对于餐饮(yin)(yin)品牌来说，一个店生意(yi)火(huo)爆(bao)不难(nan)，所(suo)有店火(huo)爆(bao)则并不容易。餐饮(yin)(yin)品牌的营销，也是餐饮(yin)(yin)经营重(zhong)中之重(zhong)。

三公里(li)营销成为第一，餐饮营销12个小妙招，轻松搞定3公里(li)范围客户

对于(yu)大多数餐饮店(dian)来说，主要顾客来自于(yu)周围三公里(li)的社(she)区和(he)商圈。因此，三公里(li)营(ying)(ying)销其实是营(ying)(ying)销重(zhong)中之重(zhong);做不好三公里(li)营(ying)(ying)销，其他任何手段(duan)都是空谈。三公里(li)营(ying)(ying)销应该怎么(me)做?

如果以店面(mian)为圆心，三(san)公里为半径开(kai)展(zhan)(zhan)营(ying)(ying)销，按照“分区(qu)域、分层次(ci)、分顾(gu)(gu)客”的(de)营(ying)(ying)销思路，在一定范围内(nei)有效开(kai)展(zhan)(zhan)了“三(san)公里营(ying)(ying)销”，就能在巩(gong)固顾(gu)(gu)客群(qun)基础上，不断拓展(zhan)(zhan)辐射范围和影响，对品牌的(de)长期稳健发展(zhan)(zhan)有很大(da)帮助。

一(yi)、饮食(shi)环(huan)境做到第一(yi)

现在消费者越来越重视餐饮的消费环境，去饭店不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)为了吃(chi)，更多是(shi)为了第三空间体(ti)验。我(wo)们(men)发现食客越来越不(bu)好“伺候(hou)”了。这就(jiu)是(shi)消费服务升级(ji)，抓(zhua)住(zhu)这一点(dian)，这一点(dian)会(hui)成为餐馆(guan)增长点(dian)。竞争，就(jiu)是(shi)比对手做得更好。

二、菜品特色(se)做到(dao)第一(yi)

不(bu)同(tong)的菜(cai)品(pin)都有自(zi)己的市场(chang)，只是各(ge)大菜(cai)系及跨界创新品(pin)类在(zai)市场(chang)中(zhong)的比重不(bu)同(tong)。对于一(yi)个社区来说(shuo)，也存在(zai)这种菜(cai)品(pin)品(pin)类的竞争。如何获得竞争优势?菜(cai)品(pin)做出特(te)色，做到3公里(li)独(du)一(yi)无二，这就是特(te)色取胜。

三、顾客关怀做到第(di)一(yi)

餐(can)厅(ting)也是社(she)区(qu)(qu)的(de)一分子，应该和(he)社(she)区(qu)(qu)互动起(qi)来，而不仅(jin)仅(jin)是个孤立的(de)组织;优秀(xiu)的(de)餐(can)饮(yin)品牌会通(tong)过顾客关怀系统长期和(he)客户互动起(qi)来，他们也会积(ji)极参与社(she)区(qu)(qu)的(de)一些事务，参与公益以支持社(she)区(qu)(qu)的(de)大小事。

四、沟通走访做到第一(yi)

通过与就餐(can)顾客沟通，了解顾客对(dui)店面菜(cai)品和(he)服务的(de)(de)意见(jian)和(he)建议；通过实地调查了解竞(jing)争对(dui)手店面的(de)(de)经营状况(kuang)、生(sheng)产(chan)能(neng)力、资金需求情况(kuang)，做(zuo)到知己知彼，完善(shan)自身的(de)(de)服务管理。

五、社区推广

三(san)公里的(de)(de)(de)范(fan)围太广了，很难(nan)做到有效的(de)(de)(de)针(zhen)对性营(ying)销(xiao)，大海(hai)放网的(de)(de)(de)推广方(fang)(fang)式显然行(xing)不(bu)通(tong)，预算(suan)有限，而且战线拉得(de)过长，且无法进行(xing)准确(que)的(de)(de)(de)数据分析，因此，找(zhao)对一个(ge)一个(ge)的(de)(de)(de)社区，进行(xing)设点摆摊(tan)进行(xing)优(you)惠的(de)(de)(de)会员卡营(ying)销(xiao)，不(bu)失为一个(ge)好方(fang)(fang)式。

六、写字楼DM推广

这是一群(qun)有消费(fei)能力的(de)(de)中(zhong)高端(duan)客群(qun)，搜(sou)集三公里内的(de)(de)大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)写字楼，进行轰炸(zha)式的(de)(de)DM推广。

