许多餐饮企业把不成功归结为营销问题，其实营销只是一个方面，起不到绝对的作用。一家餐饮企业要想成功，首先要做好餐饮企业定位，不做(zuo)定(ding)位等于慢性(xing)自杀。接下来品(pin)牌塑造，核心卖(mai)点，餐(can)品(pin)口味，规划(hua)餐(can)品(pin)路线，店(dian)面管理，店(dian)面形(xing)象和服务等等，这些都是做(zuo)好(hao)餐(can)饮企业的(de)关(guan)键，只(zhi)有(you)做(zuo)好(hao)这些，才有(you)资(zi)格去做(zuo)市场(chang)推广，否则只(zhi)能(neng)适得其反。

1、餐饮企业定位要做什么(me)

餐(can)饮(yin)企业定位首先(xian)(xian)(xian)是战略(lve)，然后是文(wen)化，然后才是设(she)计和(he)(he)协调。大多数餐(can)饮(yin)企业都认为，拥有一(yi)套(tao)牛(niu)掰(bai)的VI和(he)(he)店面设(she)计，才是真正的CIS，以为天下(xia)无敌，谁(shei)知到(dao)头来，只知道是花架子(zi)而已，中看(kan)不中用，结果白白浪费(fei)了钱(qian)，消费(fei)者还是不买帐。先(xian)(xian)(xian)做一(yi)道菜，不要盲目(mu)地去做设(she)计，而是要先(xian)(xian)(xian)谋后动，先(xian)(xian)(xian)全局后局部，先(xian)(xian)(xian)想后动。

2、餐饮企(qi)业定(ding)位包括：

若(ruo)升至餐饮(yin)企业定(ding)(ding)位(wei)(wei)规划的层次，则是(shi)先做市场调查(cha)，再(zai)综合分析(xi)，进行多方面定(ding)(ding)位(wei)(wei)，这里包括餐饮(yin)品牌(pai)消费(fei)者(zhe)定(ding)(ding)位(wei)(wei)，价(jia)格定(ding)(ding)位(wei)(wei)，选址(zhi)定(ding)(ding)位(wei)(wei)，菜品定(ding)(ding)位(wei)(wei)等(deng)等(deng)。

3、什么是餐(can)饮企业定位

定位，就是要塑造自己的品(pin)牌(pai)(pai)文化，文化分为两个层(ceng)次，即(ji)精神层(ceng)次和(he)物质层(ceng)次。在(zai)这个层(ceng)次上(shang)，精神层(ceng)次主要包括品(pin)牌(pai)(pai)理念、品(pin)牌(pai)(pai)故(gu)事、品(pin)牌(pai)(pai)愿景、品(pin)牌(pai)(pai)宣传口号(hao)等(deng)；物质层(ceng)次主要包括卖(mai)点、视觉形象等(deng)。

餐(can)(can)饮(yin)企(qi)业(ye)定(ding)位是(shi)企(qi)业(ye)成功(gong)的(de)基石，定(ding)位决定(ding)客户(hu)群(qun)，所(suo)以做好餐(can)(can)饮(yin)企(qi)业(ye)定(ding)位成为所(suo)有成功(gong)餐(can)(can)饮(yin)品(pin)牌(pai)开始(shi)餐(can)(can)饮(yin)业(ye)务之(zhi)前首(shou)先解决的(de)问(wen)题。美御(yu)是(shi)一家更懂年(nian)轻化市(shi)场的(de)餐(can)(can)饮(yin)企(qi)业(ye)定(ding)位公(gong)司。美御(yu)致力于帮助餐(can)(can)饮(yin)掌门人，制定(ding)战(zhan)略布局，重(zhong)构商业(ye)模式，赢得品(pin)牌(pai)竞争，实现餐(can)(can)饮(yin)品(pin)牌(pai)的(de)可持(chi)续发展。