由于餐饮行业很难达到标准化，甚至于说目前市场上的餐饮行业逐渐处于饱和状态，产品同质化现象愈加严重，导致很多餐厅出现冷清的状态，那么如何让餐饮企业起死回生，就显得品牌营销策划的重要性了。“品牌营销，是通过市场营销使客户形成对企业品牌和产品的认知过程，是企业要想不断获得和保持竞争优势，必须构建高品位的营销理念。那么品牌(pai)营(ying)销(xiao)真(zhen)的(de)有我们(men)想(xiang)的(de)那么(me)简单(dan)吗(ma)？餐厅不(bu)赚钱怎么(me)办呢(ni)？

首(shou)先，想(xiang)要(yao)做(zuo)好(hao)餐饮品(pin)牌营销也是(shi)有门道的。

1.餐饮品牌策划的(de)关(guan)键(jian)要点之一在(zai)于分析餐饮的(de)品牌定位。

餐(can)饮行业(ye)由于行业(ye)众多(duo)，餐(can)饮行业(ye)品(pin)牌定位(wei)需结合(he)企(qi)业(ye)自身(shen)的服(fu)务(wu)对(dui)象，消费价格阶段，投资资金，企(qi)业(ye)擅长哪个领域的经验管理等(deng)等(deng)方(fang)面来(lai)综合(he)考究，从而选(xuan)择(ze)更适(shi)合(he)的餐(can)饮项目类别。有了准确的品(pin)牌定位(wei)后，才能进行下一(yi)步的策划工作。

2.餐饮(yin)企业需(xu)要塑(su)造餐饮(yin)品(pin)牌的(de)独特(te)形象设计

由(you)于餐饮行业(ye)品(pin)牌(pai)比较(jiao)注重(zhong)于品(pin)牌(pai)形象的(de)独(du)特，装修风(feng)(feng)格(ge)的(de)设(she)(she)(she)计，消费(fei)者的(de)用(yong)餐服(fu)务(wu)(wu)体(ti)验，包括用(yong)餐的(de)场景创意风(feng)(feng)格(ge)设(she)(she)(she)计，各类设(she)(she)(she)施的(de)风(feng)(feng)格(ge)选用(yong)，以及创意服(fu)务(wu)(wu)等方面。至(zhi)于风(feng)(feng)格(ge)设(she)(she)(she)计选择这就(jiu)要看该品(pin)牌(pai)的(de)主题了(le)。品(pin)牌(pai)形象与(yu)装修风(feng)(feng)格(ge)设(she)(she)(she)计以及创意服(fu)务(wu)(wu)，用(yong)餐环境体(ti)验也是吸引消费(fei)者回(hui)头(tou)消费(fei)，口碑(bei)宣传的(de)重(zhong)要原因(yin)之一。

3.餐饮品牌行业必须要打造企业品牌的爆品打造

由于很(hen)多餐饮(yin)(yin)项(xiang)目不(bu)像某些(xie)快餐能够打(da)造(zao)标准化(hua)，也(ye)由于厨(chu)师制作的(de)火候或消(xiao)(xiao)(xiao)费(fei)(fei)者用该菜(cai)品的(de)时间问题(ti)，也(ye)会造(zao)成(cheng)口感(gan)，味(wei)道的(de)有所(suo)不(bu)同(tong)。很(hen)难达到消(xiao)(xiao)(xiao)费(fei)(fei)者全体(ti)的(de)满意(yi)度，除(chu)了(le)加(jia)强制作菜(cai)品的(de)流程(cheng)化(hua)，还应(ying)该加(jia)强采(cai)购产品，制作产品的(de)全套服(fu)务体(ti)系，由于很(hen)多菜(cai)品需要(yao)采(cai)购新(xin)鲜(xian)的(de)菜(cai)品才能尽可能保证菜(cai)品的(de)口感(gan)和新(xin)鲜(xian)感(gan)觉。就(jiu)需要(yao)从餐饮(yin)(yin)环境体(ti)验和创意(yi)服(fu)务体(ti)系去(qu)为企业加(jia)分了(le)。同(tong)时企业要(yao)自主(zhu)创新(xin)，研发与(yu)其他品牌与(yu)众不(bu)同(tong)的(de)特色菜(cai)。缔造(zao)品牌特色菜(cai)品。从而赢得回头客和消(xiao)(xiao)(xiao)费(fei)(fei)者的(de)口碑(bei)宣(xuan)传效应(ying)。

4.有效(xiao)的营销推广(guang)方案执行

制(zhi)定该品牌具(ju)有内(nei)涵(han)价值的宣传语口(kou)号，并策划品牌营销推(tui)广方案，通过(guo)各种线下推(tui)广或网上渠道，或电(dian)视(shi)媒体，新闻媒体进行有效的品牌营销推(tui)广。

餐饮行业的蓬勃发展为消费者提供了丰富的用餐选择，但真正是否能够把品牌做好呢？面对其他餐饮企业的座无虚席，你不眼红吗？为什么你的餐厅不赚钱，极大地原因就在于餐饮品(pin)牌(pai)营销做的不到位。