七(qi)、异业商(shang)家(jia)联合推(tui)广

一个人的消费距离幅度(du)一般不超(chao)过(guo)三(san)公(gong)(gong)里(li)的范围(wei)，可以在(zai)三(san)公(gong)(gong)里(li)以内进行大范围(wei)的异业(ye)合作，让其为我做推(tui)广(guang)

社会化媒体营销？

社会化(hua)(hua)媒(mei)体(ti)营销(xiao)(xiao)(xiao)是(shi)新鲜事(shi)物，越(yue)(yue)(yue)(yue)来(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)多(duo)(duo)的人使(shi)用这(zhei)些(xie)新媒(mei)介，使(shi)得社会化(hua)(hua)媒(mei)体(ti)营销(xiao)(xiao)(xiao)显得越(yue)(yue)(yue)(yue)发重要。随(sui)着城市(shi)化(hua)(hua)加(jia)(jia)剧，人口的密度越(yue)(yue)(yue)(yue)来(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)高，为居民提供服务的餐厅(ting)也越(yue)(yue)(yue)(yue)来(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)多(duo)(duo)，很多(duo)(duo)餐厅(ting)就这(zhei)样淹没在(zai)城市(shi)的各个角落。这(zhei)也越(yue)(yue)(yue)(yue)发让餐饮(yin)营销(xiao)(xiao)(xiao)难度加(jia)(jia)大，多(duo)(duo)即是(shi)少。社会化(hua)(hua)媒(mei)体(ti)营销(xiao)(xiao)(xiao)的本(ben)(ben)质是(shi)降低成本(ben)(ben)，降低品牌营销(xiao)(xiao)(xiao)成本(ben)(ben)。具(ju)体(ti)如何做呢?制造话题，吸引眼球。三个建议：

1)限时特价菜品

对于餐(can)馆(guan)具有(you)吸引(yin)力的(de)招牌(pai)菜可以推出(chu)某(mou)个时段(duan)特价菜品，吸引(yin)新老顾客(ke)的(de)“抢”风暴，让好(hao)消息在朋(peng)友圈转动起来，包(bao)括微博(bo)、微信和(he)餐(can)饮LBS应用(如大(da)众点评网)。团购也是社会化的(de)一种应用。

2)赠送感动服务

吸引顾(gu)客(ke)到店以后，重点(dian)就要在(zai)服务上做出(chu)创新，服务营销核心就是超出(chu)顾(gu)客(ke)期望，瞬间让顾(gu)客(ke)感(gan)(gan)动(dong)(dong)的(de)“泪流(liu)满面”。红满天(tian)的(de)成功就在(zai)于此，不经(jing)意间超越(yue)了顾(gu)客(ke)对服务的(de)期望，这无(wu)论谁也(ye)会(hui)感(gan)(gan)动(dong)(dong)的(de)。客(ke)户一(yi)感(gan)(gan)动(dong)(dong)，一(yi)定会(hui)把这种“惊喜(xi)”分享出(chu)去(qu)，也(ye)许(xu)(xu)是微博，也(ye)许(xu)(xu)是微信朋友圈(quan)，也(ye)许(xu)(xu)是在(zai)大众点(dian)评网上给个(ge)好评，等等，这些就是社(she)会(hui)化营销。

3)鼓励顾客分享

鼓励(li)顾(gu)客分享(xiang)，一定是分享(xiang)”有价值(zhi)的(de)东(dong)西”，比如在(zai)微(wei)博发(fa)布“我(wo)在(zai)红满天”照片，这就(jiu)(jiu)会(hui)提(ti)高(gao)曝(pu)光率，同(tong)时会(hui)给社(she)交朋(peng)友(you)进行了(le)一次推(tui)荐;比如在(zai)微(wei)信朋(peng)友(you)圈(quan)分享(xiang)“好(hao)好(hao)吃啊”各(ge)种菜品(pin)美图(tu)，一定招来一批点(dian)评客，围观的(de)力量(liang)超级大，无形(xing)的(de)将餐(can)饮品(pin)牌(pai)和美誉在(zai)社(she)交圈(quan)推(tui)送(song)(song)出去了(le)。对于这种分享(xiang)，餐(can)馆(guan)可以赠送(song)(song)菜品(pin)、积(ji)累积(ji)分等等，这就(jiu)(jiu)形(xing)成了(le)良性的(de)循环。