当您以餐厅新老板的身份进入该行业时，事情可能会让人不知所措。如果您已经是餐厅老板，并且想知道顾问可以为您做什么，那么我们会说有时您只需要另一双眼睛来帮助您。餐厅顾问可以在一系列方面为您提供帮助，包括就餐厅主题(ti)策(ce)划、餐厅品(pin)牌设计、餐厅选址、餐(can)厅融资、菜(cai)单设计、活动(dong)策划、会(hui)员(yuan)系(xi)统以及许多其他影响餐厅成功的因素提供专业建议。随着疫情到来快2年(nian)了，建立餐厅业务(wu)真的(de)很困难。虽(sui)然(ran)每个人开(kai)餐厅都是出于对食物的(de)热爱、对烹饪的(de)热情，或者(zhe)是为了服务(wu)更多(duo)的(de)观(guan)众(zhong)，但(dan)开(kai)餐厅的(de)最终目标是盈利(li)。
作为食品(pin)行业(ye)(ye)的(de)(de)首(shou)次创业(ye)(ye)者，开设(she)餐厅的(de)(de)策略(lve)始于确定位置、开发概念和(he)(he)设(she)计、招募合适(shi)的(de)(de)人(ren)员、提供合适(shi)的(de)(de)培(pei)训、品(pin)牌推广(guang)和(he)(he)营(ying)销以(yi)及有效运营(ying)业(ye)(ye)务。如果您没(mei)有食品(pin)和(he)(he)饮料(liao)背景，或者没(mei)有开办(ban)或经(jing)营(ying)餐厅的(de)(de)经(jing)验，您无疑会遇到问题。为避免出错的(de)(de)可(ke)能性，您可(ke)能需要餐厅顾问的(de)(de)服(fu)务。
餐厅顾问(wen)可以帮(bang)助您的餐厅业务(wu)的主(zhu)要(yao)方式
以(yi)下(xia)是餐(can)厅(ting)顾问(wen)可(ke)以(yi)为您提供的一些(xie)餐(can)厅(ting)方面的帮助。
1. 餐厅菜单设计(ji)
餐厅(ting)菜(cai)单(dan)不仅仅是(shi)简单(dan)的(de)烹饪产(chan)品组(zu)合。当(dang)顾客来到您(nin)的(de)餐厅(ting)时，他们首先看(kan)到的(de)是(shi)您(nin)的(de)菜(cai)单(dan)，在这个行业中，给人留下积(ji)极的(de)第(di)一印(yin)象很重(zhong)要(yao)。菜(cai)单(dan)是(shi)您(nin)品牌(pai)形象和营(ying)销策略的(de)一个重(zhong)要(yao)方面。因此，在菜(cai)单(dan)创建过(guo)程中密切关注(zhu)细节(jie)至关重(zhong)要(yao)。
您(nin)(nin)的菜(cai)(cai)单设计应(ying)该引人注目并传达您(nin)(nin)餐(can)厅(ting)的主题和(he)(he)(he)(he)氛围。餐(can)厅(ting)顾问将(jiang)能够(gou)帮(bang)助(zhu)您(nin)(nin)为您(nin)(nin)的公司(si)找到最好的菜(cai)(cai)单设计师(shi)，包括经验丰富的食品和(he)(he)(he)(he)饮料摄影师(shi)、设计师(shi)和(he)(he)(he)(he)文案(an)。餐(can)厅(ting)顾问还可以与您(nin)(nin)和(he)(he)(he)(he)您(nin)(nin)的厨师(shi)合作，帮(bang)助(zhu)您(nin)(nin)打造梦想中的菜(cai)(cai)单。
2. 餐厅(ting)业务指导
许多(duo)新(xin)的餐馆老板都是(shi)第一(yi)(yi)代企(qi)业家(jia)。当(dang)您(nin)是(shi)新(xin)手时，这(zhei)似乎(hu)有点吓人，而且您(nin)很(hen)容(rong)易对不(bu)同的操作方面感(gan)到困惑。您(nin)必(bi)须管理一(yi)(yi)切——从库存和招聘到餐(can)厅的(de)设计。
耗尽资金的(de)(de)最快方法之一(yi)是在不了解基本业(ye)务因素的(de)(de)情况(kuang)下着手(shou)一(yi)个新的(de)(de)餐(can)厅(ting)项目。经验丰富的(de)(de)餐(can)厅(ting)顾问(wen)可(ke)以帮(bang)助您(nin)制定可(ke)靠的(de)(de)商(shang)业(ye)计划。他(ta)们可(ke)以帮(bang)助您(nin)更(geng)好地了解不同情况(kuang)并不断(duan)指导(dao)您(nin)。
