奶茶店作为餐饮店的一个分支，也是属于餐饮品牌的。什么是餐饮品牌营销策划？餐饮品牌营(ying)销策(ce)划是指针对关键销售市场(chang)(整体(ti)目标用户群)的(de)特征，如气(qi)质(zhi)、消(xiao)费能力和(he)价(jia)值(zhi)观(guan)念，关键是要千方百计取(qu)悦顾(gu)客，对商(shang)品、品牌、方法和(he)销售市场(chang)进行多方位的(de)战略设计。这里介绍的(de)内容是市场(chang)调(diao)研后的(de)策(ce)略设计的(de)一部分(fen)。

1、总(zong)体目标(biao)(biao)群体选择：换句话(hua)说，谁是(shi)自己奶(nai)茶(cha)店的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要客户？这是(shi)一(yi)(yi)个非(fei)常(chang)关(guan)键的(de)(de)(de)(de)问(wen)题，他们(men)中的(de)(de)(de)(de)大多数(shu)对(dui)(dui)此都(dou)很模糊。然而(er)，作为(wei)一(yi)(yi)个非(fei)常(chang)重视大数(shu)据营(ying)销(xiao)的(de)(de)(de)(de)规划(hua)者，我对(dui)(dui)此非(fei)常(chang)重视。没有(you)精确的(de)(de)(de)(de)消(xiao)费(fei)目标(biao)(biao)，就(jiu)不(bu)可能制定(ding)出一(yi)(yi)个众所周(zhou)知的(de)(de)(de)(de)营(ying)销(xiao)计划(hua)。因为(wei)，下面的(de)(de)(de)(de)所有(you)策略都(dou)是(shi)围绕着关(guan)键的(de)(de)(de)(de)总(zong)体目标(biao)(biao)来执行(xing)的(de)(de)(de)(de)。总(zong)体目标(biao)(biao)群体是(shi)指(zhi)商(shang)品服务项目的(de)(de)(de)(de)目标(biao)(biao)，可以(yi)考虑奶(nai)茶(cha)店发展的(de)(de)(de)(de)关(guan)键销(xiao)售(shou)市场。

2、商品类别自主创新：即通过改变(bian)奶茶名称，提升(sheng)奶茶定(ding)义(yi)，展(zhan)现全新的(de)升(sheng)级内容，符合整体(ti)目标群体(ti)，使公(gong)司成为某一(yi)类别的(de)创始人。

3、奶茶质量差异：通(tong)过对商品(pin)(pin)原料、加工(gong)技(ji)术、地域和自然环境的探索，可以形(xing)成(cheng)一个单独的定义，使人们认识到奶茶品(pin)(pin)质高(gao)于其他商品(pin)(pin)。

4、市(shi)(shi)场(chang)定位设计：当新奶茶进入销售(shou)市(shi)(shi)场(chang)时，顾客(ke)普遍(bian)不熟(shu)悉，不知道他(ta)们与(yu)自己(ji)有什么联系。市(shi)(shi)场(chang)定位，也就是说，应用一个受(shou)欢迎(ying)的(de)(de)顾客(ke)来(lai)比(bi)较奶茶的(de)(de)优劣，从而引起顾客(ke)的(de)(de)关注并引起消费相关性。

5、奶茶(cha)(cha)店(dian)品牌(pai)形象设(she)计(ji)(ji)(ji)：当一种新的(de)餐饮(yin)品牌(pai)策(ce)划出现时，有(you)必要对(dui)奶茶(cha)(cha)店(dian)的(de)外部品牌(pai)形象进(jin)行(xing)战略(lve)设(she)计(ji)(ji)(ji)，以具体指(zhi)(zhi)导(dao)平面设(she)计(ji)(ji)(ji)师(shi)(shi)对(dui)奶茶(cha)(cha)店(dian)进(jin)行(xing)有(you)针对(dui)性(xing)的(de)设(she)计(ji)(ji)(ji)，包括餐饮(yin)品牌(pai)创意复制设(she)计(ji)(ji)(ji)、色彩调节、奶茶(cha)(cha)店(dian)室内形象设(she)计(ji)(ji)(ji)等。由于(yu)设(she)计(ji)(ji)(ji)师(shi)(shi)总是习惯于(yu)根据自己的(de)工作经验进(jin)行(xing)设(she)计(ji)(ji)(ji)，缺乏策(ce)略(lve)是设(she)计(ji)(ji)(ji)师(shi)(shi)的(de)一个常见缺点。餐饮(yin)品牌(pai)策(ce)划公(gong)司(si)需要向设(she)计(ji)(ji)(ji)师(shi)(shi)进(jin)行(xing)具体的(de)策(ce)略(lve)指(zhi)(zhi)导(dao)。

6、营(ying)销(xiao)组合策略(lve)：产(chan)品组合策略(lve)，即奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)的(de)(de)排列(lie)，其(qi)中有(you)“利剑奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)”，是用来勇敢地(di)对抗销(xiao)售市(shi)场的(de)(de)品牌(pai)；“盈(ying)利奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)”是公司(si)专(zhuan)业依赖的(de)(de)收入；“诱饵奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)”是吸引竞争(zheng)对手的(de)(de)竞争(zheng)性奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)，“产(chan)品创(chuang)新(xin)”是公司(si)技术领先(xian)的(de)(de)制造业的(de)(de)概念性产(chan)品。不同的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)会有(you)不同的(de)(de)报价，以应(ying)对不同的(de)(de)消费群体。

奶茶店的经营可能会遇到的问题也不少，如果真的碰到了，欢迎来电餐饮营销策划公司免费咨询，共同(tong)探讨。