餐饮空间是现代都市(shi)人(ren)越(yue)来越(yue)需要的东西。如今朋友聚会越(yue)来越(yue)不愿意选择在家里，一方面准备食材很(hen)麻烦，另一方面对前来就(jiu)餐的人(ren)来说(shuo)会产(chan)生一些压力。

自从星巴克提出了第三空间概念以后，近几年随着生活、工作节奏的加快，人们对于除了家和办公室以外的第三空间的需求感越来越明显。所以很多餐饮老板就在动脑筋了，如何把自己家的餐厅空间设计的更加符合消费者喜爱的空间。

其(qi)实，看看中国和发达(da)国家的(de)商品房户型的(de)变(bian)化就看出空间在人们(men)消费中的(de)变(bian)化。在20世(shi)纪80年代，中国的房子是卧室(shi)大、客厅(ting)小，进入21世(shi)纪(ji)后房(fang)子慢(man)慢(man)变(bian)成了卧室小、客(ke)厅大(da)、厨房(fang)大(da)，如(ru)(ru)今(jin)(jin)随着外卖的发展(zhan)，我们(men)从(cong)实际空间(jian)(jian)的利用(yong)率来看，厨房(fang)和客(ke)厅都是利用(yong)率越来越少的地(di)方了，我们(men)如(ru)(ru)今(jin)(jin)在客(ke)厅、厨房(fang)的时间(jian)(jian)都非常(chang)(chang)少，每天下(xia)班(ban)很(hen)晚到家，偶(ou)尔会客(ke)如(ru)(ru)果不是特别亲(qin)近的人，通常(chang)(chang)都选在星巴克(ke)或其他第(di)三空间(jian)(jian)了。

这几(ji)年(nian)(nian)，我们看到以(yi)喜茶(cha)(cha)、奈(nai)雪为代表的(de)(de)(de)(de)新茶(cha)(cha)饮(yin)重金(jin)打造的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)饮(yin)空间也为用户(hu)提供了(le)除产品(pin)之外的(de)(de)(de)(de)新消费理由(you)茶(cha)(cha)饮(yin)最初是(shi)以(yi)路(lu)边(bian)摊冲泡的(de)(de)(de)(de)方式(shi)来销售，门店很小，用户(hu)都是(shi)拿着(zhe)它(ta)一(yi)边(bian)走边(bian)喝(he)。而(er)近年(nian)(nian)来，房租成(cheng)本(ben)越(yue)来越(yue)高(gao)，主流经营思路(lu)都是(shi)缩小门店面积(ji)(ji)，通过技(ji)术手(shou)段来提高(gao)坪效，但喜茶(cha)(cha)却逆势而(er)为，不仅不缩小门店面积(ji)(ji)，反而(er)重金(jin)打造门店的(de)(de)(de)(de)设(she)计感、时(shi)尚感，它(ta)刚在成(cheng)都开办的(de)(de)(de)(de)黑金(jin)实验室(shi)，处处体现出(chu)酷炫(xuan)的(de)(de)(de)(de)感觉。

喜茶(cha)管理层很(hen)聪明，因为他(ta)们不是从自(zi)我角度出(chu)发去考(kao)虑问(wen)题，设计出(chu)小(xiao)面(mian)积、减少成(cheng)本，而(er)是从用(yong)户需求角度出(chu)发考(kao)虑问(wen)题，给用(yong)户最好的(de)、最酷的(de)体验，给用(yong)户足够(gou)的(de)理由(you)拍照将这种惬意(yi)的(de)状态分享到(dao)微(wei)信朋友圈(quan)。

奶茶(cha)再好(hao)喝用户(hu)也会喝腻，产品(pin)容易(yi)被代替，但(dan)空间不会被代替，而且空间待得越久越有亲切感，这就给你提供了另外一(yi)个喝喜茶(cha)的理由(you)。就像星(xing)巴克(ke)一(yi)样(yang)，去星(xing)巴克(ke)的人有多少(shao)是为(wei)了喝咖啡呢?似(si)乎更多的(de)(de)是(shi)为(wei)了(le)和朋友谈事、聊天、发呆、玩游戏……正(zheng)如有个(ge)段子说的(de)(de)——“你(ni)去星(xing)巴(ba)克没带电脑(nao)，没有手机(ji)，只是(shi)喝一杯咖啡(fei)，别人(ren)会以为(wei)你(ni)得(de)了(le)神经病(bing)”。回(hui)忆下，我(wo)们之前是(shi)不是(shi)经常看到(dao)在肯德基、麦(mai)当(dang)劳里有一些(xie)人(ren)在谈业务?这就是用户对空间的(de)需求(qiu)，随(sui)着社会压力的(de)增加(jia)和生活(huo)节奏(zou)的(de)加(jia)快(kuai)，这个需求(qiu)只会越(yue)来越(yue)强烈。