餐厅顾问采用多种指标，例如损(sun)益、现(xian)金流量表、销售成本(ben)、劳动(dong)力成本(ben)等。他(ta)们(men)(men)可(ke)以(yi)提供良(liang)好的财务建议(yi)，帮(bang)(bang)助您(nin)(nin)制(zhi)定财务目标并实现(xian)它们(men)(men)。他(ta)们(men)(men)还可(ke)以(yi)帮(bang)(bang)助您(nin)(nin)制(zhi)定预算，并为未来(lai) 5 到 10 年制定(ding)切合实际的估计。
寻(xun)找(zhao)一位顾问(wen)，他将帮助您(nin)(nin)确定您(nin)(nin)可能多(duo)(duo)付(fu)的费用以及(ji)您(nin)(nin)可以省钱的地方。雇(gu)用过(guo)(guo)多(duo)(duo)的工(gong)人(ren)、同时工(gong)作的人(ren)过(guo)(guo)多(duo)(duo)、没(mei)有完整的账簿、在食品上花费过(guo)(guo)多(duo)(duo)以及(ji)食品定价(jia)不合理都是(shi)常见问(wen)题。
3. 餐(can)厅品牌0到100
开发餐厅创意的最关键部分是布局设(she)计和规划。它(ta)需要对(dui)餐厅运营(ying)有透彻的掌握，以及在人员(yuan)管理和安全规范(fan)方面(mian)的实践(jian)经(jing)验(yan)。
您的餐厅设(she)计和平面图可以由顾问和建筑(zhu)师创建。从空间布(bu)置(zhi)到地板设(she)计，一切都(dou)得(de)到照顾，以确保长期安全和繁荣。
如(ru)(ru)果您(nin)(nin)(nin)尚未决定您(nin)(nin)(nin)的业务地(di)点，那么寻求(qiu)专家帮助(zhu)是(shi)值得的。如(ru)(ru)果您(nin)(nin)(nin)不是(shi)来自新餐(can)厅所在(zai)的地(di)区，则(ze)尤其如(ru)(ru)此(ci)。顾问可以(yi)探索潜(qian)在(zai)位置、估算租赁价格、估算人(ren)流量(liang)，并(bing)协助(zhu)您(nin)(nin)(nin)执行(xing)备(bei)选物业之间的成本(ben)效益分析。
众所周知，餐厅(ting)的成功很大程(cheng)度上取(qu)决于它提(ti)供(gong)的服(fu)务。然而，吸(xi)引和(he)留(liu)住(zhu)顾客的不(bu)仅(jin)是服(fu)务和(he)美食，还有内(nei)饰。顾问还可以让(rang)您与建筑(zhu)师(shi)取(qu)得联系，省去您自己(ji)寻找建筑(zhu)师(shi)的麻烦。
4. 餐厅营销策(ce)略
当您(nin)一切(qie)顺利并开设(she)餐(can)厅时(shi)，您(nin)将需(xu)要客户，因为这是您(nin)付出辛(xin)勤工作的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。营销(xiao)和(he)打造新(xin)餐(can)厅的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)可能(neng)很(hen)困难，但(dan)在熟练的(de)(de)(de)餐(can)厅专(zhuan)家(jia)的(de)(de)(de)帮助(zhu)下，您(nin)的(de)(de)(de)企业可以比你想(xiang)象的(de)(de)(de)更(geng)快地流行起(qi)来。
即使您聘请的(de)(de)(de)顾问(wen)没(mei)有直接参与(yu)营(ying)销，他们也会很好(hao)地掌握(wo)您的(de)(de)(de)目标人群，并(bing)可以(yi)设计有效的(de)(de)(de)营(ying)销方法(fa)来(lai)吸(xi)引和留住他们。当营(ying)销做得好(hao)时，您将始终有顾客(ke)涌入您的(de)(de)(de)餐厅(ting)(ting)。餐厅(ting)(ting)顾问(wen)可以(yi)通过多(duo)种方式为(wei)您提供帮助，但作(zuo)为(wei)业主，您必须了解您的(de)(de)(de)业务和行业。必须不断努力才能给人们留下印象并(bing)保(bao)持特(te)定的(de)(de)(de)观点。
无论(lun)您是(shi)老牌(pai)餐(can)厅老板还是(shi)计划开设(she)一(yi)家新餐(can)厅，保(bao)(bao)持(chi)(chi)领先地位都很重要。您应该聘请餐(can)厅顾问(wen)并分析趋(qu)势，从而在您的利基市场保(bao)(bao)持(chi)(chi)竞争(zheng)力。如(ru)果您希望公司(si)蓬勃发(fa)展(zhan)，请不要低估持(chi)(chi)续发(fa)展(zhan)的价值(zhi)。
