全案策划，指的(de)(de)是什么(me)呢(ni)，就是说这一点的(de)(de)利于我们企业(ye)的(de)(de)进展。以及用户对我们的(de)(de)深度认知会增加！那么(me)餐饮(yin)全(quan)案策划包括什么(me)，这下就要(yao)请到我们专业(ye)的(de)(de)上海美御品牌策划公司策划总监(jian)跟我(wo)们讲解一下了，首先(xian)就(jiu)是(shi)(shi)说这些方法(fa)是(shi)(shi)否能够对应我(wo)们所针对的客户，所以，关于全(quan)案策划，肯定(ding)是(shi)(shi)要全(quan)面的来呢！
策划，集结了管(guan)理(li)咨询、战(zhan)略(lve)咨询、项目运营以及广(guang)告创意、文案创意、平面设(she)计等元素(su)。策划公(gong)(gong)司，它是为(wei)企业或品牌搭建、完善、优化自身相关运作体系(xi)与功能的打造者(zhe)，而不是托管(guan)公(gong)(gong)司，更不是管(guan)理(li)咨询、管(guan)理(li)培训公(gong)(gong)司、设(she)计公(gong)(gong)司、广(guang)告公(gong)(gong)司。策划的价值就(jiu)在于此(ci)！
在中国，极(ji)易被一(yi)小(xiao)撮忽悠(you)团以(yi)“新模式”、“新概念”、“互(hu)联网+”、“物联网”、“股权”等(deng)名义引爆。但(dan)，此(ci)阵风过，才发(fa)(fa)现人们依然不(bu)得不(bu)面对残(can)酷(ku)的(de)现实与市场(chang)。餐(can)饮(yin)业(ye)(ye)，这(zhei)个古老而(er)传(chuan)(chuan)统的(de)行业(ye)(ye)，我们非常(chang)熟悉。诚然如今(jin)的(de)社(she)会，时代(dai)变(bian)(bian)化了(le)，科(ke)技(ji)水平变(bian)(bian)化了(le)，生(sheng)活(huo)方式也随之发(fa)(fa)生(sheng)变(bian)(bian)化。但(dan)是，餐(can)饮(yin)业(ye)(ye)，它依然是传(chuan)(chuan)统的(de)行业(ye)(ye)这(zhei)一(yi)点永远不(bu)会变(bian)(bian)，即便在餐(can)饮(yin)业(ye)(ye)中应用了(le)互(hu)联网工(gong)具、自(zi)媒体传(chuan)(chuan)播(bo)渠道等(deng)，这(zhei)些都无法改变(bian)(bian)餐(can)饮(yin)业(ye)(ye)经营的(de)核心(xin)：出(chu)品(pin)(pin)、管理、品(pin)(pin)牌、文化、运(yun)营。
蛮干的(de)时代(dai)已(yi)经过(guo)去，智慧的(de)时代(dai)已(yi)经到来。餐饮业(ye)，越来越多的(de)需要更为专(zhuan)业(ye)的(de)、全(quan)面的(de)规(gui)划----餐饮上海全(quan)案策划公司(si)
本(ben)餐饮专题仅适合300平方米(mi)以下连锁规(gui)划(hua)及500平方米(mi)以上餐厅应用。主讲题纲如下：
第一部分：可行性分析
1、自(zi)我评估
2、餐厅定位(wei)
2、盈利分(fen)析
4、投资预(yu)算与成本(ben)细(xi)目(mu)
第二部分：项目确立
1、核心团队的确定(ding)与(yu)游(you)戏规则的制定(ding)
2、餐厅经(jing)营(ying)状况分析制度的建立(li)
第三部分：项目启动
1、团队规(gui)划
2、装修(xiu)与硬件(jian)配置(zhi)
3、出(chu)品
4、品(pin)牌与文化的创(chuang)建/打造/传播
第一部分：可行性分析
1自我评(ping)估不相信(xin)“命理”的朋友，此小节可(ke)以略过(guo)！
01如果(guo)是独(du)资(zi)从事餐饮(yin)业
如果是一人投资餐(can)饮(yin)业，那(nei)么(me)就(jiu)请专(zhuan)业的精通“命理(li)八字”的朋友为自己(ji)赠(zeng)言几句，确定自己(ji)是否适合(he)从事餐(can)饮(yin)业以及自身运程是否处于上升阶段。与此同时，在选铺(pu)面时，征求风水大(da)师的意见。这绝对有利于增加(jia)成功(gong)的机率。
02如果是多人合(he)股从事餐饮(yin)业
