熟食作为一个没有淡旺季的餐饮行业，且受众人群广泛，男女老少都爱吃，由此熟食品类深受广大资本企业投资喜爱，其比较知名的品牌有周黑鸭，绝味鸭脖，煌上煌，紫燕百味鸡，德州扒鸡，留夫鸭，久久丫等等，那么在这么多品牌竞争环境中，熟食企业品牌策划需要做好哪些才能赢得市场？下面美御餐饮品牌策划的小编来分(fen)享一下熟(shu)食品(pin)牌策划的具体步(bu)骤。

步骤一、要做好熟食的品类定位

熟食(shi)的(de)(de)(de)菜品(pin)一般(ban)分为卤(lu)菜、凉(liang)拌(ban)菜、香辣油(you)炸三(san)大类(lei)(lei)(lei)等(deng)，美(mei)御建(jian)议企业(ye)需要结合自身资源，要想好做(zuo)什么类(lei)(lei)(lei)型的(de)(de)(de)，这一步也就是品(pin)类(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)选择(ze)，叫品(pin)类(lei)(lei)(lei)定(ding)位(wei)(wei)，确定(ding)好熟食(shi)品(pin)类(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)空白赛(sai)道(dao)，尽可能(neng)的(de)(de)(de)围绕熟食(shi)的(de)(de)(de)类(lei)(lei)(lei)别(bie)或(huo)特性策(ce)划(hua)占据品(pin)类(lei)(lei)(lei)赛(sai)道(dao)的(de)(de)(de)机会，占领以(yi)年轻化(hua)市场为核(he)心的(de)(de)(de)市场赛(sai)道(dao)，最好是要能(neng)够获得熟食(shi)类(lei)(lei)(lei)别(bie)的(de)(de)(de)掌控权，就能(neng)够很好的(de)(de)(de)影响用户心智对(dui)品(pin)牌带(dai)来的(de)(de)(de)定(ding)位(wei)(wei)价值。

步骤二、要做好熟食的产品创新

选好了品类，那么如何开发出符合年轻化消费者需求的熟食是关键，这关系到熟食品牌存亡的大事，找出目标消费关心熟食的痛点问题，如果你是做熟食产品企业的，美御餐饮品牌策划小编建议可以围绕口味，健康，新鲜，性价比等方面展(zhan)开研究，开发(fa)出(chu)市场(chang)有需(xu)求，竞品没有做好(hao)(hao)自己又(you)能(neng)长期(qi)做好(hao)(hao)的，只有这样才(cai)能(neng)真正开发(fa)出(chu)适合市场(chang)的熟食(shi)产品。

步骤三、要做好品牌差异化定位

熟(shu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌那么多(duo)，如(ru)何让消费(fei)者快速(su)选择你(ni)的品(pin)(pin)(pin)(pin)牌，这就需要制(zhi)定(ding)(ding)(ding)(ding)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌的差异化(hua)(hua)(hua)定(ding)(ding)(ding)(ding)位，美(mei)御(yu)经常(chang)(chang)说(shuo)“定(ding)(ding)(ding)(ding)位定(ding)(ding)(ding)(ding)天(tian)下(xia)，开局定(ding)(ding)(ding)(ding)结局”，差异化(hua)(hua)(hua)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌定(ding)(ding)(ding)(ding)位对于熟(shu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌是(shi)非(fei)常(chang)(chang)重要的，熟(shu)食(shi)(shi)(shi)一般(ban)以(yi)(yi)水(shui)源地为自(zi)身(shen)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌定(ding)(ding)(ding)(ding)位，例(li)如(ru)紫燕百味(wei)鸡专注(zhu)“佐餐熟(shu)食(shi)(shi)(shi)”，以(yi)(yi)鲜货产品(pin)(pin)(pin)(pin)为主、预包装产品(pin)(pin)(pin)(pin)为辅”，以(yi)(yi)差异化(hua)(hua)(hua)的品(pin)(pin)(pin)(pin)质(zhi)竞争熟(shu)食(shi)(shi)(shi)行业，让消费(fei)者吃到新鲜，口(kou)感更好的熟(shu)食(shi)(shi)(shi)；每个品(pin)(pin)(pin)(pin)牌都有自(zi)己独特的亮点，熟(shu)食(shi)(shi)(shi)企(qi)业品(pin)(pin)(pin)(pin)牌定(ding)(ding)(ding)(ding)位还(hai)可(ke)以(yi)(yi)从人群定(ding)(ding)(ding)(ding)位、价格定(ding)(ding)(ding)(ding)位、口(kou)味(wei)定(ding)(ding)(ding)(ding)位、鱼(yu)类定(ding)(ding)(ding)(ding)位、服(fu)务差异化(hua)(hua)(hua)等(deng)方面定(ding)(ding)(ding)(ding)位自(zi)身(shen)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌，差异化(hua)(hua)(hua)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌价值就是(shi)提高(gao)与竞品(pin)(pin)(pin)(pin)的辨识度，拉开与竞品(pin)(pin)(pin)(pin)的距(ju)离，帮助(zhu)企(qi)业打造差异化(hua)(hua)(hua)营销。

