吧，这里(li)也是如此，因为您可以期望吸引人(ren)群到您的展位/餐(can)桌，甚至可能在(zai)(zai)活动期间(jian)在(zai)(zai)现场领取(qu)一(yi)些(xie)餐(can)饮订单。在(zai)(zai)合适的活动中，这(zhei)甚至可能就(jiu)像为(wei)您的餐(can)饮经理在(zai)(zai)桶中射鱼一(yi)样。

哦，别(bie)忘了带(dai)上你的营销材料和菜(cai)单，这样人们就可以拿回一些(xie)东西(xi)并(bing)记住(zhu)这段经历(li)。

4. 与送货(huo)司机(ji)一起发送赠品样品

与其让您的餐饮(yin)销售经理(li)和销售代表跑遍全城来(lai)吸引潜在客户(hu)，您可以让您的司(si)机承担双(shuang)重职责(ze)，并随身(shen)携带样品(pin)，以提供给(ji)他们(men)送货目的地附(fu)近的精选业(ye)务潜在客户(hu)。

是(shi)的(de)，对于(yu)已经(jing)排得很(hen)紧的(de)司(si)机来说，这可(ke)能需(xu)要更(geng)多的(de)时间，并且经(jing)常(chang)在轮班期间尽可(ke)能多地交付经(jing)济上(shang)的(de)激励。因此，如果他们的(de)样品交付导致(zhi)更(geng)多的(de)餐(can)饮(yin)销(xiao)售，就(jiu)奖(jiang)励他们。

哦，您的司机应(ying)该始终让您的销售(shou)经理知道他们(men)(men)何时送出样(yang)(yang)品，这样(yang)(yang)他们(men)(men)就(jiu)可(ke)以(yi)锻炼他们(men)(men)磨练的沟通技(ji)巧，并在事后与(yu)这些潜在客户联系(xi)。

综上所(suo)述…

这些只是您(nin)可(ke)以从免(mian)费(fei)样品(pin)中为您(nin)的(de)(de)餐(can)厅(ting)或场(chang)外餐(can)饮业务增加更多餐(can)饮销售工作的(de)(de)几种(zhong)方(fang)法，因此希(xi)望它(ta)们(men)让您(nin)考虑使用免(mian)费(fei)赠品(pin)吸引客户的(de)(de)其他方(fang)式。