随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮业近年来发展迅速，酒香不怕巷子深已经不是那么适用了，人们对衣食的需求已经开始转向其他方面，面对国民品牌意识的不断增强，我国大多数中小餐饮企业都面临着困境。餐饮品牌策划公司的衍生恰恰是为了解决餐饮企业生存难、发展局限的行业问题，那么上海餐饮品(pin)牌策划公(gong)司告诉(su)您餐饮业品牌策划必须知道的3个小技巧。

第(di)一，高(gao)度重视品牌(pai)营销(xiao)

传统营(ying)销(xiao)思维酒香不(bu)怕巷子深(shen)已经很(hen)(hen)难(nan)适(shi)应当今市场的(de)需(xu)求法则，随着人(ren)们(men)对品牌(pai)(pai)(pai)(pai)意(yi)识的(de)增强，我(wo)国中小餐饮(yin)企业在产品、价格、服务等方(fang)面逐渐同质化(hua)，而(er)目(mu)前的(de)解(jie)决方(fang)法是(shi)引发(fa)价格战，这样只会导致利润越(yue)来(lai)越(yue)小，最终加快(kuai)企业的(de)淘(tao)汰速度。而(er)企业如果在品牌(pai)(pai)(pai)(pai)策划中彰显出自己独特的(de)一面，打造差异化(hua)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)，品牌(pai)(pai)(pai)(pai)营(ying)销(xiao)是(shi)很(hen)(hen)多中小型企业容易忽视甚(shen)至排斥的(de)事情，品牌(pai)(pai)(pai)(pai)营(ying)销(xiao)不(bu)是(shi)浪(lang)费时(shi)间(jian)，而(er)是(shi)中小餐饮(yin)企业长期发(fa)展(zhan)的(de)必然需(xu)要，可以在日渐同质化(hua)的(de)情况(kuang)下创造自己的(de)市场。

第(di)二(er)，高度重视消(xiao)费者(zhe)需求

随着社会经(jing)济(ji)的快速发展和(he)人民生(sheng)活(huo)水平的提高，人们的生(sheng)活(huo)需求(qiu)和(he)市场(chang)发展也在不断地发生(sheng)改变。传统的供不应求(qiu)已经(jing)转(zhuan)变为供大(da)于(yu)求(qiu)，这对于(yu)餐饮业(ye)来说无疑是一(yi)项巨大(da)的考(kao)验(yan)，这个时候(hou)就更要求(qiu)企业(ye)抓住消费者的购买需求(qiu)，从而制定一(yi)份(fen)完(wan)善的餐饮品牌策划(hua)案。对于(yu)餐饮企业(ye)的长(zhang)期发展来说，品牌可以有效降(jiang)低消费者的选择成(cheng)本。

第三，高度(du)重视品牌综合管理

据统计，每年关闭的(de)企业(ye)(ye)大多是中(zhong)小企业(ye)(ye)，他们大多不重视品(pin)牌管理，因(yin)(yin)此品(pin)牌管理是行业(ye)(ye)发(fa)展的(de)需(xu)要(yao)。由于(yu)餐(can)饮(yin)行业(ye)(ye)门(men)槛较低，越来越多企业(ye)(ye)的(de)加入无疑是一场压迫，而面对人(ren)们对于(yu)餐(can)饮(yin)品(pin)牌的(de)选择(ze)，餐(can)饮(yin)行业(ye)(ye)品(pin)牌策划是必不可少(shao)的(de)。在(zai)发(fa)展品(pin)牌的(de)道(dao)路(lu)上，品(pin)牌内部的(de)管理也是决定餐(can)饮(yin)品(pin)牌建设是否成功的(de)关键(jian)性因(yin)(yin)素，例如(ru)海底捞服务好等，但中(zhong)小餐(can)饮(yin)企业(ye)(ye)门(men)槛较低，员工普遍缺(que)乏管理能力。在(zai)企业(ye)(ye)品(pin)牌化的(de)道(dao)路(lu)上，存在(zai)着(zhe)市场定位(wei)不准确、盲目扩张、产品(pin)同质化严重等问(wen)题。因(yin)(yin)此这是餐(can)饮(yin)企业(ye)(ye)在(zai)进行品(pin)牌建设的(de)过(guo)程中(zhong)极(ji)其重要(yao)的(de)。

在这个竞争压力巨大的市场环境下，内外兼修的餐饮品牌策划是每(mei)一(yi)个(ge)成长型的餐(can)饮企(qi)业成长道(dao)路上的有力保障。