步骤四、要做好品牌企业背书

美御(yu)品(pin)牌定位战略认为，对(dui)于做熟(shu)食(shi)的(de)(de)(de)(de)企(qi)业的(de)(de)(de)(de)来说，信任(ren)背(bei)书一(yi)般(ban)都会被(bei)忽视，今天(tian)美御(yu)小(xiao)编(bian)要强调这一(yi)步(bu)，这一(yi)步(bu)的(de)(de)(de)(de)建立也是(shi)至关重要的(de)(de)(de)(de)，是(shi)强化消费者(zhe)对(dui)品(pin)牌和产品(pin)的(de)(de)(de)(de)更加信任(ren)，促进成交的(de)(de)(de)(de)，拉(la)开(kai)与竞品(pin)的(de)(de)(de)(de)距离，熟(shu)食(shi)企(qi)业可以通过自身(shen)完善的(de)(de)(de)(de)供(gong)应链或研发(fa)了某种独家口味、食(shi)材(cai)等又(you)或者(zhe)创(chuang)始人的(de)(de)(de)(de)经(jing)历(li)优势等建立起品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)信任(ren)，得到更多新的(de)(de)(de)(de)目(mu)标消费者(zhe)的(de)(de)(de)(de)认可，同时也能吸引竞品(pin)的(de)(de)(de)(de)存量客户。

步骤五、要做好熟食的品牌形象设计

消费者(zhe)除了(le)(le)关注(zhu)(zhu)熟(shu)食价格(ge)、口(kou)味方(fang)面外，品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)形象(xiang)方(fang)面的(de)设计(ji)也是很重要的(de)，所以，美御建议在品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)形象(xiang)设计(ji)方(fang)面需要找专业的(de)机构根据品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)定(ding)位与品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)文化，开发符合(he)企业的(de)IP原型(xing)来统筹品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)营(ying)销(xiao)和(he)广告(gao)创意的(de)全(quan)局，这个原型(xing)最好在大(da)(da)众(zhong)潜意识中已经存在，具有(you)天生的(de)熟(shu)悉感(gan)，能极大(da)(da)引起消费者(zhe)的(de)关注(zhu)(zhu)，还能够(gou)降低(di)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)的(de)营(ying)销(xiao)传播成本(ben)，除了(le)(le)IP原型(xing)外企业还需要规范(fan)出统一(yi)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)色、统一(yi)VI识别系(xi)统、统一(yi)产品(pin)(pin)包装(zhuang)组合(he)，广告(gao)视频(pin)(pin)、产品(pin)(pin)视频(pin)(pin)、广告(gao)印刷品(pin)(pin)，这能让(rang)消费者(zhe)对一(yi)个新品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)没有(you)心理防线(xian)，快(kuai)速让(rang)消费者(zhe)对品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)建立信任感(gan)，进而(er)采取行动，形成热销(xiao)。

步骤六、要做好熟食营销落地执行

什么行业(ye)都要(yao)(yao)做营销，熟(shu)食餐饮也(ye)不(bu)例外，熟(shu)食品(pin)(pin)牌(pai)(pai)企(qi)业(ye)需(xu)要(yao)(yao)制(zhi)定好品(pin)(pin)牌(pai)(pai)未来3-5年的营销规(gui)划，并有(you)计划有(you)步(bu)骤的落地执行，例如开业(ye)活(huo)(huo)动，新(xin)品(pin)(pin)优(you)惠、会员(yuan)满减、后期营业(ye)增(zeng)(zeng)长方案等等品(pin)(pin)牌(pai)(pai)活(huo)(huo)动，提高品(pin)(pin)牌(pai)(pai)曝光及信任度等；企(qi)业(ye)想要(yao)(yao)长期的稳步(bu)增(zeng)(zeng)长，就(jiu)(jiu)需(xu)要(yao)(yao)通过持续增(zeng)(zeng)强品(pin)(pin)牌(pai)(pai)能量，真(zhen)正成为品(pin)(pin)牌(pai)(pai)或者成为强势熟(shu)食知(zhi)名品(pin)(pin)牌(pai)(pai)，就(jiu)(jiu)能拥有(you)较高的品(pin)(pin)牌(pai)(pai)价值。这就(jiu)(jiu)需(xu)要(yao)(yao)制(zhi)定要(yao)(yao)年度营销计划，品(pin)(pin)牌(pai)(pai)公关和品(pin)(pin)牌(pai)(pai)管理工作，把你(ni)的熟(shu)食品(pin)(pin)牌(pai)(pai)长期曝光在(zai)目标顾(gu)客眼前，需(xu)要(yao)(yao)时就(jiu)(jiu)能想到(dao)你(ni)的品(pin)(pin)牌(pai)(pai)。

步骤七、品牌招商策略

作为餐饮行(xing)业一(yi)个热门(men)品(pin)(pin)类，想要扩大市场份额一(yi)定离不开品(pin)(pin)牌招商(shang)(shang)，这(zhei)也是美(mei)御(yu)提到的(de)快速变(bian)现，通(tong)过制定合理的(de)品(pin)(pin)牌招商(shang)(shang)模式，让(rang)模式变(bian)现，帮经(jing)销商(shang)(shang)赚钱，把品(pin)(pin)牌包装(zhuang)成(cheng)好(hao)项(xiang)目，让(rang)代理商(shang)(shang)经(jing)销商(shang)(shang)参与其中，使其快速抢占(zhan)市场占(zhan)领终端，具体的(de)招商(shang)(shang)模式策略(lve)可来电咨询我们。

总结，以上就(jiu)是美御品牌(pai)(pai)定位(wei)(wei)战略小(xiao)编整理的(de)(de)餐饮熟(shu)(shu)食品牌(pai)(pai)策划需(xu)要做好哪些(xie)，希望能够给熟(shu)(shu)食企业(ye)的(de)(de)创业(ye)者一些(xie)启发和(he)帮(bang)助，如有需(xu)要专业(ye)的(de)(de)熟(shu)(shu)食品牌(pai)(pai)定位(wei)(wei)战略服务，可以来电咨(zi)询。