一个餐厅没有知名度就相当于没有市场竞争地位，品牌的知名度越高，在消费者进行购买时越占有利的优势。很多时候，即使消费者很想知道哪种品牌是最佳品质，但他们在选购时常因知识或经验不足而无法作判断，这种情况下,他们一般会选择那些他们最熟悉的品牌，也就是知名度高的。餐饮业品牌知名度，直接关系到餐饮企业能否在竞争中生存。所以，餐饮企业到底该如何提升品牌知名度呢？

1.营销要做对。

对于餐(can)(can)饮企(qi)业来说，消(xiao)费者更(geng)(geng)加注(zhu)重的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)产(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)质量和服务(wu)的(de)(de)(de)(de)特质，根据消(xiao)费者的(de)(de)(de)(de)需求，产(chan)品(pin)宣(xuan)传(chuan)要注(zhu)重“品(pin)质”，如菜式精致、服务(wu)高档的(de)(de)(de)(de)商务(wu)餐(can)(can)厅，那么(me)自然就是(shi)(shi)定位(wei)高端消(xiao)费人群更(geng)(geng)加适合(he)高端消(xiao)费人群；如果是(shi)(shi)环境温馨、服务(wu)周到(dao)的(de)(de)(de)(de)家(jia)居型餐(can)(can)厅，应(ying)定位(wei)于高消(xiao)费人群。从(cong)树立品(pin)牌形(xing)象入手，以(yi)树立品(pin)牌形(xing)象为(wei)突(tu)破口。普遍采用(yong)电视、广播、报纸、灯箱等(deng)宣(xuan)传(chuan)方(fang)式，或有针对性地请大厨(chu)讲课(ke)，顾客点评。一个好的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)饮企(qi)业不仅仅是(shi)(shi)服务(wu)，菜色好，同样还(hai)要会宣(xuan)传(chuan)。好的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)传(chuan)是(shi)(shi)企(qi)业成功的(de)(de)(de)(de)一半，那么(me)如何(he)做出(chu)有效的(de)(de)(de)(de)营销宣(xuan)传(chuan)，“盯”准消(xiao)费者人群是(shi)(shi)关键。

2.加强(qiang)与消费(fei)者之间的沟通(tong)桥梁

餐(can)饮业(ye)如(ru)何提升品牌知(zhi)名(ming)度(du)(du)？要(yao)(yao)以品牌战略的(de)眼光(guang)看待品牌推广(guang)和(he)广(guang)告(gao)宣传，特别(bie)要(yao)(yao)加强整(zheng)(zheng)合传播的(de)力(li)度(du)(du)，品牌战略作为企业(ye)的(de)最高战略，如(ru)何运(yun)用(yong)产品生命周期理论，将产品、渠道、价格、促销等营(ying)销因素(su)整(zheng)(zheng)合策略进行市场细分。此外，还要(yao)(yao)注(zhu)意广(guang)告(gao)的(de)到达范围、传播频率、接受率、消(xiao)费者(zhe)印象、销售(shou)额增长(zhang)等广(guang)告(gao)效(xiao)果的(de)测定(ding)，重视整(zheng)(zheng)个(ge)广(guang)告(gao)活动的(de)策划，注(zhu)重整(zheng)(zheng)体效(xiao)果和(he)长(zhang)期效(xiao)果，达到全(quan)面覆盖，从而更加有效(xiao)的(de)与消(xiao)费者(zhe)之间(jian)建立起牢固的(de)沟通桥梁。

3.打造企(qi)业品牌文化。

21世纪的(de)(de)企业(ye)竞(jing)争,一定程度上(shang)是(shi)企业(ye)品(pin)牌(pai)文(wen)化的(de)(de)较量。那些有着强大文(wen)化基(ji)础支撑(cheng)的(de)(de)企业(ye)之所以获得更(geng)多的(de)(de)成(cheng)功和机会(hui)，主要(yao)(yao)原因是(shi)品(pin)牌(pai)文(wen)化的(de)(de)强势支撑(cheng)，例如美(mei)御打造的(de)(de)万酥脆(cui)品(pin)牌(pai)，通(tong)过品(pin)牌(pai)故(gu)事的(de)(de)彰显、以故(gu)宫形(xing)象打造品(pin)牌(pai)文(wen)化，充(chong)分加深了(le)消费者对于(yu)企业(ye)的(de)(de)认(ren)知，这是(shi)企业(ye)不断提升(sheng)企业(ye)形(xing)象的(de)(de)重要(yao)(yao)途径。

4.内外兼(jian)修的餐饮企(qi)业管理。

要(yao)(yao)提(ti)高餐饮企(qi)业(ye)(ye)的(de)(de)(de)品牌知(zhi)名度(du)，还有(you)一个非常关键的(de)(de)(de)部分，就是要(yao)(yao)做好(hao)老(lao)顾(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)保养。餐馆要(yao)(yao)维(wei)持自己的(de)(de)(de)就餐顾(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)，企(qi)业(ye)(ye)内部的(de)(de)(de)人(ren)员(yuan)(yuan)管理很(hen)(hen)重要(yao)(yao)，例如(ru)服务员(yuan)(yuan)人(ren)群(qun)，因为这些(xie)服务员(yuan)(yuan)是直(zhi)接会见顾(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)人(ren)，他们的(de)(de)(de)个人(ren)修养、与(yu)客(ke)(ke)户(hu)打交道的(de)(de)(de)能(neng)力(li)、处理事情的(de)(de)(de)应(ying)变能(neng)力(li)、着装(zhuang)打扮、谈吐等(deng)，都(dou)会直(zhi)接影响顾(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)对(dui)(dui)饭店(dian)的(de)(de)(de)印(yin)象(xiang)和评价，并直(zhi)接影响顾(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)对(dui)(dui)饭店(dian)的(de)(de)(de)未来(lai)口碑。因为顾(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)是比较好(hao)的(de)(de)(de)宣传(chuan)媒体。在维(wei)护这些(xie)客(ke)(ke)户(hu)资(zi)源上，对(dui)(dui)于今后饭店(dian)扩(kuo)大其品牌知(zhi)名度(du)有(you)很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)(de)作用。

对于(yu)餐饮行(xing)业(ye)来说，首先是一(yi)个(ge)服务行(xing)业(ye)，面(mian)对市场竞争(zheng)的紧迫性，企业(ye)如何(he)让(rang)消费者了解和认(ren)知，甚至(zhi)于(yu)扎根于(yu)脑海中，可见品牌的知名度是非常重要的。