如果是多人合股(gu)从事餐饮(yin)业，那(nei)么更需要(yao)请专(zhuan)业的(de)(de)(de)精通(tong)“命理八(ba)字(zi)的(de)(de)(de)朋(peng)友，合一合股(gu)东间的(de)(de)(de)“八(ba)字(zi)”，所谓的(de)(de)(de)五行中的(de)(de)(de)相生相克，其(qi)实在(zai)合伙(huo)人之间往(wang)往(wang)体现的(de)(de)(de)尤为(wei)重要(yao)。同样的(de)(de)(de)，在(zai)选铺面时，尽量征求(qiu)风水大师的(de)(de)(de)意(yi)见。这(zhei)是决定1+1〉2还是 1+1〈2的(de)(de)(de)其(qi)中一个基本条(tiao)件。
2餐(can)(can)厅定(ding)(ding)(ding)位餐(can)(can)厅的(de)(de)(de)定(ding)(ding)(ding)位，不(bu)是(shi)凭空想象出(chu)(chu)(chu)来(lai)的(de)(de)(de)，也不(bu)是(shi)根据老板个(ge)人(ren)喜好(hao)确定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)，更不(bu)是(shi)跟风(feng)出(chu)(chu)(chu)来(lai)的(de)(de)(de)。餐(can)(can)厅的(de)(de)(de)定(ding)(ding)(ding)位，根据自身(shen)拥有的(de)(de)(de)资(zi)源(yuan)，结合(he)餐(can)(can)厅当地的(de)(de)(de)风(feng)土人(ren)情(qing)、饮食文(wen)化、消费习惯(guan)、主(zhu)力消费人(ren)群等综合(he)因素制定(ding)(ding)(ding)出(chu)(chu)(chu)来(lai)的(de)(de)(de)，再通过策(ce)划(hua)人(ren)提炼出(chu)(chu)(chu)来(lai)的(de)(de)(de)。
餐(can)(can)厅(ting)的(de)(de)(de)定(ding)(ding)位(wei)非常(chang)关键(jian)，定(ding)(ding)位(wei)定(ding)(ding)准了，后(hou)面所有的(de)(de)(de)工作(zuo)都(dou)是围(wei)绕打造这(zhei)个“定(ding)(ding)位(wei)”、推(tui)广这(zhei)个“定(ding)(ding)位(wei)”而(er)开展。餐(can)(can)厅(ting)的(de)(de)(de)定(ding)(ding)位(wei)决定(ding)(ding)着成为特色餐(can)(can)厅(ting)、品(pin)牌餐(can)(can)厅(ting)的(de)(de)(de)重要因(yin)素。即(ji)便在经营过程中，因(yin)为实际情况而(er)作(zuo)出(chu)适当的(de)(de)(de)调整，但定(ding)(ding)位(wei)是不宜变动的(de)(de)(de)。否则，浪费财力、物力、人(ren)力、精力，几经折腾，结局惨(can)淡。
在(zai)餐厅投资预算与成(cheng)本细目，要结合以下几个方面(mian)来预算：
一、装修、硬(ying)件(jian)、软(ruan)件(jian)、人员工资(zi)等(deng)，这些(xie)是非(fei)常直观的(de)成(cheng)本；
二、装修、硬件、软件折旧费用，则是(shi)不可轻视的隐形成(cheng)本(ben)；
三、现金(jin)(jin)周转的预留以及在盈利经(jing)营中预留比例（也可称之为(wei)发展金(jin)(jin)），以应(ying)变餐厅长期发展与突发事件的应(ying)急需求；
四、投资资金利息，同样是隐形成本(ben)；
五、活(huo)动、营销、品牌(pai)推(tui)广等(deng)费(fei)用，必须单(dan)列出来(lai)，或(huo)者按营业额(e)的百分(fen)之多少提取，或(huo)者定(ding)一个年度费(fei)用的标(biao)准，列为年度成本(ben)规划之中。
所以(yi)说(shuo)以(yi)上(shang)叙述的都(dou)是(shi)(shi)针对(dui)于上(shang)海全案策划公(gong)司专业人员来给我们(men)细说(shuo)分析的，餐(can)饮(yin)其(qi)实是(shi)(shi)设(she)计到(dao)多个方面的，所以(yi)在做策划的时候上(shang)海全案策划公(gong)司也是(shi)(shi)满足客户的需求，非常的尽心(xin)服务于此，让你的用户更(geng)加喜欢你的餐(can)饮(yin)品牌，对(dui)此深(shen)深(shen)记得呢(ni)！
